Секоја домаќинка најверојатно имала случаи кога, во услови на катастрофален недостаток на време, треба да подготвите вкусен и срдечен ручек. Тоа е тогаш дека чорбата доаѓа до спасување, која се смета за универзална подготовка. Може да се користи како посебен сад, гарнир или состојка за супи, желе, печење. И ако сече свинско и телешко месо ќе потрае неколку часа, пилешкото ќе потрае не повеќе од 30 минути. Потоа, ќе објасниме како да готвиме конзервирано пилешко во бавен шпорет, автоклав, шпорет под притисок и печка.
Рецепти за пилешки чорби
Висококвалитетната пилешка чорба е прикажана за диетална и бебешка храна, иако ја губи количината на хранливи материи во споредба со вареното месо. Во делот на стегом од ваква палка содржи само 168 килокалории, како и фосфор, магнезиум, железо и витамини. 
Не е ни чудо што овој производ се препорачува за дијабетес, атеросклероза, чиреви на дигестивниот тракт и болести на кардиоваскуларниот систем.
Ако производите на продавницата се сомневаат во нивната природноста и безбедноста на нечистотиите од хемиско потекло, домашната конзервирана храна ќе им користи само на потрошувачите.
Исто така можете да готвите чорба од гуска, мисирка, патка, зајак.
Денешните методи за готвење на чорбата не се ограничени само на способностите на автоклав. За овие цели, можете да користите било која опрема за готвење која е само во кујнскиот арсенал. Еве рецепти кои нема да заземат многу време и ќе ве задоволат со одличен вкус, како и долго чување на празни места.
Дали знаете? Кинеските лекари советуваа мажите секојдневно да јадат пилешко месо за да ја зголемат физичката сила.
Домашна пилешка чорба во бавен шпорет
Готвење пилешко чорба на овој начин ќе потрае околу половина час, автомобилот ќе го стори останатото без ваше учество.
Пилешко чорба во бавен шпорет шпорет: видео
Состојки
Прво, подгответе ги потребните производи:
- отпаднати и измиени пилешки;
- ловоров лист;
- црн пипер грашок;
- сол
Кујнска опрема
Во иднина ќе ви требаат:
- multicooker;
- силиконски МАТ или микрофибер ткаенина (може да се замени со мека крпа од мала големина);
- стерилизирани половина литар тегли;
- стерилизирани метални капаци (може да се пораби или навој);
- кујнски скали;
- пространа сад;
- кујнски нож за месо;
- сечење одбор;
- лажица;
- латекс работни ракавици;
- мала чинија за зачини.
Готвење
Во зависност од вашите гастрономски параметри, можете да експериментирате со додавање на други зачини во чорбата, како и користење на месо со или без камења. Запомнете дека за секој килограм пилешко ќе ви биде потребна 1 лажица сол без слајд.
Значи, продолжуваме да работиме:
- Намалете ја измиената пилешка трупка Коцки 5-8 см во големина, тежат и ставете во сад.
- Врз основа на висината на добиеното месо, додадете сол и добро се мешајте со рацете.
- Во секоја тегла, ставете 1 лист залив и 7-8 грашок пиперка на дното. Ставете го месото на врвот, оставајќи го околу 2 см празно место погоре.
- Затворете ги конзервите. Ако користите варијанта на пломби, користете го специјалниот клуч. И капакот со навој треба да се навртува на целиот пат.
- Во бавен шпорет на дното на садот, поставете силиконски рампа. Ставете ги теглите на врвот и истурете ја студената вода во контејнерот, за да ги достигне со закачалка.
- Затворете го капакот и вклучете го апаратот. На екранот, поставете ја програмата "Chilled-quenching" и поставете го тајмерот на 2,5 часа. Ако немате коски во вашиот чорба, можете да го намалите времето за готвење за половина час. Исклучете ја функцијата за греење. Во ова вашето учество е готово. По 4-4,5 часа ќе можете да го отворите бавниот шпорет и да го извадите работното парче од него. Затоа, можете слободно да одите за вашиот бизнис.
