Компирите се составен дел од секојдневната исхрана на многу семејства. Денес можете да најдете многу рецепти кои го користат овој зеленчук. Покрај тоа, за многумина, овој производ станува од суштинско значење во зима. Со оглед на тоа, компирите се купени и складирани во текот на студениот период.
Зеленчукот секогаш бара посебен третман и, кога станува збор за компирот, тие треба да го мешаат. Набавката на компир е направена на есен и целата зима ја чува - целата наука.
Но, што ако живеете во станбена зграда и немате подрум, барака и слично? Во овој случај, постои оригинално решение - чување компири на балконот. Како да се избере вистинскиот компир, да се подготви место за презимување на зеленчук, обидете се да го разберете овој напис.
Општи препораки
Најважниот критериум за зачувување на вкусот на компирот во зимското складирање е правилниот избор на зеленчук:
- Не е погодна за избрани цели сорти од рани компири.
- Компирите треба да бидат суви. Вудните компири се предмет на брзо распаѓање и предвремено ртење.
- Ако купување на компири беа пронајдени расипан или стуткани, скапани клубени, тогаш не треба да се земе таква серија. Факт е дека дури и еден компир во кутија може да го инфицира целиот дел.
- Делумна кора е критична. Колку е подебел, толку е подолго рокот на траење на оваа серија, и подобро ќе се задржат сите вкусови на производот на производот.
За складирање е потребно:
- Протресете ги клубениците од земјата.
- Сува култура. Ова е најважната фаза на подготовка. Влажниот зеленчук најмногу е подложно на гнили. Сушењето се врши на топол ден на прекривка на директна сончева светлина. Можете да го направите ова дома, исушен корен на чардак или балкон. Прекумерната влага треба да ја напушти целата површина на коренот на коренот.
- Сортирајте ги скршените и нездравите компири од целина. Здравите клубени се предмет на складирање, а оние што се оштетени можат да се сокријат во фрижидер и да се јадат наскоро.
- Распоредете ги во кутии и вреќи и ставете ги на соодветна локација за складирање.
Избираме простор за складирање
Лоѓија или балкон треба да биде стаклен. Како минимум треба да има странични ѕидови. Следниве се главните критериуми за чување компири на балконот:
- Заштита на зеленчукот во текот на зимата е можно со температура што не надминува ознака од 5-12 степени и не паѓа под 3 Целзиусови степени.
- Влажноста треба да се организира во опсег од 30-45%.
- Зеленчукот не треба да биде изложен на директна сончева светлина.
- Задолжителна вентилација или мала циркулација на воздухот.
- Заштита од влез на вода.
- Еден од најсигурните начини за чување на клубени е загреана кутија (за правилата за складирање компири во зима во кутија, прочитајте овде). Таа е направена независно од отпадни материјали и стари плочки. Можете да купите подготвени. Предуслов за кутијата е двојно дно, како и ѕидови, кои се исполнети со изолација. Можете да ги користите пена или памучна вата.
- Особено популарни се користат и непотребни фрижидери. Тие се поставени така што вратата може да се отвори. Ваквото чување обезбедува засолниште од компири со крпа за апсорпција на кондензирана влага, како и редовна вентилација.
- без кора во вода;
- прочистен;
- сурови, варени и пржени.
Отворете без греење
Складирањето на компири на балконот во зима е можно само на температура не помала од 3 Целзиусови степени. Но, што ако не е застакнат? Во овој случај, треба да го направите и опремите сопственото мини-визба.
- Гајби и компири. Компирите се истураат во полипропилен или ткаенини и се ставаат во дрвени кутии. Од горенаведеното покритие со грејач (душек, измазнет ќебе). Веднаш штом ќе дојде студот, а температурата на воздухот паѓа на -14-17 °, зеленчукот треба да се премести во домот.
- Термички кабинети. Готови модели на кабинети се во продажба кои обезбедуваат соодветна температура за складирање и континуирана вентилација. Таквите подруми се напојуваат со електрична енергија. Идеален за заштеда на акции.
- Флексибилни визби. Изработена е од специјална ткаенина и изгледа како огромен ранец со вграден температурен регулатор.
Предностите на овој тип на опрема:
- Се отвора и затвора со инсталираната патент.
- Вградениот систем за одржување на температурата може да го одржува избраниот режим на топлина без оглед на временските услови од + 3 ° до -35 ° Целзиусови.
- Дури и ако електричната енергија исчезне, паметниот механизам ќе може да го задржи греењето неколку часа.
