Со доаѓањето на есента, градинарите почнуваат да размислуваат за жетвата и нејзиното складирање. Денес ќе зборуваме за добро позната коренска култура - моркови. Тој е богат со микроелементи и витамини, кои за возврат се корисни за човечкото тело. Има пријатен вкус и е неопходен при готвењето на повеќето јадења.
Зеленчук не ги губи своите корисни својства при правилно складирање на производот. Затоа, важно е правилно да го чувате плодот до следната жетва. Како да го направите тоа право - да се прочита на.
Карактеристики
Секој земјоделец избра за себе најдобриот и најсоодветен начин за чување на културата. Но што да направите ако живеете во стан и нема достапни подруми. Постојат неколку опции за чување на корен зеленчук за долго време во стан.
Може ли да го направам тоа дома? Да и Најоптимално место за чување на култури во станот е балкон. Моркови се многу чуден, не ми се допаѓа прекумерно количество светлина, влага и влажност. За складирање, не се избрани млади, а не премногу зрели култури.
Можни опции
За да заштедите моркови на балконот за долго време, треба правилно да го подготвите овошјето и да одберете метод за складирање.
За безбедноста на коренот култури погодна исклучиво застаклени и незагреани балкон.
Постојат неколку докажани опции за складирање на балконот:
- Во кутија од песок, мов, кора од лушпа или пилевина.
- Со помош на глина.
- Во пластични кеси.
- Во тавите.
Коренот култура држи во кутија и е покриен со густа покривка за да се избегне хит на светлина и воздух. Кога складирањето на зеленчукот не е предмет на чистење и перење. Предмет на препораките може да се чуваат 6-8 месеци.
Погодни сорти на зеленчук
Меѓу голем број на моркови, Најсоодветни за складирање во зима се средината на сезоната и доцните сорти. Обрни внимание на следниве сорти на корен зеленчук:
Кралица на есен
Идеален за долго складирање. Плодот тежи околу 200 g и расте до должина од 25 см. Периодот на созревање е 120 дена од моментот на појавување. Поседува сочна сенка и пријатен вкус. Зачувани до средината на летото.
Вита Лонг
Има одлично ниво на живот. Време на созревање 140 дена. Расте до 30 см во должина и има сладок залак.
Karlena
Содржи голема количина шеќер. Вегетациски период - 130 дена. Добро го задржува својот вкус и витамини кога правилно се чуваат до пролет.
Самсон
Скромен и многу вкусен сорта од морков во средината на сезоната. Растечката сезона е 110-115 дена. Не достигнува големите големини - 20 см, тежи 150-200 гр.
Витамин
Оваа сорта е многу сочна и полна со здрави витамини. Процесот на созревање е 115 дена. Се разликува во одличен блуз.
Москва зима
Раскопчаен зеленчук тежи 150 g и долг 17 cm. Одлично чува витамини и елементи во трагови до средината на пролетта.
Кардинал
Оваа сорта се докажа дека е добро сочувана. Содржи значително количество керотин и шеќер. Достигнува мали димензии - до 20 см, со тежина од 150 гр.
Подготвителна фаза
За успешно зачувување на коренот - ова е точна и навремена жетва. Секоја сорта има сопствен период на зреење. Преекрексирани моркови во земјата ќе добијат прекумерно снабдување со хранливи материи и ќе станат вкусен залак за штетници, а не созреани, нема да акумулираат целосна количина на витамини, што ќе влијае на вкусот.
Тоа е важно! Фокусот на зреењето на плодот може да биде на лисјата, ако долниот лисја почнуваат да се претвораат во жолта боја, тогаш културата е подготвена за жетва. Жетвата мора да се собере пред првиот мраз.
- По жетвата, неопходно е да се намали врвовите за да се зачува влагата и корисни витамини и да се исуши на сонце за 2-3 часа.
- Намалување на врвот на лисјата треба да биде остар нож, оставајќи 1 см.
- Пред чување на зеленчукот се чува за една недела на температура од 10-15 степени. Во тоа време, се отстрануваат местата за отсекување, а болниот и расипаниот зеленчук се ослободуваат.
За чување се избрани цврсти и без оштетување на корените, а останатите се користат веднаш.
