Нутритивната вредност на репа е огромна. Овој растителен растителен корен од јужните земји е вистински извор на витамини и микроелементи. Репа се јаде свежа, задушена, парена, варена, полнета, употребувана како гарнир и служи како посебно јадење - прво, второ, па дури и трето. Сокот е исцеден од него и се консумира и во чиста форма и во комбинација со други зеленчукови и овошни сокови.
Репа може да се исуши и инсистираат на него kvass, од компир пире пире - да леб. Пред доаѓањето на компирот, репка беше главното место во човечката исхрана. Зеленчукот има лековити својства и се препорачува од нутриционистите. Но, како и секој производ, репата има индикации и контраиндикации.
Зошто треба да го знаете хемискиот состав на овој зеленчук?
Откако репка се препушти на компирот, тие почнаа да забораваат на тоа. Меѓутоа, во врска со најновите истражувачки научници кои ги откриле антитуморни својства на репа, почнала постепено да ги врати своите позиции.
Важно е да се разбере кои супстанции се содржани во овој зеленчук, така што нејзиното јадење не му наштети на телото. И обратно: активно да ја користите корената култура доколку постои недостаток на потребниот елемент во трагови или витамин, кој може да се добие само од репа. Исто така, оваа информација е корисна за разбирање на компатибилноста на репа со други прехранбени производи, не само по вкус, туку и од хемискиот состав.
Калори и Бју
Репка има многу варијанти. На шалтерите на продавниците и пазарите најчесто се појавува класичната портокалово-жолта репка, но овој зеленчук исто така може да има бели, црни и виолетови бои со различен интензитет. Различни сорти на репка може да варираат во вкусот, и хемискиот состав, и параметрите на BZHU и калории.
Споредба на овие показатели кај различни видови
| Вид на репка | Калории на 100 g, kcal | Протеини, г | Масти, г | Јаглехидрати g |
| Бело | 28 | 0,9 | 0,1 | 6,43 |
| Жолта | 30 | 1,5 | 0,1 | 6,2 |
| Шведски (јорговаа или црна) | 37 | 1,08 | 0,16 | 8,62 |
Белата репка е најделикат за вкус, и се препорачува да се даваат деца.
Исхрана и енергетска вредност на варен зеленчук
По готвењето репата е малку повеќе калорична од свежо, но количината протеини и јаглехидрати во него значително се менува:
| Вид на репка | Калории на 100 g kcal | Протеини, г | Масти, г | Јаглехидрати, г |
| Варени | 33 | 3,8 | 0,5 | 4,3 |
| Парен | 30 | 2,5 | 0,1 | 5,5 |
| Задушени | 29 | 2,2 | 0,4 | 6,1 |
| Замрзнати | 25 | 2,1 | 0,3 | 4 |
Сепак, многу малку луѓе ја тежат турнејата во множини од 100 грама совршено да ја пресмета калориската содржина, а во рецептите обично се мери со парчиња.. Една репка тежи 60-200 g во раните сорти на созревање и до 700 во големите.
На полиците во самопослуга, тие обично продаваат сорти од оваа сезона од средината на сезоната, во кои еден примерок од производот тежи околу 200 г. Според тоа, погоре наведените бројки, кои го рефлектираат BJU и содржината на калории во репка, може да се размножат двапати пред да се готви од него. кујнски скали и калкулатор.
Важно е: Пред готвење, репа се чува за 5-10 минути во топла солена вода за отстранување на горчината.
Витамински состав
Овој зеленчук се смета за рекорд за содржината на аскорбинска киселина., пред цитрусите и киви и второ само на дивата роза. Но, во него има многу други витамини.
| Витамини на 100 гр | A | Б1 | Б2 | Б3 | Б5 | Б9 | Со | Е | ПП | Да |
| Содржина, мг | 17 | 0,05 | 0,04 | 0,4 | 0,2 | 15 | 20 | 0,1 | 0,8 | 0,1 |
Не чувајте варена репка повеќе од 3 часа, инаку витаминот Ц е уништен во него. Покрај витаминските супстанции, зеленчукот содржи и маса на микро и макро елементи:
| Елементи во трагови на 100 g на производот | Содржина во сурови производи, mg | Содржина во топлина третирана репка |
| Фосфор | 34 | 82 |
| Калиум | 238 | 343 |
| Calciти | 49 | 118 |
| Магнезиум | 17 | 27 |
| Натриум | 17 | 56 |
| Макроелементи на 100 g на производот | Содржина во свежа репка, MCG | Содржина во топлина третирана репка, MCG |
| Железо | 0,9 | 1,27 |
| Цинк | - | 0,55 |
| Бакар | - | 75 |
| Манган | - | 0,38 |
Исто така репка содржи мали количини на јод, сулфурни соли, фруктоза, сахароза. Други корисни состојки со репа:
- Органски киселини - 0.1 mg.
- Вода - 86 мг.
- Пепел - 0,7 мг.
Корисни својства
Комбинацијата на витамини и други корисни компоненти обезбедува широк ефект врз човечкото тело:
- антиинфламаторно;
- хематопоетски;
- протоворотични;
- диуретик;
- лаксатив;
- анти-gouty;
- слабеење;
- зајакнување на коските, зглобовите и 'рбетот;
- регулирање на работата на срцето;
- зајакнување на забната глеѓ и супресија на гнилостната микрофлора;
- кашлица;
- го подобрува видот, кожата, косата, ноктите;
- нормализирање на микрофлората на женските генитални органи;
- масно горење;
- забрзување на метаболизмот;
- хипогликемичен;
- лесно смирување.
Во прилог на горенаведените својства репка е во можност да го блокира туморот процеси во телото поради содржината на glucoraphaninкои за време на џвакањето се претвораат во сулфорафан.
Затоа, корисно е да се користи за превенција на онкологијата и за време на третманот.
Контраиндикации за употреба
Не секој и не секогаш може да има репка. Нејзината употреба е контраиндицирана за такви болести:
- акутни заболувања на гастроинтестиналниот тракт;
- патологија на бубрезите и црниот дроб;
- хроничен холециститис;
- тенденција за надуеност;
- колитис;
- синдром на нервозно дебело црево;
- уролитијаза;
- нарушување на тироидната жлезда;
- индивидуална нетолеранција.
Исто така репа е контраиндицирана за време на доењето избегнувајте формирање гас и абдоминална болка кај новороденчето.
Внимание: репа не може да се користи со млеко и диња.
Најдобрата комбинација на репа со други производи:
месо;- печурки (најдобра шумска солена);
- моркови;
- кромид;
- слатка пиперка;
- тиква;
- зеленчук;
- сирење;
- преработено сирење;
- јаболка;
- суво грозје;
- мед
месо;Овој прекрасен зеленчук е вистински извор на корисни предмети., има ниска калорија со висока хранлива вредност. Познавајќи го хемискиот состав, калории и Бју република, можете да готвите многу вкусни јадења што ќе го донесат обновувањето на телото со разумна употреба.
