Многумина слушнале за придобивките од користењето на ваквите зачини како ѓумбир во храната. Коренот Ѓумбир е вистинско богатство, складиште со корисни својства. Но, неговиот специфичен вкус на курва не му се допадна на сите. За разлика од зашемениот ѓумбир.
Сепак, придобивките од таков десерт се неспорни и многу ги користат даровите на природата за да одолеат на сезонските заболувања. За да направите засадено овошје, треба да изберете свеж корен, со мазна, светла боја на кожата. Младиот ѓумбир произведува помалку запеани засадени плодови, а од стариот - прилично остар.
Што е тоа?
Однадвор захаросани плодови изгледаат како светло жолти проѕирни парчиња покриени со шеќерни кристалиТие се продаваат во продавници, но тие исто така лесно се подготвуваат дома.
Хемиски состав
Овој деликатес се состои од 80% ѓумбир корен, и шеќер служи како конзерванс и омекнува вкус.
100 грама готов производ содржи 3 грама протеини, 0,4 грама маснотии и 54,5 грама јаглени хидрати, енергетска вредност од околу 215 килограми.
Во оригиналниот производ се складира огромна количина на хранливи материи., витамини, макро-и микронутриенти, вклучувајќи:
- витамини Ц, ПП, А, Б1 и Б2;
- калиум, фосфор, магнезиум, калциум, натриум, манган, силициум и железо;
- никотинска, олеинска и линолова киселина;
- phener-како компонента gingerol;
- целулоза.
Победа и штета
Многу е тешко да се преувеличаат придобивките од ѓумбирските бонбони.затоа што ги имаат следниве корисни својства:
- антиинфламаторни, затоплување, дезинфекција и дијафоретични дејства помагаат во борбата со горните респираторни инфекции и настинки;
- го зајакнува имунолошкиот систем;
- придонесува за ревитализација на дигестивните процеси, го зголемува апетитот, ја подобрува гастричната секреција;
- делува како антиспазмодија;
- ја подобрува циркулацијата на крвта;
- нормализира хормоналниот систем;
- го забавува процесот на стареење;
- го забрзува метаболизмот, а со тоа придонесува кон губење на тежината;
- ја зголемува издржливоста;
- го спречува развојот на клетките на ракот;
- ја стимулира сексуалната желба која дејствува како афродизијак.
Истовремено, бидејќи Ѓумбирот корен е многу богата растенија, неговата употреба може да биде штетно:
- категорично е контраиндицирана употребата на слатко овошје, вклучувајќи ѓумбир, со дијабетес;
- иритирачки ефект врз мукозната мембрана може да предизвика егзацербација на гастрични и дуоденални улкуси;
- стимулирачкиот ефект на ѓумбир негативно ќе влијае на мобилноста на камењата во болестите на црниот дроб и бубрезите, особено кај жолчните камења и уролитијаза;
- употребата е контраиндицирана при било кое крварење, бидејќи ѓумбирот може да предизвика зголемување на нивниот интензитет;
- неопходно е да се земе предвид особеноста на ѓумбир за да се зголеми дејството на многу лекови
- доволно висока калорија опасна за дебелина;
- Производот без алергија.
Како да готвите производот дома: чекор по чекор рецепти
Врз основа на лични преференции, способности за готвење и достапност на слободното време, можете да се обидете да готвите дома еден од следниве видови на захаросен ѓумбир.
Класичен
За подготовка на класично засадено овошје ќе треба:
- 300 гр. ѓумбир корен;
- 1 чаша шеќер;
- шеќер за попрскување.
Класичниот рецепт вклучува долга процедура за готвење. Еве постапка.
- Ѓумбир излупени и се сече на тенки парчиња или ленти.
- Ставен во сад за емајл, истурете вода така што парчињата се целосно покриени со течност.
- Натопени во текот на 3 дена, при промена на водата на секои 6 часа, може значително да го ублажи вкусот.
- Гответе на слаба топлина 20 минути, потоа промените ја водата и вријте двапати повеќе во текот на 20 минути со промена на водата, а потоа се потпирајте во сито.
- Во друг контејнер се подготвува сируп: за ова, шеќерот се разредува со вода во сооднос од 1 до 0,5 и се доведува до вриење.
Варен ѓумбир се става во сируп и варен 20 минути, мешајќи постојано.- Дозволете масата да се олади неколку часа, по што постапката на вриење и ладење се повторува двапати повеќе.
- Готовите засадени плодови се пренесуваат на пергамент или на специјален силиконски МАТ, попрскана со шеќер од двете страни.
