Млеко бртки (Lactarius resimus) - Парење печурки кои припаѓаат на родот на сало, растат во групи. Тие исто така се нарекуваат суровини, бели, правски или влажни. Расте главно во близина на брезите, формирајќи микориза - кога габичката мицелиум постои во корените на дрвото. Кожата на габата е бела, бледо жолта сенка, влажна, покриена со слуз, со имплицитни концентрични зони. Густа капа со дијаметар од 5-25 см, во новопојавената печурка има рамна површина, која последователно има форма на инка, на крајот на капачето е завиткано навнатре, малку pubescent. Шупливата нога е цилиндрична, до 7 см висина и 3-5 см во дијаметар, има бела или жолтеникава боја, понекогаш со жолти фластери.
Печурки се доста чести, широк, се спуштаат по должината на стеблото. Спори жолти. Телото на габата е густа, бела со малку овошна арома. Печуркиот сок има горчлив вкус, свежо зачекори - бел, потоа жолт. Габичката печурка сезона трае од август до октомври, за плод на оптимална температура на почвата е + 8-10 степени.
Тоа е важно! Херметичкото затворање на контејнерот со кисела или солени печурки е полн со ботулизам
Млечните печурки се кисели и солени, тие се сметаат за условно јадење печурки. За да се ослободи од токсини, печурките, покрај чистењето и перењето, бараат натопување најмалку 72 часа во солена вода со периодична замена.
Составот на муцката: калории, хранлива вредност, витамини и минерали
Калории се 16 kcal на 100 грама печурки, додека содржат вода 88 g, протеини - 1.8 g, масти - 0.8 g, јаглехидрати -1.1 g, влакна - 1.5 g, пепел - 0 , 4 г. Грузди содржат витамини од ПП групата, аскорбинска киселина, тиамин, рибофлавин.
100 грама муцка содржи витамин Б1 - 0,03 мг, Б2 - 0,24 мг, Ц - 8 мг, ПП - 0,15 мг.
Сметаните јагленохидрати се присутни во пулпата на месото: ди- и моносахариди - 0,5 g на 100 g дел за јадење.
Дали знаете? Рок на траење на солени готви е 6 месеци.
Корисни својства на мувла
Придобивките од млекото за човечкото тело се очигледни, количината на протеини содржани во млечните печурки не е инфериорна во однос на говедско месо, а растителните протеини се апсорбираат подобро од животинските протеини. Млечните печурки често се извор на протеини во вегетаријанската кујна. Со својот хемиски состав, млечните печурки го олеснуваат текот на туберкулозата, уролитијазата и проблемите со бубрезите. Јадењето на овие печурки ќе помогне да се ослободи од токсични соединенија и холестерол, како и да се спречи затнувањето на крвните садови.
Гел е природен антибиотик, се користи за медицински цели, особено за спречување на појава на камења во бубрезите, мочниот меур и црниот дроб. Сок од бибер има својство на угнетување на тубуларниот бацил. Исто така, се верува дека по солењето во печурките формирале хемиски соединенија кои имаат анти-воспалителни и анти-склероза својства. Печурки содржат супстанции кои имаат корисен ефект врз кожата, давајќи му еластичност и мазност.
Употребата на муцката во медицината (рецепти)
Болестите на желудникот може да се залечат со редовно внесување варени печурки без сол, еден прием не треба да надминува 100 g печурки.
Млечните печурки се користат во традиционалната медицина за да се постигне анти-склеротичен, анти-воспалителен и васкуларно-чистлив ефект според еден рецепт: солени печурки се користат 2-3 пати неделно за 0,2-0,3 кг со кромид и нерафинирано растително масло и оцет во сооднос од 3 на 1. Печурките од млеко треба да се солени барем еден месец пред лекувањето. Рефилите на нафтата ќе ја подобрат и ја забрзаат апсорпцијата на хранливи материи, а свеж кромид ќе ги подобри лековитите својства на лососот.
Тоа е важно! Забрането е да се употребуваат како храна, како и печурките со траги на виталната активност на микроорганизмите.
Сок грузја ги закопа очите со гноен воспаление на очите.
Во Кина, употребата на сок од сок е честа за масажа, се верува дека ова ги ублажува мускулните грчеви и мускулната тензија.
Екстрактот од свежи пиперки има антибактериски и антифунгални својства, исто така се користи и во антитуморна терапија. Лековитите својства на младите печурки се применуваат во третманот на туберкулоза, дијабетес и белодробни заболувања.
Дали знаете? Во западните земји, млекото не се користи за храна, бидејќи постои перцепција за нивната веродостојност.
Штетните својства на муцката и контраиндикациите
Млечните печурки не препорачуваат јадење мали деца, а употребата на печурки од страна на возрасните треба да биде умерена. Млечните печурки не подлежат на долготрајно складирање, бидејќи со текот на времето се губат нивните корисни својства, како вкус и арома. Печурките треба да се исчистат пред јадење, а процесот на готвење мора да помине низ сите чекори за обработка. - од впивање до соодветна термичка обработка.
Треба да се внимава при собирањето печурки, бидејќи тие лесно се мешаат со лажни и отровни печурки. Ако имате било какви сомнежи за појавата на товарот, подобро е веднаш да го отстраните за да се избегне труење и варење. Ограничувањето на употребата на стомакот е тенденција на лицето за дијареја.
Млекото е несакано за употреба при гастроинтестинални заболувања, панкреатитис и заболувања на црниот дроб.
Сув печурки имаат штетни својства, тие се забранети, бидејќи се заканува да отрујат.
