Во зима ладно е многу убаво да се отвори тегла на домашна зачувување и да уживате во вкусот, потсетува на лето. Еден од најпопуларните производи за зимски препарати е слатка бугарска пиперка, нејзиното тело ја одржува својата густина и притиска пријатно. Најпопуларниот е да се соберат печен зеленчук во маринада, како зачувување е добро сочувано и има светла арома и солени вкус, а нежната пулпа ја задржува својата сок. Учиме како да готвиме јадење и со што е подобро да го користиш.
Како да изберете пиперка за рецептот
За да го собереш успехот на славата, треба да го избереш вистинскиот зеленчук. Бидејќи производот е целосно зачуван, подобро е да се изберат мали, дури и овошје, без дамки, неправилности и оштетувања. Кората на овошјето треба да биде густа, но не и тешко. За да зачувате убав изглед кога служете, можете да користите плодови од различни бои: жолта, портокалова, црвена и да ги замените во тегла.
Дали знаете? Целиот свет, овој вид пиперка се вика пиперка или слатка, името "бугарска" се користи само во Русија и Украина, бидејќи од сончевата Бугарија е дојден тука овој производ.
Како да се подготват печена пиперка за зима: чекор по чекор рецепт
Постојат многу начини да се подготви производот за зима: парчиња, цели, во домати, во свој сок, во маринада. Сметаме дека повеќето едноставен и вкусен рецепт - пиперки во маринада, печени целина.
Листа на производи
За подготовка ни треба:
- Бугарска пиперка од различни бои (околу 0,5 кг);
- лук (околу 1-2 каранфилче);
- пиперка (3-4 прстени);
- ловоров лист;
- allspice грашок;
- шеќер (3 кафени лажички);
- сол (1 лажиче);
- Оцет 9% (1 лажица);
- масло за готвење за пржење.
Дознајте што корисни и штетни својства ги има пиперката: зелен бугарски, горчлив, jalapeno, cayenne.
Кујнска опрема
Во кујната ќе ви требаат:
- стерилизирани стаклени тегли 0,5 л;
- стерилизирани метални капаци за валање;
- голем сад за печење овошје;
- пространа ниска тава за стерилизација;
- клешти за безбедно извлекување конзерви;
- клуч за зачувување (машина за тркалање лименки).
Чекор-по-чекор процес
Готвење конзервирани пржени пиперки се одвива во неколку фази:
- Темелно мијте ги овошките и исушете ги на крпа, не е потребно да ги отстраните опашките, може малку да ги скратите со ножици.
- Загрејте го растителното масло во тавата и испржете го зеленчукот под капакот од сите страни додека кожата не се закопа.
Тоа е важно! Пред пржење, плодовите треба да се исечат со вилушка за да не се распрснуваат за време на подготовката.
- Излупете го лукот, исечете ги на тенки чинии и исечете го жешката пиперка во прстени.
- Поставете лист од лист (1-2 парчиња), неколку грашок на allspice на дното на теглата, а потоа внимателно ставете го печениот зеленчук во теглата, поставувајќи неколку слоеви лук и 1-2 прстени од жешка пиперка меѓу слоевите.
- Кога теглата е полна, додадете 3 лажички шеќер, 1 лажичка сол и 1 лажица оцет, истурете вода што врие во теглата до врвот.
- Ставете го готовите тегли во тава со топла вода, покријте ги со капаци, доведете ја водата во чашата до вриење на слаба топлина и на тој начин стерилизирајте ја пастата за 25 минути.
- Внимателно, со користење на форцепс или приклучоци, извлечете ги стерилизираните конзерви и превртувајте ги капаците со конзолата на клучот.
- Свртете ги завршените тегли наопаку, покријте ги со ќебе и оставете го во таа позиција додека не се излади целосно.
Запознајте се со рецептите за подготовка на пиперка за зима: жешка пиперка, кисела бугарски, ерменски стил, за полнење
Видео: Како да се подготват пржени пиперки
Карактеристики и правила за чување на работното парче
Бидејќи работното парче треба да се стерилизира, не се потребни посебни услови за складирање, доволно е да се следат општите правила за чување на зачувување на домот.
Тоа е важно! Во просторијата каде што се чува домашната конзервирана храна, не треба да има влага, тоа може да доведе до 'рѓа на капаците на лименките.
Најдобро од сите маринирани пиперки ќе се чуваат на ладно темно место: во оставата, чајната кујна, плакарот, подрумот или во плакарот на балконот.
Што да им служи на печена пиперка на масата
Таквата подготовка е одличен солени додаток на храна. Зимскиот оброк е обично слаб за зеленчук, а острата арома и зачинет вкус на палтото ќе ве потсетуваат на летото.
Запознајте се со рецептите за сквош, киселица, лук, лубеница, тиквички, бибер, црвена зелка, зелен грав, модар патлиџан, магдонос, рен, пастрп, целер, караница, карфиол, домат, кајсии, круши, јаболка, цреши, боровинки за зимска сезона. .
Традиционално, пиперката се сервира на топли главни јадења, Тоа добро оди со компир јадења и е погодно како додаток на јадења со месо. На маса, светло овошје ќе изгледа одлично како независна закуска.
Во прилог на вообичаената употреба, кисела пржена пиперка може да се користи како состојка во комплексни јадења. Таквиот производ совршено ќе го надополнува варениот ориз со друг зеленчук, исто така, сосема пикант ќе се почувствува во салата од модар патлиџан и кромид. Квалификувани домаќинки користат пиперка, исечени на парчиња, за да подготват закуски со остра пополнување, и целото овошје, ако сече овошјето од нив, може да се полне со разни компоненти и веднаш да се служи на масата.
Дали знаете? Папрака е уникатен зеленчук, кој дури и по зачувување спасува голема количина на витамин Ц.
Значи, ги разгледавме карактеристиките на готвењето печени пиперки за зима, научиле како подобро да го одберете и да го подготвите плодот. Тоа е безбедно да се каже дека овој светла и миризливи зеленчук е едноставно создаден за зачувување и ќе ве воодушеви со својот зачинет вкус во ладна зима.
Осврти од Интернет
рецептот е многу едноставен, но многу вкусен
Оние кои ќе пијат водка!
пиперка во Алехандровски.
Бугарскиот бибер црвен, дебел, месести, става во исконска форма спротивна на рерната и половина час, така што кожата се распадна и заостанува, добиваме, се ладиме, исчистиме од кожата, семињата и другите глупости, така што само еден "филе"
Се сече лентите на ширина од 0,5 см, а должината на целиот пипер, ставете во послужавник или друг сад, истурете со раствор од оцет и растително масло со сол и мала количина топла вода. Има ситно се распарчи лук, инсистира 1 ноќ, а потоа:
Ја поставив табелата за секого, има и марината и марината, сега ќе одиме, ќе се истуриме и ќе пиеме!
Состојки:
- 3 кг црвена пиперка, земете "чиста" тежина
- 1 литар вода
- 1 чаша песок
- 1 чаша сончогледово масло
- 0,75 шоља 9% оцет
-1 маса сол
Готвење:
Измешајте вода, шеќер, масло, оцет и сол во тенџере. Дајте саламура да зоврие, а потоа ставете ја сечканата пиперка (го пресекувам shashchechkami). Доведете го до вриење (на средна топлина) и вриејте 3-5 минути. После тоа се тркалаат во стерилизирани тегли.
Добивам 5 лименки од 0,8 литри од 3 кг пиперки.
