Салата од карфиол и брокула, покрај пријатниот вкус и леснотијата на подготовка, се одликува со присуство на огромни количини на хранливи материи: витамини, минерали и други важни елементи во трагови за телото, што го прави ова јадење неопходно на масата и во работните денови и во празниците.
Карфиолот е вид на зелка која е богата со елементи во трагови и витамини. Како дел од доминантните витамини Ц и К, кои се неопходни за нормално функционирање на сврзното и коскеното ткиво, како и за здравата работа на бубрезите.
Содржината на брокулите од витамин А - рекорд кај зелените растенија. На пример, зелка содржи 0,3% витамин А (3 μg на 100 грама производ), и брокула - 42,9% (386 μg). Норма за телото е 900 микрограми дневно.
Придобивки и штети на ладни зеленчук јадења
Карфиолот и брокулата се сметаат за диететски производи.кои се богати со секакви елементи во својот состав, имено:
- витамини А, Б, Ц;
- влакна;
- протеини;
- железо;
- калциум;
- јод;
- како и сите видови на природни киселини.
Така, салатата од овие зеленчук ќе помогне да се намали нивото на штетен холестерол, да се зајакнат крвните садови, да се има антиинфламаторно дејство и, исто така, да биде одлична превенција од настинки.
Сепак, треба да се запомни дека при употреба на зелка, како и секој друг производ, умереноста е важна.
Ова јадење е контраиндицирано во следниве случаи: со грчеви и иритација на цревата, со гастритис со висока киселост, со пептичен чир, гихт и висок притисок, како и со алергии и оние кои страдаат од нетолеранција на некоја од компонентите.
Енергетска вредност:
- калорична содржина - 61 kcal;
- протеини - 3 g;
- масти - 3 грама;
- јаглени хидрати - 6 грама.
Чекор по чекор инструкции за готвење со фотографии
Постојат многу рецепти за салати со брокула и карфиол.. Подолу се инструкциите чекор по чекор за правење на некои од нив со фотографија.
Прво на сите, треба однапред да се подготви обата видови на зелка, миење и делење на нив во мали inflorescences за погодност.
Класичен начин
Состојки:
- два вида зелка - брокули и карфиол - по 200 грама;
- свеж зеленчук - еден куп;
- една тегла со грашок;
- маслиново масло - 1-2 лажици;
- сол и зачини по вкус.
Метод за готвење:
- Земете зеленчук во солена вода 15 минути, извадете и изладете (како да се готви карфиол и брокула, прочитајте овде).
- Префрлете се во чаша салата, додадете зелен грашок и зелена боја, измешајте сè, потоа ставете го маслиновото масло, додајте ги зачините и сол и повторно се мешајте.
Салатата може да се подготви на малку поинаков начин со додавање на слатка пченка наместо грашок, а маслиновото масло може да се замени со мајонез или павлака, што ќе му даде на садот сосема нов вкус.
Алтернатива со стапчиња со ракови
Состојки:
- зелка мешавина од карфиол и брокула, може да земете смрзнат пакет - 1;
- ракови за стапчиња - еден пакет;
- четири тврдо варени пилешки јајца;
- 1-2 супени лажици кисела павлака и мајонез или обичен јогурт;
- свеж зеленчук;
- солени зачини по вкус.
Метод за готвење:
- Смрзнете го замрзнатиот зеленчук во тава лесно да одмрзнете, потоа додадете малку вода и вриејте додека не се готви 15 минути. Оладете го. Ако е потребно, лесно се меле.
- Исечете ги готовата зелка, раковините од рак, јајцата и свежото зеленчук, ставете кисела павлака со мајонез или јогурт, сол и добро се мешајте.
Алтернативен начин е да додадете целер, морков и конзервиран зелен грашок во главните состојки, пополнувајќи со светла мајонеза измешана со сок од лимон и сушени билки.
Разновидност со ѓумбир-лук сос
Состојки:
- зелка од двата вида - 200 гр;
- цреша домати - 5-7 парчиња;
- Бугарски пиперка - 1 парче;
- Ѓумбир рендан или ситно сецкан - 1-2 лажици;
- лук - 3-4 чешниња;
- маслиново масло - пар лажици;
- путер - околу половина пакет;
- зачинета сол.
