Ротквицата одамна е цврсто воспоставена во нашите животи и се гордееше со место во нашата исхрана поради нејзината продавница на витамини и елементи во трагови. Тоа беше донесен во Русија пред околу триста години од страна на владетелот-иноватор Петар Први, и оттогаш се појавува на табелите на Русите секое лето. Во написот ќе ви кажам колку калории (kcal) се содржани во 1 компјутер и 100 грама свеж, кисела и печен корен зеленчук, кој витамините се во една ротквица и дали има каква било корист од него или штета на човековото здравје.
Зошто е важно да се знае составот на ротквица?
Ротквицата стана познат производ и еден од омилените зеленчуци на луѓето од Русија. Во периодот на созревање на средната лента - односно летото - се појавува во големи количини на полиците на пазарите и продавниците, како и во градините. Во овој период, станува дел од салати и други јадења, или само корисна закуска.
Поради фактот дека ротквицата содржи масло од сенф, има вкус на горчлив курвакоја е во можност да се прошири било каков сад.
Меѓутоа, не само маслото од сенф е дел од ротквица. Тоа е, исто така, цела низа витамини и минерали.
Неопходно е да се знае составот на ротквица, бидејќи тоа е прилично честа и релативно евтина производ кој може да си дозволи да стигне до вашата маса. Но, дали секој може да го користи? Дали содржи супстанции кои се контраиндицирани во одредена болест? Можеби супстанциите во составот на ротквица напротив можат да помогнат со било каква болест?
На крајот знаење за составот на јадење производ секогаш е показател за висока култура на храна и свесна загриженост за нивното здравје, бидејќи ние сме она што го јадеме. Потоа, ќе разбереме дали ротквицата се калории и што е нејзиниот хемиски состав.
Хемиски состав и хранлива вредност (КБМУ)
На табелата е прикажана калоричната содржина на свежа, кисела и пржена ротквица (по root, 100 и 10 грама), како и содржина на БУЈ (протеини, масти и јагленохидрати).
| Калории (на 100 гр) | BZHU (на 100 g) | Содржина на калории (за 1 шт. (10 гр.)) | БЖУ (1 ЕЕЗ) | |
| Свежа ротквица | 19 kcal | 1,2/0,1/3,4 | 1,9 ккал | 0,12/0,01/0,34 |
| Маринирани | 22 kcal | 1/0,5/4 | 2,2 ккал | 0,1/0,05/0,4 |
| Пржен во путер | 185 kcal | 2,1/3,4/4,8 | 18,5 kcal | 0,21/0,34/0,48 |
Ротквица е незаменлив производ за оние кои се борат со вишок тежина. Поради ниска содржина на калории и висока содржина на протеини од растителни влакна и растителни влакна, таа може да стане дел од било која диета, додека практично нема да има никаква штета од тоа, а здравствените придобивки се огромни.
Ротквицата може да се конзумира свежо, 3-5 парчиња дневно, како закуска, која:- добро го прекинувате апетитот;
- забрзување на метаболичкиот процес;
- и нема да испорача вишок калории во телото.
Исто така, свежот ротквица може да се исецка и да се додаде во салатите како состојка која ќе додаде остра важна белешка и со тоа ќе додаде зачин.
- Постои уште еден популарен начин да се готви ротквица е марината. Маринената ротквица е доста популарна меѓу гурманите поради нејзиниот деликатен зачинет вкус, извонредна арома, а исто така поради нејзиниот интересен изглед - деликатни розови парчиња ќе го украсат секое јадење.
Тоа е особено добро комбинирано со јадења со месо. Друга предност е тоа што киселата ротквица долго време може да се чува во фрижидер.
- Ротквица пржени во путер - Друг начин да се готви овој зеленчук. Методот е прилично необичен, но е едноставен за подготовка. Како и секој производ пржен во путер, ротквицата е многу повеќе хранлива од свежи, но дава долгорочно чувство на ситост.
Пржени ротквица ќе биде добро гарнир за месо или живина, а исто така совршено дополнуваат пилаф. Сепак, оние кои се на диета, се препорачува да се користат во строго ограничени количини.
Ротквицата може да се конзумира свежо, 3-5 парчиња дневно, како закуска, која:Во табелата подолу сметаме кои витамини, микро и макро елементи содржат ротквица.
| Витамини (на 100 g) | Елементи во трагови | Макронутриенти |
|
|
|
Ротквица е сигурен снабдувач на витамини, микро и макронутриенти за нашето тело.
Структурата на овој зеленчук вклучува:
- Витамините од групите А, Б, Ц и К. Содржината на витамин Ц (аскорбинска киселина) во ротквица е особено висока.
- Што се однесува до елементи во трагови, корењата не се многу богати во нив. Елементи во трагови - супстанции кои се неопходни за човечкото тело само во износот на траги (помалку од 100 mg на ден). Меѓу овие елементи, ротквицата содржи само железо (Fe) и флуор (F). Вториот игра важна улога во формирањето на коскеното ткиво, зајакнувањето на ноктите и забите.
- Макроелементите треба да се ингестираат во поголеми количини (повеќе од 100 mg на ден). Тие вклучуваат редица:
- калиум (К);
- калциум (Ca);
- фосфор (P);
- натриум (Na) и магнезиум (Mg).
Вкупно - 8 мг.
Победа и штета
Ротквицата не само што помага во борбата против дебелината, го забрзува метаболизмот и му овозможува на телото неопходни витамини, микро-и макронутриенти. Исто така, ги има следните ефекти:
- го зголемува апетитот (поради содржината на масло од сенф), па затоа е добро да се користи како аперитив;
- поседува диуретички својства поради високата содржина на вода во составот;
- го стимулира зголемувањето на производството на гастричен сок;
- има холетеричен имот;
- го чисти цревата;
- го намалува шеќерот во крвта и нивото на холестерол.
Сепак, некои од овие корисни својства може да бидат штетни доколку се користат неправилно. На пример, многумина се заинтересирани за прашањето дали е можно да се јаде редица на диета за губење на тежината, со оглед на неговата ниска калорична содржина. За оние кои сакаат да изгубат тежина, имотот на ротквица да предизвика апетит може да игра лоша шега, така што тие треба да консумираат ротквица само како дел од други јадења.
Контраиндикации за употреба
Поради некои од ефектите што редиците ги имаат врз телото, тоа може да биде штетно.
- Зголемената секреција на желудечниот сок прави несакана голема потрошувачка на корен за оние кои страдаат од болести на стомакот и дуоденумот.
- Иритација на желудникот, исто така, може да биде предизвикана од високата содржина на есенцијални масла во коренот на ротквицата.
- Исто така, цијаногените гликозиди во составот на овој зеленчук може да доведат до пореметувања во тироидната жлезда. Оние кои имаат проблеми со ендокриниот систем, подобро е да се ограничи потрошувачката на корен.
- Со ниско ниво на шеќер во крвта, исто така е непожелно да се конзумира овој зеленчук во големи количини.
Како заклучок, уште еднаш треба да се забележи дека ротквицата е вистинско богатство за оние кои водат здрав начин на живот и се придржуваат на здравата исхрана. Поради нискокалоричната содржина и високата содржина на витамини, микро и макро елементи, ротквицата може безбедно да се додаде во вашата исхрана. Како и да е, со оние кои имаат проблеми со гастроинтестиналните ткива и ендокриниот систем треба да бидат внимателно обработени.
