Вие не може да изненади никого со одгледување на патки или мисирки, и профитабилноста на таква економија не е голема поради присуството на висока конкуренција. Поради оваа причина, многумина се земаат за одгледување на ноеви, кои обезбедуваат повеќе видови производи. Во оваа статија ќе го разгледаме главниот проблем на одгледувачите - колењето на птиците. Понатаму ќе научите за подготовката и фазите на убивање на животните.
Колку ној расте до колење
Новите се колеваат откако ќе добијат доволно тежина. Бидејќи овој процес повеќе зависи од снабдувањето со храна, наместо на возраст, тие се водени токму од телесната тежина. Мажјаците се испраќаат за колење откако ќе добијат 120 килограми жива тежина. Бидејќи тие не се користат за производство на јајца, нема смисла во нивната понатамошна содржина. Женките се сметаат за подготвени за колење, ако имаат маса од 100 кг. 
За да се добие висококвалитетно месо во потребното количество, новите се одгледуваат околу две години, по што непосредно пред колењето тие активно се хранат со висококалорична храна.
Дали знаете? Ноеви може да се припишат на сештојадни животни, бидејќи, покрај зеленилото и семињата, тие можат да се хранат со инсекти или со мали глодари.
Што треба да знаете пред колењето
Ној се разликува од пилешко, не само во големината, туку и во карактерот. Ако само што почнавте да ги одгледувате овие птици, тогаш треба да научите неколку важни правила кои ќе помогнат не само брзо да ја извршите операцијата, туку и да не добиете сериозни повреди.
Видео: како да се убијат ноеви
- Не ја потценувајте моќта на ној. Животните се разликуваат не само во големи димензии, туку и во присуство на добро развиена мускулатура, така што во никој случај не ја исплашат и не ја тепаат птицата непосредно пред колењето. Возрасен ној може да ги скрши коските, како и да ги оштети внатрешните органи.
- Кој расте, тој резултати. Во руралните средини секогаш постои човек кој убива свињи. Специјалист во својата област брзо и без никакви проблеми, свири свиња. Тоа нема да излезе вака со ноеви, бидејќи овие птици се навикнуваат на еден домаќин, кој е принуден да се колеба. Во најдобар случај, птицата нема да дозволи некој непознат, а во најлош случај - боли многу. Поради оваа причина, потребно е да се направат така што новите се користат за вас, инаку ќе мора да организирате вистински лов.
- Стресот и неговите последици. На колење секогаш се однесува од местото каде што се чува стоката, инаку ќе се соочи со фактот дека ноеви кои се навикнати на вас никогаш нема да дозволат да се приближат. Ако птиците видат дека се потсмевате на нивните "колеги", тогаш во иднина да се добие од нив било која локација нема да успее.
Интересно е да се запознаете со основите на одгледување ноеви дома.
Како да постигнете ној
Размислете за карактеристиките на колење, како и подготовка за оваа постапка. Кажи за масакрот, кој се изведува во кланици, како и методи на колење дома. 
Подготовка
Треба да ги имате следниве алатки:
- специјален зашеметен чекан;
- остар нож;
- голема метална кука за бесење;
- дебел јаже.
Процес на колење
Убиството на птица е поделено во неколку фази, што мора да се врши последователно, со цел да не се расипа производот и да не се троши повеќе време.
Тоа е важно! Пред колење, животното не треба да се нагласува, инаку квалитетот на месото значително ќе се влоши.
Одлична птица
Во големите работилници, ноеви се зашеметени со помош на електрична струја со напон од 240 V, што се сервира за 6-7 секунди. Ова ви овозможува да имобилизирате неколку лица одеднаш. Дома, за глава се користи зашеметен чекан за да ја погоди птицата. Удар мора да падне токму во центарот на главата, така што птицата може да се исклучи. Инаку, нема да морате да слатка, бидејќи бесниот ној ќе се обиде да излезе од собата или да нападне.
