Словенските народи Maslenitsa традиционално поврзани со палачинки на различни начини да ги направат.
Сепак, покрај ова јадење, често има и многу други на масата кои се некако поврзани со овој празник.
Садови за скривалиште: нема палачинки
Maslenitsa е добра причина да се соберат за целото семејство на одмор маса, со цел не само да разговараат за најновите вести, но исто така и да вкусите вкусни јадења. Нашите предци беа познати по својата гостољубивост, па масите секогаш беа полни со храна, а повеќето од добрите се сметаа за симбол на карневалската недела. 
Ролс, пити, снегулки, кнедли и многу други производи од брашно ќе ја надополнат секоја маса, главната работа е правилно да се готват. Како точно да го направите ова, и кои јадења се најдобри да се обрне внимание во нашето време - ние ќе ви кажеме сега.
Дали знаете? До 17 век, Масленица била позната по други имиња. Целиот период на прослави честопати се нарекуваше "сирење" или "месна" недела.
Што да се готви на Maslenitsa: антички рецепти
Меѓу многуте стари рецепти што во генерации се пренесуваат во нашите семејства, вреди да се разликуваат јадења и пијалаци со такви невообичаени имиња како драчена, кајамак, сбитен, варенет и веќе познат за сите - сирење.
Дознајте и за најдобрите рецепти за палачинки за Shrovetide.
И покрај сложените имиња, самите рецепти се прилично едноставни, и сега сте убедени во тоа.
Кралска кукла: видео
Кралска курва торта (кралска)
Всушност, куклата е иста пунџа, само со отворено полнење, но тука неговата "кралска" варијација во форма на пита ќе биде посоодветна за празничната маса. Подготовката на овие добрите нема да ве однесе многу време, и нема да морате да трошите премногу на храна.
Состојки за тестото:
- 3 чаши брашно;
- 200 гр путер;
- 1 чаша шеќер;
- ½ лажица сол;
- ½ лажичка сода.
Состојки за полнење на тортата:
- 0,5 килограми урда (по можност домашна);
- 1 чаша шеќер;
- 4 јајца;
- 1 лажичка ванила.
Прибор за јадење: длабок сад, мешалка, ренде, сад за печење.
Тоа е важно! Секогаш кога е можно, подобро е да се користи опаѓачка форма за да не се оштети куклата по отстранувањето.
Процесот на готвење се состои од следниве чекори:
- За да започнете, мешајте сирење, јајца и шеќер за да го наполните пополнувањето за идната пита.
- Додадете ванилин на мешавината и добро се меша сè додека не се заврши хомогеноста.
- Отстранете ја садот со полнење, продолжете со подготовката на тестото и нанесете го маслото во фрижидер со голем ренде.
- Додајте брашно, шеќер и малку сол на садот со путер.
- Темелно изметвам сè со раце додека не добиете парична казна трошка.
- Земете сад за печење, подмачкајте го со путер и истурете околу половина од добиената тесто-трошка.
- Откако ја израмнивме површината, ги правиме страни на нашата торта, едноставно притискајќи го тестото по должината на рабовите со прстите.
- Истурете го полнењето.
- Ние ги истураме останатите трошки на врвот, нежно израмнувајќи ја површината.
- Загрејте ја рерната на +150 ° C и поставете ја мувла со торта за печење 40 минути.
- Подгответе печен пециво од печката, оставете да се излади, а потоа исечете го и сервирајте го на масата.
Пополнувањето на кралската кукла изгледа многу слично на месото и совршено го надополнува вкусот на таквото невообичаено тесто.
Kaymak
Ова јадење воопшто не е како претходниот, а kaymak тешко може да се нарече јадење. Всушност, тоа е многу деликатен млечен производ, кој според неговите карактеристики на вкус е нешто помеѓу павлака, путер и сирење.
Ако сакате, може да се користи како полнење за палачинки или пити, и може да се служи само како десерт.
