Зрнести шуми се презентираат за време на сезоната на летни и есенски печурки како подарок во форма на прекрасни печурки - путер. Тие се заслужни популарни кај љубителите на "тивко лов" за нивниот одличен вкус и добар принос.
Болести печурки
Маслата го добила името поради леплива мрсна капа. Тие растат во групи. Во природата има околу 50 видови на оваа габа. Нивното живеалиште не е само Евроазија, туку и Африка и Австралија.
Честа форма во која капа има полукружна форма со туберкулоза на круната. Таа е темно кафеава (различни нијанси во зависност од видот) боја со леплива кожа која лесно се дели од пулпата. Телото на габата е сочно, меко, има жолта боја.
Ногата е цилиндрична во форма со бело покривче околу капачето, кое се претвора во темно кафеава кога печурката преовладува.
Нафтата може да расте меѓу борите или во мешани шуми. Бербата паѓа на јули-октомври. Постојат неживи видови. Тие се разликуваат по тоа што ја менуваат бојата на паузата, имаат потемна капа и црвен сунѓерен слој.
Составот на нафтата: калории, хранлива вредност, витамини и минерали
Најголем дел од маслото содржи протеини - 2,4%, масти - 0,7%, јаглени хидрати - 0,5%, диетални влакна 1,2%, пепел 0,5% и вода 83,5%. Треба да се напомене дека калориското масло е мало. Енергетската вредност од 100 g на производот е 19 kcal.
Исто така, овие печурки содржат многу витамини и елементи во трагови. Во загради се процентот на дневниот внес на телото кога се јаде 100 грама нафта.
Маслата содржат витамини: Б1 (1.8%), Б2 (14.3%), Б6 (15%), Б9 (7.5%), Д (26%), никотински (33%) и аскорбински (13.3%) киселини
и елементи во трагови: калиум (2.4%), силикон (6.9%), фосфор (2.9%), бор (2.1%), кадмиум (86%), железо (5.2%), бакар (145, 6%), рубидиум (225,8%), олово (40%), сребро (35,7%), селен (10,8%), хром (10,5%), цезиум (96,4% цинк (116,7%).
Секој од витамини е вклучен во редоксните реакции кои се случуваат во човечкото тело и игра значајна улога во нормализирањето на функционирањето на неговите системи.
На пример, витаминот Б2 ја одржува нормалната состојба на кожата, мукозните мембрани и нејзиниот недостаток предизвикува кршење на видот на светлината и самракот.
Витаминот Б6 е вклучен во нормалното функционирање на централниот нервен систем, формирањето на крв и кожа. Првиот знак за недостаток на витамин Б6 е намалување на апетитот.
Витамин Ц го зголемува имунитетот, промовира апсорпција на железо. Недостатокот на овој витамин придонесува за пропустливоста и кршливоста на капиларите во крвта, што предизвикува крварење на непцата и носните крвни садови.
Корисни својства на нафта
Butters се производ со одличен вкус и универзален кога се користи во готвењето. Тие можат да бидат подготвени како што сакате: кисела, пржена, задушена, солена, како додаток на главните јадења и како главна состојка. Бидејќи тие имаат многу вода во нивниот состав, тие ретко се користат за сушење.
Тоа е важно! Чувајте кисела печурка за повеќе од една година не може.Тие исто така имаат многу позитивни особини. Прво, протеинот, кој е основа на путер, е добра замена за јадења од месо. Ова е важно за вегетаријанците. Исто така, печурките содржат многу витамини и елементи во трагови неопходни за луѓето.
Второ, маслото содржи уникатни елементи кои помагаат во борбата против болестите и следењето на правилното функционирање на телото. На пример, лецитин - спречува формирање на холестерол, афродизијаци - ја зголемува виталноста и го намалува замор и депресија, полифеноли и токофероли - покажуваат антиоксидантна активност, лимонска, сукцинска и фумарна киселина се важни за енергетскиот метаболизам, бета-глукан - покажува антиинфламаторно дејство.