Готвење:
- Ставете го маслиновото масло на мал оган, додадете ѓумбир, вриејте околу 5 минути.
- Додај смачкан лук и путер. Осигурајте се дека маслото се топи, но не врие.
- Солен пипер за вкус и кул. Полнењето гориво е подготвено.
- Исечете го целиот зеленчук, варете ја зелката и малку ќе ги исецкате нејзините соцрти ако е потребно (можете да дознаете колку брокула треба да се готви за да биде вкусна и здрава).
- Истурете го варениот сос и добро се мешајте.
Кикирики со зеленчук
Што е потребно:
- брокула и карфиол - половина вилушка од секој вид;
- чаша ореви;
- три чешниња лук;
- мајонез - пар лажици за облекување;
- зеленчук, сол, бибер по вкус.
Како да се готви:
- Варената зелка однапред е одделена од цврсти стебла и не е пресечена премногу мала.
- Исечете ги оревите, исто така, не премногу плитки.
- Зачинете со мајонез и смачкан лук, сол и се мешајте и оставете да се впие неколку часа во фрижидер.
- Кога садот е мариниран, додадете свежи билки.
Можете да го диверзифицирате јадењето со инсертирање на солено сирење во неа, а наместо мајонез, да земете кисела павлака или незасладен јогурт.
Варијација со јаболко и бадем
Потребни состојки:
- 200 грама брокула и карфиол;
- едно големо јаболко;
- неколку бадеми;
- бадем и маслиново масло - 2 лажици;
- сол, зачини.
Метод за готвење:
- Се вари зелка, потоа се излади и се исецка.
- Исечете ги бадемите. Исечете јаболко.
- Се меша маслиново и бадемово масло со додавање на морска сол или зачинета сол.
- Измешајте ги сите состојки, зачини со мешавина на масла и зачини.
Сирење и Ротквица
Што е потребно:
- половини од средни зелка од два вида - карфиол и брокула;
- рендано рендано сирење - 50 g;
- ротквица - 2 мали парчиња;
- крем или обичен јогурт - еден пакет;
- свежи билки и сол по вкус.
Како да се готви:
- Земете зелка 10-15 минути, поделени на мали цветови. Ако стеблата е премногу тешко - ги сече.
- Исечете го ротквицата, преместете ја салатата во салата и се мешајте со зелка.
- Посипете со сирење, истурете крем, сол и бибер и повторно се мешајте.
Садот, исто така, може да се подготви со користење на маслиново масло наместо јогурт и додавање борови ореви во готовата салата.
Срцево пилешко јадење
Состојки:
- два вида замрзнати зелка за пакување 500 гр (како да се направи сад од замрзнати карфиол и брокула, прочитајте овде);
- едно просечно пилешко филе;
- свежи или замрзнати печурки - 300 гр;
- неколку маринирани краставици;
- мајонез;
- солени пиперки.
Метод за готвење:
- Зелка пржете во тава додека не се готви, и пржете печурки (како да се готви брокула зелка брзо и вкусно во тава, можете да најдете тука).
- Варете пилешко и пресечете го на плоштадите.
- Исечете го целиот зеленчук, испратете ги сите состојки во чаша салата, зачинете со мајонез и сол и измешајте.
Втората опција за готвење: подгответе го зелката на ист начин и исечете, исечете го пилешкото, ставете го сè во салата за салата, посипете со рендано сирење и пополнете со мајонез.
Неколку лесни и брзи варијации:
- Се вари зелка, се меша со зелен грашок и пченка, додадете сирење и лисја зелена салата лисја. Зачинете со маслиново масло со билки и зачини.
- Варени јајца, пченка, ракови за стапчиња и два вида зелка, дополнете ги сите со јогурт.
- Зелка од брокула и карфиол се става маслиново масло со кршен лук.
Feed
Служи како негување и здрави салати како гарнир за бела риба, како и закуска пред главниот курс. Многу добро, ако салата ќе застане некое време на студ и темелно натопени пред сервирањето. Треба да се разлади.
Салата од карфиол и брокула може да се подготви на многу начини, што го прави светлина и исхраната, хранлива и хранлива, па дури и слатка, ако користите мед и јаболка, но секогаш останува неверојатно вкусна и здрава.