Како полнење, палачинки или пити, исто така, може да се сервира со дуња од дуња, бела слатка цреша, feijoa, јаболка, парчиња мандарина, црна рибизла, грозје, тиква и портокалова, црвена пепел, лигнанги и корнел.
Варен крем kaymak: видео
Состојки:
- 3 чаши свеж крем;
- 1 чаша шеќер;
- 1 лимон;
- ¼ торба со ванилин шеќер.
Кујнски прибор: тава, плех за печење (ако одлучите да го испечете производот).
Процес на готвење:
- Измешајте две чаши крем со обичен шеќер и ванилин шеќер и подгответе го на слаба топлина додека не го подготвите (можете да го одредите овој момент со едноставно испуштање на мешавината во чаша со ладна вода: ако се дебелее на дебелината на конзумирањето на кисела павлака, тогаш е време да се отстрани тенџере од огнот). Кога се готви, проверете дали kaymak не е запален.
- По процесот е завршен, брзо лади нашиот производ (само стави тенџере во сад со ладна вода), го победи со шпатула и додадете сок од лимон (капка по капка).
- Потоа додадете го резултирачката маса последната чаша крем и испратете сè до фрижидерот.
- По неколку часа, kaymak може да се сервира на маса, независно и како пополнување за пити и колачи.
Тоа е важно! Ако сакате да му дадете на производот некој вкус, можете да го исперете kaymak во рерната со тоа што ќе го ставите таму веднаш по готвењето. Во овој случај, на површината ќе се појави интересна кафена кора.
Drachena
Ова јадење на руски, белоруски и делумно украински кујна се готви на различни начини користејќи брашно, јајца и млеко, и врз основа на компири. Последната опција се смета за белоруски сорта драм и совршено прилагоден на празната маса на денот на палачинка.
Состојки:
- 1 кг компир;
- 2 кромид;
- 2 моркови (средни или големи);
- 2 суп.л-патки. лажици гриз или брашно;
- 2 јајца;
- 200 гр урда (по можност домашна);
- 0,5 кг шампињони;
- растително масло за печење;
- малку сол и малку бибер (по вкус);
- 1 коцка за сезонски печурки.
Белоруски драчена: видео
Кујнски прибор: пан, рен или мелница, тавче за печење, лист за печење, силиконски четка за дистрибуција на сончогледово масло во форма.
Процесот на готвење е смачкан во овој случај на следниов начин:
- Да почнеме, ајде да направиме кутии: исчистете и исечете го кромидот (ситно) и печурките (полу-прстени). Ги пржете во тава, солете ги, додајте ја коцката од печурки и оставете да се излади.
- Додека полнењето се лади, ние ги чистиме компирите, морковот и друг кромид, и да ги избришеме сите на ренде или да прескокнуваме преку мелница за месо.
- Соли и бибер нашата база за вкус, додадете јајца и гриз, се меша сè внимателно.
- Додадете го сирењето на веќе постоечките состојки и добро се мешајте.
- Земеме сад за печење, покријте го дното со хартија за пергамент и подмачкајте го со сончогледово масло (заедно со ѕидовите).
- Се шири половина од база на компир, добро израмнувајќи ја површината.
- Преклопете го врвот на полнењето на печурката и "покријте ја" сите останати компир маса.
- Форми со сувач се испраќаат еден час и 15 минути во загреана печка до 180 ° C.
Тоа е важно! Ако со пергаментната хартија го покривате само дното на формата, тогаш дополнително треба да го ставите на листот за печење заедно со бомбичката, така што компирот не влегува во пукнатините.
Завршеното јадење може да се сервира со кисела павлака или сос од печурки.
Сбитен
Покрај рецептите на вкусни јадења, нашите предци ни дадоа знаење за подготовка на подеднакво корисни и вкусни пијалоци, кои се исто така совршени за празничната маса. Една од старите верзии на ваквиот додаток на празникот е Сбитен, источнословенски пијалок направен од вода, мед и зачини.
