Еден од најпопуларните видови зелка во светот е савската зелка. Таа е исто така наречена "Кралица од зеленчук" за уникатни својства во гастрономско и медицинско поле (превенција на болести и задолжителна компонента на диети).
Савојската зелка била воведена во Русија во 19 век. Во нашата земја, зеленчукот не се здоби со голема популарност поради нејзината несоодветност за ферментација, иако е можно да се одбере зелка.
Денес ќе научите што корисни витамини и елементи во трагови ги има, како и кога не можете да јадете зеленчук.
Хемиски состав
Производот е единствен во својот состав. Во листовите на зеленчукот не постојат тешко ленти - во одделението е релативно помалку влакна. Структурата вклучува:
- масти - 0,1 грама;
- протеини - 1,2 грама;
- јаглени хидрати - 6 грама.
Елементи во трагови и витамини
Савовата зелка е богата со витамин Ц (тоа е дури и повеќе отколку во портокали). Тоа ефикасно го штити телото од слободните радикали, го спречува предвременото стареење.
Витамини и елементи во трагови во составот:
А и В.- Б1 (тиамин).
- Б2 (рибофлавин).
- Б6 (пиридоксин).
- Б9 (фолати).
- Пантотенска киселина.
- Niacin.
- Токоферол.
- Филоквинон.
- Бета каротен.
А и В.Доволната содржина на јод го поддржува нормалното функционирање на ендокриниот систем и има корисен ефект врз состојбата на нервниот систем. Сулфурот ги зајакнува и заситува внатрешните резерви на телото, а тоа го намалува ризикот од инфекции и придонесува за брзо заздравување на раните.
Зелка од оваа сорта, исто така, вклучува минерали:
- јод;
- железо;
- бакар;
- манган;
- цинк;
- калциум и други.
Индикации и контраиндикации
Поради балансираниот состав, изобилството на витамини и минерали, нивната лесно сварливост, Саванската зелка е особено ефикасна за подобрување на имунитетот и спречување на бери-бери.
Кога производот ќе биде корисен:
- Некои патологии на дигестивниот тракт. Зелка помага да се подобри цревата, ги спречува неговите нарушувања. Ги подобрува метаболните процеси и апетитот. Отстранува "лош" холестерол и придонесува за негово регулирање во телото.
- Тумори. Природните антиоксиданти содржани во оваа сорта можат да го инхибираат развојот на разни видови на тумори. Исто така придонесуваат за регенерација на клетките и ткивата, што помага да се продолжи со младоста.
- Црн дроб Савовата зелка го чисти телото и го штити од интоксикација.
- Превенција. Употребата на зеленчук помага да се нормализира крвниот притисок и да се спречи развојот на кардиоваскуларните патологии. Нивото на шеќер во крвта е нормализирано, состојбата на садовите се подобрува.
- Зелка е неопходна за намалување на очниот притисок и нормализирање на работата на оптичкиот нерв.
- Со редовна употреба на савој зелка може ефективно да изгубат тежина.
- Савовиот сок од зелка успешно се користи како антивирусен и анти-воспалителен агенс.
- Решение на сок од зелка со вода (1: 1) се користи за испирање на устата со болки во грлото, пародонтална болест и стоматитис.
Тоа е важно! Многу добар растителен ефект врз активноста на мозокот. Ова ја стабилизира работата на нервниот систем, ја подобрува меморијата, концентрацијата и визуелната перцепција. Зелка треба да се користи за спречување на Алцхајмерова болест и Паркинсонова болест.
Кога не можете да јадете зеленчук?
Во некои дијагнози и состојби, Савојската зелка е забранета.
Опасно е да се користи овој производ за прекршување на панкреасот (панкреатит) и тироидната жлезда.- Зелка не се препорачува по операцијата на градната коска или во абдоминалната празнина.
- Исто така, не јадете зелка за гастритис со висока киселост.
Опасно е да се користи овој производ за прекршување на панкреасот (панкреатит) и тироидната жлезда.Прекумерната потрошувачка на зеленчук може да доведе до прекумерно формирање на гас, што ќе го наруши дигестивниот тракт и може да им наштети на луѓето со срцево заболување. За да не се преоптоварува црниот дроб, зелка не треба да се користи со млеко и грав.
Победа и штета
Овој производ активно се користи во готвењето - тој е подготвен на разни начини, тој е вклучен во многу јадења. Но, изобилството на корисни елементи во трагови во составот го прави зеленчукот неопходен за превенција и третман на заболувања.
Оштетување од савјо зелка е можно само ако ги занемарите контраиндикациите. Производот е забранет за некои проблеми на гастроинтестиналниот тракт, по операцијата на абдоминалната празнина, со индивидуална нетолеранција. Размислете за корисноста на савовата зелка за различни групи на луѓе.
За деца
Витамини и елементи во трагови содржани во зеленчукот, лесно се апсорбира од телото на детето. Производот е дозволено да им даде на децата во сезонски епидемии и во студената сезона за зајакнување на имунолошкиот систем и спречување на дефицит на витамин. Децата под 1 година се препорачуваат да дадат зелка во варена форма и во мали дози за да се избегне колика и варење. Зеленчукот е крајно контраиндициран кај деца до 8 месеци.
Жените
Фолната киселина, која е изобилно содржана во савовата зелка, е многу корисна за време на бременоста. Недостатокот на овој елемент може да доведе до дефект во нервните цевки кај фетусот, како и развојот на патологиите на 'рбетот.
Мажи
Савовата зелка помага да се подобри сексуалната функција на мажите, одлична за спречување на простатитис и импотенција.
Иако саванската зелка е само една од многуте видови на семејството со зелка, таа е едно од водечките места во неговите лековити својства. Зеленчук е одличен за зајакнување на имунитетот и подобрување на здравјето. Производот е од корист и за децата и за возрасните.
