Компирот е популарен во секое семејство, тој е присутен во многу јадења. Тие го јадат и во работните денови и на празниците.
Жетвата на овој зеленчук се јавува еднаш годишно, на есен. Како да се задржи компирот дома до пролетта, бидејќи при висока влажност почнува да гние, се плаши од мраз и високи температури.
Посебни контејнери за складирање зеленчук ќе дојдат на спасување. Можете да го купите или да го направите сами. Колку се добри за корените зеленчуци, кои се правилата за подготовка на компири - ние ќе ги опишеме понатаму.
Како да ја запази компир во зима во станот?
Компирот не е расиплив производ, но складирањето е прилично проблематично. Овој зеленчук е чувствителен на влага, не толерира мраз и високи температури, е подложен на гнили.
Поради несоодветната температура за складирање, компирот го губи вкусот. Кога температурата е премногу ниска, компирот добива непријатен вкус, и ако температурата е превисока, се појавуваат штетници.
Најоптималната температура за компир е + 4-6 степени, во вакви услови ќе бидат зачувани сите корисни материи и витамини. Влажноста во исто време треба да биде не повеќе од 80-90%. Со влага поголема од 90% компирот почнува да гние, а ако влажноста е помала од 80%, масата на клубени се намалува. Не дозволувајте директна сончева светлина на компирот.
За повеќе информации за тоа како правилно да чувате компири во зима во стан, можете да дознаете овде.
Добрите и лошите страни на садот
Постојат посебни контејнери за складирање компири дома. Можете сами да направите таков контејнер. Во таков контејнер се одржува микроклимата неопходна за да се држат клубените во добра состојба. Предностите на складирање на компири во посебен сад:
- Го обезбедува потребното ниво на влажност.
- Паштетката од компир е минимизирана.
- Во средината на течноста не се кондензира.
- Заштита од директна сончева светлина.
- Ви овозможува да ја одржувате саканата температура.
- Намалена загуба на еластичност на клубени и сув компир.
- Компирот може да се зачува во текот на зимата.
- Погодност.
- Естетски изглед.
Конс:
- Компирите пред складирање мора да бидат подготвени: суви, биста.
- Цена, или потреба да се произведе контејнер себе.
Правила за чување
- Пред да го ставите компирот во складиште, тоа е целосно сушено, извадете ја целата земја и нечистотија.
- Тогаш кртулата е сортирана: сите мали, оштетени, скапани и лоши компири се запленети. Дури и во идеални услови, за зимата се поставени само најквалитетни и здрави компири.
Внимание! Измијте го компирот во секој случај невозможно!
- Пред употреба, кутијата треба да се дезинфицира со раствор од калиум перманганат или белило. Со долго чување во кутијата, клубени се решат од време на време. Ова треба да се направи кога гниењето е забележано. Ова укажува дека бактерии влегле во складиштето.
Тоа е важно! Во овој случај, не се инфицираат само инфицираните клубени од контејнерот, туку и оние кои се во контакт со нив. Ако компирот е визуелно здрав, но мувите се појавија во просторијата и мирисот произлегува од контејнерот, тогаш неопходно е целосно да се среди складиштето и да се отстранат сите расипани компири од дното.
Каде подобро да се стави контејнер во станот?
Балкон
Се верува дека лоѓната е најдобро место за складирање на зеленчук во зима.бидејќи на топлина тие почнуваат неизбежно да се вчудоневиди и да се влошат. Сепак, сеуште мора да се исполнат одредени услови.
Најважно е да се обезбеди позитивна температура, компирот не треба да замрзнува. Речиси е невозможно да се чува зеленчукот на отворен балкон во зима, но на неслоганата чардак, компирот удобно може да ја помине зимата.
Постојат контејнери со греење, можете да го направите тоа сами, но со отворен балкон, трошоците за електрична енергија ќе бидат значителни.
Повеќе информации за чување компири во зима на балконот може да се најдат тука.