Научете, исто така, како да направите комот од морето, чај од нане, чај од ѓумбир, лист од чај од малина.
Со вистинскиот пристап кон неговото создавање, не само што ќе можете да ја угасите својата жед со ладен пијалок во текот на летото, туку и да добиете вкусен, затоплив и анти-воспалителен еликсир за зимскиот период.
Мед мед: видео
Состојки:
- 1 литар вода;
- 150 гр мед;
- 150 грама шеќер;
- 2-3 см ѓумбир корен;
- 1 стап на цимет;
- ½ лимон;
- 4-5 кутии кардамона;
- 1 ѕвезда ѕвезда анасон.
Кујнски прибор: мал тенџере (може да биде 1,5 литри), мал цедилка.
Процес на готвење:
- Излупете го ѓумбинскиот корен и пресечете го на тенки парчиња.
- Ние се комбинираат во тенџере вода, шеќер и мед.
- Додај им ги зачините и кора од половина лимон, сето тоа е добро измешано.
- Ставете го тенџерето на шпоретот и доведете ја неговата содржина до вриење.
- На средна температура, промешајте ја смесата околу половина час, без покривање на контејнерот со капак (препорачливо е периодично да се промешува пиењето).
- По истекот на одреденото време, исклучете ја топлината, покријте ја тавата и испијте го пијалокот 30 минути.
- Завршената пијалак мора да се исцеди преку ситно сито и повторно да се загрее пред сервирањето.
За да го подобрите вкусот, можете да додадете круг на лимон во чашата. 
Varenets
Уште еден стар руски пијалок, во овој случај, подготвен врз основа на печен кравјо млеко и кисело павлака или крем.
Руски Varenets: видео
Состојки:
- 6 чаши домашно млеко;
- 1 чаша домашна кисела павлака.
Кујнски прибор: леано железо.
Процес на готвење:
- Истурете го млекото во тавата и испратете го во рерната за испарување додека не се појави жолта кора на врвот (со просечна топлина овој процес трае околу 1,5 часа).
- Го земаме млекото надвор од рерната и внимателно го отстрануваме пожолтениот филм.
- Откако ќе се чека малку да се излади, додадете кисела павлака и нежно измешајте сè.
- Го испраќаме пијалокот во фрижидер неколку часа.
Подготвени варенети служат на маса како посебен дебел пијалок, или како додаток на кнедли или палачинки (може да го замени кисела павлака). 
Дали знаете? Според една од легендите, Шровитед го добила своето име во чест на божицата на паганската Лели, која во овие денови го променила својот изглед како кревка девојка во една весела и со полно тело. Тоа беше нејзиниот народ кој го нарече Денот на палачинка.
Како да го поминеме последниот ден на Скривот: ние изгориме слама
Многу луѓе се сеќаваат на Масленица само на последниот ден од празникот, кога доаѓа време да се изгори сламена слика. Се разбира, во градовите таков обред е редок, но селаните сé уште ја почитуваат оваа традиција.
Плашилото ја персонифицира зимата и жетвата од минатата година, а неговото палење треба да биде почеток на новата година и да донесе успех во одгледувањето на нова градина. 
Покрај тоа, на овој ден, верниците завршуваат конзумирање на млечни производи и се подготвуваат за Постот, кој ќе започне в понеделник. Ако имате нешто да побарате прошка од роднини и пријатели, тогаш најдоброто нешто што треба да направите е токму сега - во недела пред тоа. Најверојатно, како одговор, ќе слушнете: "Бог ќе прости".
Посетите и прекрасните празници се, се разбира, интересни и многу пријатни обичаи, но не заборавајте за духовната компонента на празникот. Цела недела, верниците се должни да се подготват за претстојниот пост: не само физички, туку и духовно, искоренувајќи ги сите штетни навики и грешни мисли.