Тоа е важно! За миење пилешки трупови, оптималната температура на водата е 25-30 ° C
Пилешко чорба - готвење во рерната
Овој метод исто така се одликува со неговата достапност и едноставност, што ја објаснува неговата популарност. Резултатот е меко и сочно пилешко филе со слој од желе.
Состојки
За работа ќе ви требаат:
- 1 кг пилешко месо;
- неколку заливи лисја;
- 5 црвени пиперки;
- половина лажичка црн пипер;
- 15 грама сол.
Кујнска опрема
За погодност, веднаш подгответе ги сите потребни елементи:
- латекс работни ракавици;
- пространа чинија за месо;
- кујнски нож;
- стерилизирани половина литар или литарски тегли;
- стерилизирани метални капаци (по можност со навојни навои);
- рерната.
Готвење
Овој едноставен рецепт е за многу домаќинки прво искуство во подготовка на домашна чорба.
Тоа се прави на следниов начин:
- Измијте го пилешкото месо правилно и дозволете да се исцеди вишокот вода. Потоа, пресечете го месото на парчиња толку големи што можат лесно да влезат во тегли. Ставете го месото во голема чинија.
- Сол, бибер и коцки подготвениот филе во додадените зачини.
Како зачини, кардамон, каранфилче, ким, мајчина душица, шафран и цимет се исто така користени.
- Покријте го садот со капак и ставете го на ладно место 30 минути.
- Во меѓувреме, ставете грашок и лаврашка во стерилизирани тегли.
- Извадете го месото од фрижидерот и ставете го во тегли, оставајќи околу 2 см слободен простор. Важно е темелно да се меле пилето за да се минимизираат формираните празнини.
- Покријте го садот со капак и ставете го во рерната - ладно, инаку стаклото ќе пукне.
- Поставете го тајмерот за температурата на рерната на 190-200 ° C И штом содржината на банките се вари, намалете ја оваа бројка на 130 ° C Во овој режим, пилешкото треба да биде 4 часа.
- Потоа се тркалаат конзервите со капаци. Свртете ги наопаку, внимателно завиткајте и почекајте целосно ладење. Тогаш работното парче може да биде скриено во складиштето.
Тоа е важно! Ако ги затворите теглите со заптивки, внимавајте да ги отстраните гумените ленти од нив, така што во внатрешноста на печката нема оган!
Пилешко чорба во автоклав
Ваквото конзервирање се одликува со деликатна структура на пилешко филе, богат вкус и сигурност, што ќе ви овозможи долго време да го чувате готовиот производ.
Пилешки пилешки во автоклав: видео
Состојки
За готвење конзервирана храна ќе ви требаат:
- 1 кг пилешко месо (ако сакате, за да добиете помалку масен производ, можете да ја одделите кожата и маснотиите);
- 1 шолја пилешка супа;
- 2 залив остава секој;
- 5 црни пиперки секоја;
- сол (по вкус).
Дознајте повеќе за принципот на автоклав и дали е можно да го направите сами.
Кујнска опрема
Во работата понатаму ќе ви требаат:
- сечење одбор;
- кујнски нож за месо;
- кујнски скали;
- автоклав;
- длабок сад;
- стерилизирани половина литарски лименки и метални капаци;
- клуч за запечатување;
- хартиени крпи.
Готвење
Оваа технологија за готвење домашна чорба не е комплицирана на сите.
За да добиете квалитетен производ, постапете на следниов начин:
- Измијте го пилешкото труп добро и избришете ја вишокот на влага со хартиена крпа.
- Се вари супа од одделени коски и кожа.
- Намалете го слабината во коцки со средна големина и префрлете ги во чинија.
- Додајте сол и мешајте месо темелно за да е рамномерно заледено.