Важна карактеристика на маслото, како и сите печурки, е способноста да се акумулираат минерали. Тоа се макро- и микроелементи, кои се вредни, но исто така се работи за тешки метали, нитрати и нитрити, кои се опасни за луѓето.
Дали знаете? Во леплив филм на капакот на габата открива имуностимуланти. Затоа, при готвењето не е потребно да се отстрани. Им дава на габа темна боја, и се препорачува да го однесете само кога се маринира.
Употребата на нафта во медицината
Со цел за лекување во исхраната вклучуваат јадења направени од путер, земајте инфузии, тинктури и прав.
Во медицината, боите ги третираат гихт, органите на видот, алергиските болести, дијабетесот, метаболичките нарушувања, срцевите и васкуларните заболувања, нервната исцрпеност, намалените мисловни процеси, стресот, хроничниот замор, депресија, намалена потенција, остеопороза.
Биолошки активните супстанции, кои се содржани во болетусот, имаат антивирусни, антитуморни, имуномодулаторни, антиинфламаторни ефекти.
Тоа е важно! Со цел печурките да не ги губат своите лековити својства, времето за готвење не треба да биде подолго од 10 минути.Научниците ги докажале придобивките од нафтата за човечкото тело. Екстрактот од метанол на овие габи предизвикува смрт на клетките на ракот на дојката и го инхибира растот на клетките на ракот на желудникот и леукемијата.
За гихт, неопходно е да се јаде путер редовно. Тие содржат смолести соединенија кои имаат терапевтски ефект. Покрај тоа, овие соединенија се зачувани дури и кога мариноване печурки.
Кога мигрените консумираат прав од суво масло.
Дали знаете? Глави на варено масло содржат големи количини на цинк. Затоа, тие се користат во сушена форма за правење љубовен напиток. Цинкот ја зголемува сексуалната желба, има позитивен ефект врз подвижноста на спермата и зрелоста на јајцата.
Научниците докажале дека болетусот има антибиотска активност. Затоа, воден екстракт може да има ефекти како левомицетин, стрептомицин.Корисно тинктура на нафтанејзиниот рецепт е едноставен. Свежо смачканите печурки се истураат во 1-литарска тегла, се истураат со вотка и остануваат на темно место 14 дена. После тоа, суровината се стега, а тинктурата се филтрира.
Земете 2 пати на ден пред јадење, шири 1 лажиче. тинктура во 50 ml вода. Тинктурата помага при болка во зглобовите (да се користи надворешно и внатрешно), за главоболки, гихт.
За третман на псоријаза, неопходно е да се стават печурките, непромислени со лепливи филмови, во тегла, да се затвори капакот на капакот и да се остави 20 дена на ладно темно место. Темната течност, која е формирана, потребно е да се подмачкува заболената кожа.
Бидејќи печурките се нискокалорични и многу сварлива храна, тие можат да помогнат при губење на тежината. Јадењата од печурки долго задржуваат чувство на ситост.
Во козметологијата користете инфузија на масло како лосион. Таа има тоник, антиинфламаторно дејство. Правот од габата се додава во маската за лицето.
Извадок од маслото што се користи за балсамирање тел.
Штетни својства на маслото и контраиндикации
Не треба да се заборави дека котлите, како и сите печурки, се тешка храна. Ова е олеснето со бавното распаѓање на протеините пронајдени во печурките. Исто така вклучени во составот хитин. Тоа негативно влијае на варењето на целата храна од страна на телото. Затоа, опасно е да се варат масло во големи количини поради нивните штетни својства.
Кога собирате печурки, запомнете дека тие можат да апсорбираат радиоактивни елементи и канцерогени од почвата. Затоа, соберат ги подалеку од автопатите и постројките што го отстрануваат хемискиот отпад. И пред готвење печурки подобро да се вари.
Ризичните групи за кои се прикажани ограничувањата во путер за јадење вклучуваат:
- деца (строго е забрането!);
- бремени жени;
- луѓе со хронични заболувања на дигестивниот тракт, црниот дроб, панкреасот, жолчниот меур.
