Тиквички е корисен зеленчук, еден од атрактивните својства на кој е неговата ниска калорична содржина. Зеленчук богат со витамини и минерали, за жал, се чува не повеќе од 10 дена, но ова е само свежо.
Во последниве години, домаќинки сè повеќе ги собираат тиквички за зима, маринираат, конзервираат или преработуваат во џем или џем. Сепак, во овој случај, тиквички целосно ги губи своите корисни квалитети.
Со цел да се јаде здрава тиквички во текот на целата година, можете да користите алтернативен метод за складирање, сушење, при што вредноста на зеленчукот не е намалена.
Состав и вредност на енергија
Свежи тиквички е речиси 90% вода. Прошетка низ процесот на сушење, зеленчукот е "тромб" на витамини и елементи во трагови неопходни за здравјето на телото. Составот на сушени тиквички вклучува:
- ди- и моносахариди;
- заситени масни киселини;
- пепел;
- витамини: бета-каротин, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H;
- макро- и микроелементи: калиум (K), калциум (Ca), натриум (Na), магнезиум (Mg), фосфор (F), железо (Fe).
Калории 24 kcal.
Корисни својства
Цуккини со обичен изглед всушност имаат уникатни својства. Сквоши, свежи и сушени, се препорачува за употреба кај атеросклероза, дебелина, едем, запек.
Редовното консумирање на сушени тикви помага да се заштитат органите на дигестивниот систем од оштетување и се вклучени во регенерацијата на ткивата на дигестивниот тракт. Придобивките од тиквички за постари лица и постари лицабидејќи супстанциите кои се дел од производот ги подобруваат моторните и секреторните гастрични функции.
Скици се прикажани кај луѓе кои страдаат од заболување на црниот дроб и анемија. Исто така е корисно да се користи овој зеленчук за оние кои имаат проблеми со срцето и крвните садови.
Диуретичниот ефект што исушените тиквички имаат врз телото помага да се ослободиме од прекумерно акумулираните соли и вода за кратко време. Специјални придобивки тиква донесе со гихт, уролитијаза и други болести поврзани со оштетен метаболички процеси.
Цуккини можат безбедно да се вклучат во исхраната на бремени жени и доилки, како и луѓе кои се обидуваат да ги изгубат тие вишок килограми. Производот се смета за природен антиоксиданс, така што нивната редовна потрошувачка во храната значително го намалува ризикот од развој на рак.
Штетни својства
Јадењето сушени тиквички (како и свежо) контраиндициран за луѓе со гастричен улкус и дуоденален улкус, со бубрежни заболувања, со влошување на гастритис, како и со нарушување на излезот на калиум од телото.
Упатство
Дали е возможно и сите детали за процесот на сушење на тиквички ќе најдете подолу.
Подготовка
Секаков вид на сушење е погоден. И средната сезона и прераснечните плодови може да се сушат.
Овошјето треба да биде измиено и лупено, да ги отстранува опашките. И ако сеуште не знаете како да ги намалите тиквичките за сушење, тогаш побрзаме да одговориме за квалитетна палка зеленчукот мора да се исецка.
Ако ситно овошје се суши, тие треба да се сечат на коцки или парчиња по чистењето. Ако плодовите се големи, а потоа по отстранувањето на кожата и јадрото (семиња), подобро е да ги пресечете во прстени. Дебелината на сечењето не треба да надминува 1,5-2 см.
Земјишниот производ се става во врела вода и бланшира 2-3 минути, потоа се лади во ладна вода и се фрла врз сито за да се елиминира вишокот на течност.
Сушење
Сувите тиквички можат да бидат природни и вештачки методи. При сушење на тиквички на отворено, треба да се има на ум дека процесот може да потрае неколку дена.
Додека го шири подготвениот производ на мало растојание еден од друг на сито, тој се става под директна сончева светлина, преврти го одвреме-навреме за целосно испарување на течноста. Сушење со сончево воздух не треба да се изведува на лист за печење. Ако не е можно да се исуши на сито, можете да ги нацртате прстените на тиквички на стринг (дрво) и закачете го во топла соба со добра вентилација.
Во рерната
Предноста на овој метод на сушење е помалку време.да се потроши за процесот. Подготвени и сецкани тиквички поставени на лист за печење и ставени во рерна, загреани до не повеќе од 50 степени за 6-7 часа.
Во електрични фен
Сега да видиме како да се исуши сквош во електричен фен. Процесот на сушење во специјална опрема е скоро идентичен со сушење во рерната. Поставување на кршен тиквички на решетки, и поставување на температурата на електрични фен на 45-50 степени, по 4-5 часа можете да уживате во готовиот производ.
Електрични сушари на различни брендови имаат свои карактеристики, па пред сушење, прочитајте ги деталните упатстваВо врска со точно зеленчук или овошје што планирате да се исуши. Тиквички сушени во електрични сушење имаат густа, еластична конзистентност.
Складирање
Сушен производ складирани во темно место (под влијание на светлината, ги губат своите корисни својства) во стаклени или полиетиленски контејнери. Можно е да се чуваат и во вреќи за ткаенина, претходно варени во силна саламура (1 час сол: 1 дел од водата).
Рецепт
И сега го разгледуваме рецептот за бербање сушени тиквички за зимата на корејски. За ова ни треба:
- сушени тиквички;
- растително масло;
- сол;
- зачини за моркови на корејски;
- оцет;
- лук - 2-3.
Сушени тиквички впие во ладна вода за 10-15 минутипотоа се вари во вода со сол (15 минути). По тиквички ќе се готви потребно е да се дозволи да се исцеди вишокот на влага, фрлајќи го во сито. Кул тиквички се стави во сад сад.
Путер-СРЈ путер (2-3 лажици Л.) Во комбинација со тиквички, сезона со оцет и зачини и додадете 2-3 лажици. л сквош супа. Излупени и сецкан лук, додадете во сад од тиквички и оставете да киснат за 3-4 часа, по што садот е подготвен за јадење.
Сквош - еден од ретките плодови, сушење кое е релативно краткотрајно. На тендер текстура на зеленчук, носејќи големи бенефиции за телото, може да се користи во текот на годината да се подготви различни јадења. Откако поминавте неколку часа за подготовка и сушење на тиквички во електричен фен, фурна или само во природа, сè уште можете да уживате во себе и вашите најблиски со вкусна и здрава храна.