- На дното на лименките, ставете лавршка и бибер-грашок и поставете пилешко на врвот, оставајќи околу 2 см простор од површината. Важно е да се залепи содржината така што нема празнини во контејнерите.
- После тоа, може да се истура врие во контејнерите на таков начин што ќе се полнат само една третина.
- Плутајте ги теглите со заптивки и ставете ги во автоклав, целосно пополнувајќи го просторот.
- Пумпајте го притисокот до 1,5 атмосфери и доведете ја внатрешната температура во апаратурата до 130 ° C, а потоа исклучете го гасот.
- Кога притисокот ќе падне на првобитните бројки, чорбата ќе биде подготвена. Акцијата може да се отстрани и да се чува на ладно место за складирање.
Тоа е важно! Не сол сурово месо долго пред почетокот на термичка обработка, бидејќи сол ќе доведе до предвремено ослободување на сок од месо. Ова ќе го влоши вкусот на производот и ќе ја намали хранливата вредност.
Како да се готви чорба на стариот пилешко во шпорет на притисок
Доколку фармата има стари кокошки, тие можат брзо и ефикасно да се готват со шпорет под притисок. Подготовката на овој вид конзервирана храна ќе ве однесе не повеќе од 3 часа. 
Состојки
- 1,5 кг пилешко месо;
- 300 ml вода за пиење;
- 1 лажица камена сол;
- 2 заливи лисја;
- 5-7 зрна црна и allspice.
Кујнска опрема
Во работата ќе ви требаат:
- пространа емајлирана чаша;
- стерилизирани лименки (со капацитет од 1 литар или 0,5 литри) и метални капаци;
- клуч за запечатување;
- шпорет под притисок;
- шпорет на гас;
- кујнски нож за месо;
- кујнски клешти за топло месо;
- тава за стерилизација на конзервирана храна;
- крпа или мека крпа;
- сечење одбор.
Готвење
Фактот дека готвењето е добредојдено месо од млади живина, дури и почетници знаат. Сепак, по претстојната обработка, старото филе ќе биде меко и нежно.
Еве што ви треба:
- Исечете го измиеното пилешко во удобни парчиња, за да можат лесно да влезат во теглата и да ги свиткаат во чинија.
- Сол, се меша и истурете во садот под шпоретот.
- Додајте зачини и покријте ги со вода.
- Цврсто покријте го садот под притисок со капак и ставете силен оган.
- Веднаш штом ќе се врие содржината, зовриената вода, свирежот и тропањето на капакот ќе укаже дека огнот треба да се прицврсти на минимум и да се вари уште 2 часа.
- Потоа со клешти, отстранете го топлото месо од тавата и ставете го во подготвени тегли. Превртете го со преостанатата течност во садот и покријте ги со капаци.
- Сега банките треба да бидат стерилизирани. За таа цел, тие се ставаат во тава, на дното на која претходно беше покриен со крпа, и истури со вода. Содржината мора да се загрее до 50 ° C и да се стерилизира 40 минути.
- По манипулациите, тегли се затвораат со метални капаци и остануваат да се изладат.
Дали знаете? Зборот "кокошка", кој ни е познат, е дериват на старословенските "кокошки", односно "петел". Но, "кокошката" е минијатурна форма на зборот "пиле", што значи "кокошка".
Пилешко чорба дома во тенџере
Овој метод е погоден затоа што овозможува импровизација. Водителка може да дојде од оние производи што ги има во моментот.
Состојки
Сметајте на 3 конзерви од 1 литар или 6 полулитри. 
Значи, ќе ви требаат:
- 2 кг пилешко филе;
- 9 пилешки кациги;
- 40 црни пиперки;
- 1 лажичка земјата црн пипер;
- 6 ловоров лист;
- 4 лажици сол.
