Суво со бибер е еден од многуте начини зачувајте корисни својства овој производ за целата зима.
За разлика од сушените пиперки, се појавува вкусот на исушениот производ многу пати посветла, и се во можност да се подобри многу јадења, вклучувајќи зеленчук салати.
Со цел правилно да го подготвите исушениот пипер, треба да изберете вашиот начин на готвење и погоден за оваа единица.
Ако вашата култура на пиперка се покажа дека е толку голема што веќе сте испратиле доволно овошје за складирање во подрумот или подрумот, а исто така успеале да ги замрзнете пиперките во замрзнувачот, вклучувајќи го и целата за полнење, а потоа се третираат на суво деликатес.
Ќе треба да ги собереш добра оценка, подгответе ја пиперката за сушење и поставете го посакуваниот режим. Таквиот пипер може да се чува речиси целата студена сезона на неколку начини.
Придобивките
Што е корисен сушен пипер?
Ова е можно благодарение на комплексот на витамини А, групите Б, Ц, Е и ПП, како и фосфор, калиум, калциум, магнезиум, манган, натриум и железо.
Редовна употреба сушената пиперка го активира дигестивниот систем, ја зајакнува косата и ноктите, го подобрува видот.
Корисни супстанциисодржани во слатка пиперка, нормализирајте ја работата на кардиоваскуларниот систем, го намалуваат ризикот од згрутчување на крвта, ја намалуваат крвта и ги зајакнуваат ѕидовите на крвните садови.
Бибер исто така носи непроценливи придобивки за кожата и мукозните мембрани.
Енергетска вредност и калорија сушен пипер: на 100 грама сушени слатки пиперки имаат околу 118 калории.
Подготовка на зеленчук
Како да се подготви пиперката за сушење? За да започнете, изберете соодветни примери на бугарскиот пипер. Тие треба да бидат слатка на вкус, со светло-црвена или жолта боја. Бидете сигурни дека зеленчукот не презрееНа кожата нема брчки и дамки. На дебелината му треба сочно, месести пиперки, со дебел слој од пулпа внатре.
Откако зеленчукот се измие, оставете ги малку да се исушат на хартиена крпа. Голем зеленчук се сече на четвртини, а средно - на половини. Тенки филмови и семенски кутии уредно отсечени.
Бибер лесно се чисти ако 2-3 минути да се чува во врела вода и исто време да се излади на студ. Користејќи нож, можете нежно да ја собереш кожата и лесно да се извадите од пиперката.
Пред да започнете со сушење, пиперката може да биде или подмачкана или оставена без масло. Погодно, како и обично сончогледтака и маслинка. Да се подобри или даде на пиперки уникатен вкус, се применуваат различни на зачини. Посипете ги парчињата со сол, црн пипер или црн пипер. По вкус, можете исто така да додадете ѓубре или сушен босилек. За да научите како да го исушите топла чили пиперка дома, можете да научите од нашата статија.
Практично секоја мешавина на ароматични билки за готвење може да направи рецепт за готвење сушен пипер уникатен. Ако посипете ја пиперката мала количина шеќер, од ова ќе стане уште послатка и повеќе пикантна. Можете да ставите тенки парчиња сецкан лук во жлебовите од пиперките за да направите зачин.
Избор на технологија
Што да се готви исушените пиперки дома за зимата? Можете да користите различни видови домашни апарати, од кои едната е печка.
Подобро да се користи електричен рерната, бидејќи се загрева побрзо и подеднакво. Рерната има иста ефикасност. електричен фен.
На која температура бибер пипер? Сува пиперка оптимално на максимум умерена температурашто зависи од моќта на вашата опрема.
Во просек прво треба да ја наместите температурата 75-80 степенипотоа половина до три часа подоцна се подигне до 100 степени. После тоа, пиперката се извлекува за некое време на сад за печење или ладилник (20-30 минути) и се враќа назад во рерната за дополнителни 40 минути или еден час.
Како да се одреди подготвеноста? Во изгледот малку бибер ќе се затемниќе се појави мрежа брчки на кожата, а коската е околу една третина ќе биде потенка.
Парчиња се сушат, еластична на допир, но не премногу тешко. Ако сте престигна бибер, тоа ќе биде претерано суво и кршливо, и речиси целата влага исчезнува.
Начини
Како да се направи сушен пипер во рерната? При најниско оган, ако има таква функција, поставете го режимот на "конвекција" или вентилација. Потребно е воздухот слободно да циркулира внатре и вишокот на влага слободно испарува. За да го направите ова, малку отворената врата на рерната целосно ќе се изгасне, а кондензацијата нема да се акумулира внатре.
На листот за печење се одвива пергамент хартија, кои, ако сакате, може да се импрегнираат со масло. Бибер се става под кожа, формирајќи мали "чамци", така што зачините остануваат внатре.
Со врата Пиперката се суши за час и половина, накратко се лади, а потоа се загрева во рерната 40 минути.
Немојте веднаш да ја извадите пиперката од рерната - оставете го малку внатре. Конзервирана подобро сушен пипер кога тоа целосно ладење.
Како да се готви супа пиперки во електричен сушач? Бипер парчиња изложени во еден слој на посебна мрежа или мрежа, така што меѓу парчиња остана малку простор.
Производот не смее да биде дозволен заглавени заедно или изгорени - на секои половина час треба да се промешува и да се вртат парчиња. Посакувана температура за време на готвењето - 75 степени. Со активно дување и внимателен надзор, пиперката ќе биде подготвена подоцна. 3-4 часа.
Како да се направи сушен бугарски пипер за зима во микробранова печка? Сушењето на бибер во микробранова печка е тежок процес.
Во почетокот, пиперката се мие, се сече на парчиња и се чисти од семиња и тенки прегради. Посипете лесно на пиперка. масла и се стави во длабок сад, се стави во микробранова печка.
Можете да готвите на максимална моќност во неколку посети од пет минути. По првите пет минути, пиперката е извадена, и вишок сок се спојува во посебен сад.
Дај малку бибер се олади, потоа повторете го процесот неколку пати, доведувајќи го производот до целосна подготвеност. Не заборавајте да го истурам сокот.
Рецепти
Како да се готви сушен пипер дома? Најчестата опција за готвење е сушената пиперка во масло за зимата.
Сушен пипер за зимскиот рецепт: Подготвен, како во стандардната шема, но секое парче пиперка е богато подмачкано со маслиново или сончогледово масло.
Сушени бугарски пиперки во нафта - фото:
Видете видео рецепт за сушење пиперки и домати:
Складирање на готовиот производ
Како да ги чувате сушените пиперки за зимата? Бибер може да се чува во исто масло во кое е сварен, што ќе дозволи чувајте ги сите богати вкусови садовите. Во мал стерилизиран стаклена тегла парчиња сушен пипер се цврсто превиткани и целосно истурени растително масло (сончоглед или маслинка).
Банките што произлегуваат од тоа треба да се складираат во фрижидерот и користете колку што е потребно. Резултирачкиот производ за лекување е едноставен. незаменлив во подготовка на салати или пици, може да се користи во готови форма, како и да се користи како декорација на месо и риба јадења.
Само по себе, сушениот пипер е добра закуска.
Правилно варен сушен пипер ќе биде гарант вкусна и здрава храна, што е особено важно во периодот на ширење на вирусни заболувања.
Пиперката ќе се чува во фрижидер малку подолго, ако додадете лажица на врвот на течноста за масло оцет.