- Економичен за употреба. Потрошувачката на електрична енергија е не повеќе од 30-45 вати на час.
- Можете да ги чувате не само компирите, туку и другиот зеленчук.
- Компактен и не зафаќа многу простор. Во случај да не е потребна, лесно се преклопува и се става во специјална торба со мала големина.
Грешки
Вљубениците на компирот прават една од најчестите грешки во складирањето, оставајќи компирот на балконот да не е покриен.
Капакот од кутијата секогаш треба да се затвори, а во случај на негово отсуство, компирот може да го покриете со изолација (ќебе или душек).
Со застаклување
Кога на балконот не се загрева со централно греење, а потоа правилно да се зачуваат клубени за време на студената сезона препорачуваме да се грижи за дополнително загревање на комората за складирање. Таквото складирање е многу едноставно:
- Ќе ви требаат две дрвени кутии со различни големини.
- Едниот е вметнат во другиот, јазот меѓу нив е исполнет со изолациски материјали - пена, пена, може да ги наполните празнините со пена.
- На дното истурете пилевина или партали. Можете да користите сечкана слама во мали фракции. Се одржува топло и обезбедува правилна циркулација на воздухот во комората.
Сосема економично е одржувањето на температурата на комората со поставување на неколку ниско-вати светилки внатре. Работат неколку часа на ден, тие ќе ја обезбедат потребната температура за складирање, па дури и во најтешките мразови нема да морате да се грижите за безбедноста на компирот на балконот.
Совршено се вклопуваат во балкон без греење на стариот фрижидер. Не е неопходно да се загрее, а капакот може да се претвори во рамна столица за седење.
Предуслови
Главната грешка во складирањето на компирот на балконот без греење може да се идентификуваат ненавремено мерки за изолација на кутијата. Да размислуваат за ова, по правило, тие почнуваат само кога температурата надвор од прозорецот веќе се намалила, а компирот го добил првиот смрзнатини.
Не грижете се за прекумерно прегревање кога изолирате садот. Во секој случај, температурата во внатрешноста нема да може брзо да се зголеми и да му наштети на културата. Изолацијата не е направена за греење, туку со цел да се задржи топлината.
На константна температура над 0 ° C
Многу прашања за чување зеленчук веднаш исчезнуваат со константна плус температура на балконот или чардакот. Нема потреба да се мачи со затоплување, вентилацијата може да се организира со отворање на прозорецот за некое време. Следниве се најчестите начини за складирање компири на топол балкон.
- Мрежи со компири - Може да се изгради мал свод од вообичаената жичана мрежа, да се повлече и да се обезбеди тоа помеѓу ѕидовите. Ѕидовите на таквата ниша покриени со полипропиленска ткаенина или булпа. Можете да заспиете компири во овој дизајн. Од погоре, може да се изгради покритие, или само покријте го со крпа.
- Багување - Најчестиот метод на чување во топла соби, не се бара изградба на структури. Кеси имаат доволно проветрување и не дозволувајте сончева светлина. Секоја кеса може да држи до 30 килограми компири.
- Дрвени кутии - Омилен начин за складирање компири. Тие имаат голем капацитет и компактен за употреба. Може да се стави во два реда еден по еден.
Важни нијанси
Температурата на балконот не треба да надминува 17 степени, инаку кртулата ќе се исуши и компирот ќе го изгуби нивниот вкус.
А цврсто затворен балкон за време на целата зима складирање ќе биде во можност да предизвика почетокот на гниење гнездо. Вентилацијата е предуслов за правилно зачувување на компирот. Влажноста во топла соба треба да има ниво од 45-50%.
Како да се спаси компири за долго време?
- Главниот услов за успешно и долго складирање на компири е избор при купување и сортирање по него. Здравите клубени се чуваат добро и не се подложни на сушење или изгние.
- Не го чувајте "вториот леб" заедно со друг зеленчук во колекцијата. Единствениот сојузник на компири е цвекло. Тие можат да заспијат во кутија заедно. Цветот има способност да ја апсорбира вишокот на влага.
- Прошетајте низ клубени, не дозволувајте зачувување на заглавеното земјиште на компирот. Таквиот пропуст може да доведе до развој на мувлосни габи.
Само висококвалитетниот компир може да се чува долго време, така што треба внимателно да пристапите кон купувањето и подготовката на компирот.
Детално за тајните за чување компири во зима во подрумот, ние рековме тука, и од овој напис ќе дознаете за условите на притвор треба да биде во продавницата за зеленчук за да се избегне гниење и оштетување на зеленчукот.