Кујнска опрема
Веднаш подгответе ги потребните уреди:
- 3 литри или 6 полулитарски измиени и стерилизирани лименки;
- соодветна количина на метални капи;
- посебен одбор;
- месо нож;
- длабок сад или тенџере;
- стара крпа или мека крпа;
- хартиени крпи;
- клуч за запечатување;
- тава за стерилизирање на конзерви;
- дрвена површина;
- носителот на тенџере или носителот на банка.
Готвење
Чорбата во садот се подготвува на следниов начин:
- Добро се мијат кокошки од пилешко. Поделете ги, разделејќи ги градите и нозете, потоа повторно измијте ги со ладна вода.
- Отстранете ја вишокот на влага од месото со хартиени салфетки.
- Исечете ги градите и нозете во удобни парчиња, отстранувајќи големи коски.
- Исечете го исеченото месо од таблата во длабок сад и посипете со сол и црн пипер. Се меша темелно со рака.
- Поставете настрана половина час сад пилешко во фрижидер.
- Во меѓувреме, на дното на подготвените лименки, ставете 1 лист залив и 5-7 грашок мелен пипер.
- Отстранете го месото и ставете ги во тегли (може да се набие цедиња од шишиња). Покријте ги на врвот.
- На дното од тавата поставете крпа и ставете подготвени конзерви.
- После тоа, истурете вода во садот за да ги затворите банките на закачалките. И покријте со капак.
- Сега стави тенџере на голем оган, и кога содржината врие, тоа се сведува на минимум. Производот треба да се задуши 2 часа, па колку што е потребно додадете ја зовриена вода.
- На крајот на готвењето, отстранете ги теглите од врелата вода на дрвена површина и пробајте ја солта. Потоа херметички запечатете ги со метални капаци и повторно се враќате во садот. Тие ќе имаат дополнителна стерилизација за 2 часа.
- По одреденото време, палката е отстранета од врела вода и е дозволено да се излади во превртена и во комплет форма.
Овој метод е одличен за зачувување за иднината, бидејќи позитивно се разликува од претходните рецепти со долг рок на траење.
Совети за да се направи вкусен вкус
Имањето потребен сет на производи и запознавање со постапката за подготвување на вкусна конзервирана храна не е доволно. Искусните домаќинки обрнуваат внимание на правилниот избор на месо, јадења, па дури и видот на солта. Впрочем, секоја таква нијанса придонесува за вкусот и структурата на даденото јадење.
Еве што е важно да се знае и да се земе во предвид во раната фаза на подготовка на домашна чорба:
- Месото треба да биде свежо. Ако трупот веќе е замрзнат, тоа нема да функционира. Впрочем, од одмрзнатиот филе на чорба ќе биде суво и невкусно.
- Во случај на додавање на семиња во конзервирана храна, мора да се отстранат големи примероци. За такви цели се погодни само мали коски, кои по термичка обработка добиваат мека структура.
- Ако сакате да поставите голема тубуларна коска во тегла, внимавајте да ја исечете. Инаку, воздухот акумулиран внатре ќе значително го скрати рокот на траење на месото празно.
- Солта не е јодизирана, бидејќи оваа опција е посоодветна за долгорочно складирање.
- Пор изберете емајлирани или стакло. Избегнувајте алуминиум.
Тоа е важно! Не допирајте други производи додека не ги измиете рацете со кои сте го обработувале сурово месо.
Складирање
Ако се запазени сите мерки на претпазливост, готовите производи може да се чуваат неколку години. Важно е капаците да не се отечени и да останат тесни. Ако во внатрешноста на контејнерот се најде калап или на површината на капакот се издигна, таков прозорец не може да се конзумира. Подобро е да се ослободите веднаш.
Одлично место за домашна чорба е фрижидер или подрум.
Се надеваме дека нашиот избор на рецепти ќе ви помогне да направите вкусна и здрава подготовка за зимата на пилешко. Покрај тоа, модерната технологија во голема мера може да ја олесни оваа задача. По малку работа, можете да го обезбедите целото семејство за долго време, па дури и да ги задоволите гостите.
Повратни информации од корисниците на мрежата