Изненадување
По зашеметување, нојот е исечен од југуларната вена, која се наоѓа на вратот, или главата е целосно отсечена. Потоа, со користење на куки, трупот е обесен наопаку, така што крвта е побрза од стаклото. Само откако крвта ќе го напушти телото, може да преминете кон следната фаза. Искусни одгледувачи ја пресекуваат главната артерија, која се наоѓа во близина на срцето. Ова ви овозможува да го забрзате целиот процес, бидејќи течноста излегува под притисок.
Ќе ви биде корисно да се запознаете со технологијата на колење и преработка на кокошки, патки, потполошки, гуски, мисирки.
Плукање
По колењето неопходно е правилно да го извлече нојот За да го направите ова, се препорачува да се покани специјалист кој ќе ја спроведе оваа постапка, овозможувајќи ви да продавате непроменет производ во иднина. Ако кубењето ќе го изврши почетник, тогаш собраните пердуви ќе бидат со слаб квалитет, па затоа ќе биде тешко да ги продадат.
Видео: ној кубење Важно е при кубење да не ја оштетите кожата. Дури и најмалиот вирус значително ќе ги намали трошоците. Бидејќи кожата се продава на плоштадите, може да изгубите профит во целост.
Тоа е важно! За време на кубењето не се користи врела вода, инаку перјата ќе биде расипана.
Кожа облекување: процеси
По кубењето, неопходно е да се отстрани кожата за да може понатаму да се обработи и да се продаде. Никој нема да купи мали искинати партали, затоа е важно да се запознаат со спецификите на поделбата на корицата од месо и коски.
Отстранување на кожата
Веднаш по отстранувањето на сите пердуви, веднаш треба да продолжите со одвојувањето на кожата:
- За да го направите ова, направете засеци во центарот на абдоменот, како и во внатрешноста на нозете и крилјата. Извадете внимателно со помош на топла страна на ножот. Кожата треба да има форма близу до плоштадот.
- Ако содржи измет, маснотии, месо или остатоци од необработена храна, тогаш сите горенаведени треба да се отстранат пред конзервирање.
- Потоа, кожата се шири на чиста површина за да се олади.
Конзервирање
По ладењето, кожата треба да се чува што е можно побрзо за да не почне да се распаѓа. Вообичаената камена или морска сол служи како конзерванс. Ако процесот на распаѓање започнува пред сончање, тогаш нема да можете да го продадете производот.
Тоа е важно! Секоја единица на производот мора да се мери.
Процесот изгледа вака:
- Кожите се шират на рамна чиста дрвена површина, така што внатрешниот дел, кој е во непосредна близина на месото, е на врвот.
- Потоа еднакво покриена со сол. Тежината на конзервансот треба да биде двапати поголема од тежината на кожата.
- После тоа, сите кожи се натрупуваат и се испраќаат во фрижидерот 60 часа. Замрзнување е забрането.
Имајте на ум дека помалку влага во производот, толку е потешко да се транспортира, бидејќи станува премногу кревка. Ако кожата е многу сува поради фактот што солта апсорбира премногу вода, тогаш ќе почне да пукне и да стане бескорисна. Важно е да се одржи нивото на влажност над 15%.
Исто така, ќе ви биде корисно да дознаете дали можете да јадете јајца од ној.
По конзервација следи фаза на евалуација, за време на која се разгледува големината и квалитетот на производот. По големина, кожата е поделена на возрасни, субадо и малолетни. Возрасните се најскапи, а малолетни, односно најевтини. 
Сорти на кожи:
- прво одделение (совршено зачувување, отсуство на дефекти, присуство на закрпи преземени од крилјата и нозете);
- второ одделение (добро конзервирана кожа со еден дефект);
- трето одделение (производ со нормален квалитет со два дефекти);
- не сортен (одвратно квалитет, лошо зачувување или присуство на "сунѓерење").
Дали знаете? Кројачите имаат потреба од крила само за парење игри и заштита на младите. Тие користат моќни нозе за напад.Процесот на колење на ноеви не може да се нарече лесен, затоа, ова дело вклучува специјалисти кои се ангажирани не само во кубење и отстранување, туку и во одгледување. Ова ви овозможува да ги исклучите финансиските загуби, како и да го зголемите прометот.