Која температура треба да биде?
За складирање на моркови на балконот, треба да се придржуваат до оптимални индикатори на температура и влажност, при што коренот култура ги задржува своите витамини и вкус и нема да се влоши. На температура од +8 започнува процесот на распаѓање или ртење., а при ниски растителни замрзнува и згаснува. Значи она што е најдобрата температура за да се спаси зеленчукот во зима. Индексот на влага не треба да надминува 85-90%, а температурата треба да биде во опсег од 0 до +2 степени. Дозволен вишок до +6 степени.
Методи за чување
Па, како можете да заштедите зеленчук во зима во стан дома? Треба да го изберете вистинскиот начин на складирање и да ги следите препораките.
Во глина
За складирање во глина, ви требаат следново: кутија, глина, вода, храна филм.
- Предходно, неопходно е да се подготви растворот со мешање на вода со глина до хомогена маса и да се остави за 3 дена за да се впие до конзистентноста на кисела павлака.
- На дното на кутијата лежи филм и го стави плодот не е во контакт едни со други.
- Следно, истурете глина и даде време да се исуши, во оваа секвенца кутијата се полни на врвот.
Во песок
Песокот добро задржува влага и ја одржува температурата. Потребно за ова: кутија, песок и вода. Песок му треба литар вода за една кофа. Да започнеме.
- На дното од кутијата истурете слој од песок 3-4 см, проследено со ставање морков без да се допирате едни со други, и повторно слој од песок.
- Продолжете наизменично додека кутијата е полна.
Во песок, можете да додадете 1% од хидриран вар или пепелТаквиот додаток има антисептички ефект, спречувајќи да се шири габите и бактериите.
Во мов
На белешката. Мос е во состојба да го задржи јаглеродниот диоксид во кутијата во потребното количество за моркови.
- Жетвата прво треба да се стави на ладно место за еден ден.
- Потоа земи ја кутијата и сфагнумот мов, а исто така и поставете слоеви на врвот на контејнерот.
Во струготини
За такво складирање се користат само свежа пилевина, а во минатогодишните микроби и бактерии можат да започнатшто ја расипува коренот. Таа е поставена во слоеви, како и во претходните верзии.
Кромид
Сукцесијата ги лачи етеричните масла кои имаат штетен ефект врз бактериите, спречувајќи гниење на овошјето. Редоследот на поставувањето е сличен на складирањето во струготини.
Во тавата
Можете да користите големи емајлирани тави, оваа опција исто така ви овозможува да заштедите моркови за долго време.
- Рутната култура треба да се измие, суши и да ги исече врвовите.
- Тие се поставени исправено, покриени со салфетка и капаче на врвот.
Можни проблеми и нивно решавање
Со доаѓањето на мраз на балконот, температурата на воздухот се намалува, што е полн за коренот, во кој случај ќе се доведе во куќата и ќе заминат на балконски врати или дополнително ќе се загрее.
Кога чувате зеленчук на балконот, треба да ги следите општите препораки и да го ширите производот без да контактирате меѓусебно, со што ќе се спречи гнилината на целата култура. Без оглед на филер, кутиите мора да бидат цврсто покриени.
Совети и предупредувања
Немојте да миете пред складирање, бидејќи овошјето може да се оштети и да почне гнилињето.- Периодично проверувајте за мувла и гниење и исчистите го лошото.
- Не сите сорти имаат одлично зачувување.
- Следење на режимот на температура, спречување на замрзнување и прегревање.
- Чување на коренот може да биде во замрзнувачот - треба да се ренда на груб ренде и да се стави во вреќи. Доколку е потребно, да се добие и да се прекине потребниот број на моркови за готвење.
Немојте да миете пред складирање, бидејќи овошјето може да се оштети и да почне гнилињето.Заклучок
Морков е вкусен и здрав производ за целото семејство. Таа содржи огромна количина витамини А, Ц, Д, Е, К, П и многу други работи неопходни за човечкото тело. За да јаде во зима, таа треба да се складира во продавница. Со вистинскиот пристап и усогласеност со сите препораки, на вашите маси ќе бидат присутни сочни и свежи моркови цела зима.