- Може да се исуши или на отворено во текот на денот, или со ставање во рерна 30-40 минути со термички режим од 40 степени.
- Завршената деликатес се чува во тегла со цврсто навртуван капак.
Варен ѓумбир се става во сируп и варен 20 минути, мешајќи постојано.Многу е важно кога се подготвува зашемен овошен сируп не е изгорен, и сите парчиња беа рамномерно покриени со течност.
Со цимет
Можете лесно да направите промени во класичниот рецепт на ѓумбир засадени овошје. Оние љубители на зачин сигурно ќе ги ценат брзите ѓумбирски бонбони со цимет. Во прилог на состојките потребни за класичен рецепт, ќе ви треба земјата цимет.
Следниот рецепт:
- Излупени и сецкани ѓумбир се вари 30 минути.
- Подгответе сируп од 1 шолја шеќер и 0,5 чаша вода, додадете 1 стап на цимет или половина лажичка цимет од земја во сируп.
- Во овој сируп, варениот ѓумбир се готви над половина час.
- Подготвени засадени овошје се валани во шеќер и сушат.
Со мед
Оние кои сакаат да ги намалат калориите или само да диверзифицираат јадење може да користат мед наместо шеќер кога подготвуваат сируп.
За готвење ќе треба:
- ѓумбир корен - 200 грама;
- мед - 200 грама;
- вода - 2,5 чаши;
- шеќер во прав за пилинг захаросани плодови - 100 грама.
Да се готви слатка ѓумбир мед:
- Излупете го ѓумбирот и пресечете го на тенки парчиња.
- Истурете ги со 2 чаши вода и варете половина час на слаба топлина.
- Загрејте ја преостаната вода и додадете мед на неа, измешајте темелно за да се добие дебел сируп, и доколку е потребно додадете уште повеќе вода.
- Ставете ги парчињата ѓумбир во сируп и гответе половина час на тивок оган.
- Отстранете го ѓумбирот, оставете го да го исклучите дополнителниот сируп, исушете го во рерната, а потоа се тркалаат во шеќер во прав.
Со лимонска киселина
Навивачите на кисело може да додадете на главната состојка листа 1/4 лажици. Од лимонска киселина. Во овој случај, рецептот за готвење ќе биде како што следува.:
- Ѓумбирот е излупен, исечен и варен во вода.
- Подгответе го сирупот, ставете ѓумбир во него и вријте 30-40 минути.
- Се тркалаат готовите засадени плодови во мешавина од шеќер и лимонска киселина.
- Се суши во рерна или на отворено.
Варени со сол
За овој рецепт ќе ви треба:
- 2 големи ѓумбир корени;
- 250 грама шеќер;
- 1 лажичка сол.
Со цел да се прошири вкусот на веќе познато јадење, можете да го пробате следниов метод: кога врие ѓумбир, додајте 1/4 лажичка сол во вода секој пат, а потоа следете го класичниот рецепт.
Како да направите брз рецепт?
Не помалку вкусно засадени овошја може да се подготват со користење на истите состојки како за класичниот рецепт, но многу побрзо, иако тие ќе имаат поприлагодлив вкус.
Излупениот и сецкан корен се варат во чиста вода половина час, а потоа водата се исцеди.- Шеќерот се нанесува во садот, се додава и се меша половина чаша вода.
- Готвење на тивок оган при постојано мешање се додека не се апсорбира речиси целата течност и парчињата стануваат проѕирни.
- Готвените засадени плодови се обложени со шеќер и се сушат во рерна или во воздух.
Излупениот и сецкан корен се варат во чиста вода половина час, а потоа водата се исцеди.Како да се користи со здравствени бенефиции?
Таков богат деликатес како зашеметен ѓумбир треба да се јаде внимателноВо случај на непријатни сензации и несакани ефекти, веднаш исклучете ги од вашата исхрана.
Неопходно е да се користат зачинети овошја за храна во мала количина наместо слатки, во секој случај да не се јаде повеќе од 200 грама деликатес на ден. Јадењето на производот треба да биде во мали количини во текот на денот, не јадете ѓумбир на празен стомак. За третман на настинки, можете едноставно да растворете во устата парче ѓумбир наместо лековити бонбони.
И покрај фактот дека ѓумбирот треба да се користи во храната со претпазливост, не треба целосно да се откаже од таков прекрасен производ, бидејќи засадени ѓумбир има уникатен оригинален вкус и многу корисни својства, и сеуште е во можност пријатно да го диверзифицира вообичаеното мени.