Коридорот
Многу жители на станбени згради складираат компири во заеднички коридор на влезот. Микроклимата на влезот совршено е погодна за непослушен компирВпрочем, обично има само 4-6 степени на топлина потребни за клубени, не постојат капки за температури. Со ова складирање, зеленчукот е секогаш при рака, не се потребни посебни мерки за нега, ниту е потребно греење, ниту ладење.
Складишна просторија
Складирањето на компирот во оставата за промет на станот е поврзано со дополнителни тешкотии: превисока температура и сув воздух. Кога складирање на компири во оставата, чашата треба да биде постојано емитувана и навлажнета.
- во подрумот;
- во продавницата за зеленчук.
Може ли да го ставам компирот заедно со друг зеленчук?
Компирот може да се чува со друг зеленчук, но не и со сите. Одлично чуваат компири со цвекло. Цвеклото се поставува на врвот од 2-3 слоја, го апсорбира вишокот на влага.
Препорака. Другите зеленчуци и овошје складирани со компири не се препорачуваат бидејќи апсорбираат мирисот на компирот. Покрај тоа, многу зеленчуци имаат различни барања за складирање од компири.
Како да направите контејнер со свои раце?
Прво што ви треба пресметајте ја големината на идната кутија, врз основа на бројот на компири и местото каде што ќе се наоѓа потоа. Можете да направите сад од различни материјали: иверица, граѓа, иверица, пластика, па дури и од стар фрижидер или мебел.
Без греење
Материјали:
бар 5 * 5 см за рамката;- иверица, масло, OSB или иверица за обложување;
- топлинско-изолационен материјал: полипон, пеноплекса.
бар 5 * 5 см за рамката;- Соберете ја рамката на дрвото, потоа ја обложете внатрешноста и надворешноста на материјалот за листови.
- Помеѓу внатрешниот и надворешниот слој за поставување на изолацијата.
- Потоа треба да направите капак со соодветна големина, може да биде отстранлив, може да биде зависен.
- Бидејќи пеплоплексот со топлинска изолација е подобар, бидејќи ја апсорбира вишокот на влага, но оваа изолација е поскапа. Лист материјал, можете да изберете било.
Од видеото ќе научите како да направите кутија за складирање компири:
Загреана
Ако чардак се загрее, тогаш дополнителното загревање не е потребно за компири, но на ладна чардак е потребна кутија со греење. За греење користете фен, ламба со блескаво светло или филмски топол под. Моќта не треба да надминува 60 вати.
Кога грејните светилки во центарот на кутијата имаат калај цевка, во која се поставени грејните елементи, и за фен за коса земате пластична цевка со дупки. Оптималната температура се одржува со термички прекинувач, автоматски ќе се вклучи и исклучи греењето.
Материјали:
- Бар 5 * 5 см. За рамката.
- Иверица, масло, OSB, или иверица за позлата. Материјал дебелина не помалку од 5 см.
- Материјал за топлинска изолација: пена, пена.
- Пластични цевки 4-5 cm во дијаметар.
- Фен за коса
- Реле електроконтакт.
- Прво, соберете ја рамката на шипки, затегнете ги со агли.
- Потоа, добиената структура е обложена со лист материјал со завртки и дупки се направени за пластични цевки со топол воздух.
- Изолацијата на ѕидовите на контејнерот е фиксирана со лепак на целата површина одвнатре.
- Дупките се направени во воздушните цевки и се вметнуваат во цевките претходно направени.
- Последното нешто што се зацврсти на фен за коса и изолира сите електрични.
Тоа е важно! Сите електричари треба да бидат колку што е можно посигурни, така што краток спој не се случи!
Погледнете го видеото како да направите загреан кутија на балконот за складирање компири во зима:
- Колку време можете да ги чувате во вода во фрижидер?
- Може ли да складирам сурови, варени или пржени во фрижидерот?
- Корисни совети: како да се спаси зеленчукот?
Заклучок
Кога се чуваат во специјална кутија, компирот може да остане свеж, вкусен и здрав 6-8 месеци. Секој со минимални вештини за дограма и сет на алатки може независно да направат таков сад.
