Како можете да готвите млади пченка и колку време да го готвите?

Пченката е познат прехранбен производ. Тоа беше одгледувано и активно се користи за готвење рецепти пред многу години. За прв пат почна да расте како домашна култура во Мексико во 12 век. Наскоро, оваа прекрасна трева ширум светот стана миленик на многу нации.

Не обрнувајќи внимание на неа и одгледувачи, сортирање на трпезни сорти со различен слатки и деликатни вкусови. Но, каква е неговата употреба? Како да се избере и да се готви пченка, особено млади? Во ова ќе го разбереме овој напис.

Составот и придобивките од пченката

Пченка е годишна фабрика, е претставник на житниот род. Активно расте во Руската Федерација. Се користи како прехранбен производ за луѓето, како и за производство на добиточна храна. Факт е дека зрната од ова растение се многу хранливи, и кога правилно се подготвуваат, кората ќе донесе и многу задоволство од вкусот.

Составот на пченка вклучува:

• витамини (ПП, Е, Д, К, Б1, Б3, Б6, Б12);
• аскорбинска киселина;
• минерали (соли на калиум, калциум, фосфор, железо и магнезиум);
• елементи во трагови (никел, бакар);
• амино киселини (триптофан, лизин).

100 g од овој производ содржи:

• 10,3 g протеини;
• 60 г јаглени хидрати;
• 7 g маснотии;
• 9,6 г влакна;
• 27 g натриум;
• енергетска вредност - 80,1 ккал.

И покрај неговата едноставност, пченката има многу корисни квалитети за човечкото тело:

1. Ги врши функциите за чистење. Лесно ги отстранува токсините и токсините, како и радионуклиди.
2. Жените! Вие забележувате. Кралицата на советските полиња има подмладување својства. Таа содржи многу антиоксиданти, поради што ткивата на човечкото тело повеќе го задржуваат младоста.
3. Исто така, експертите препорачуваат употреба на пченка со цел да се спречи рак.
4. Исто така ќе помогне со срцеви заболувања.
5. Тоа е неопходен производ во исхраната на храна за бебиња. Богата со составот, производот во тандем со добра калорична содржина обезбедува растечко тело со многу основни супстанции.
6. Пченката е активна против гниење и ферментација во цревата.

Погледнете го видеото за составот и придобивките од пченката:

Особености на речиси зрели плодови

Главната карактеристика на младата пченка е нејзиниот вкус. Конзистентноста на зрната е помека, нежна и слатка. Неопходно е да се потроши помалку време за нејзината подготовка отколку на зрели уши (ние рековме за тоа како да изберете и да готвате младиот пченка правилно, а од овој напис ќе дознаете како и колку да се готви зрели и преработени зеленчуци).
.

ВАЖНО: Младата слатка пченка може да се јаде дури и сурова. Таа има прекрасна сладост.

Младата пченка има еден минус. Не ги содржи сите витамини и минерали кои беа опишани погоре. Тоа е затоа што младиот пченка сè уште е незрели, не ја помина целата фаза од својот развојзатоа, таа немала време да се акумулира во себе целиот спектар на супстанции, кои биле наградени од природата.

Како да изберете?

За да не ги расипете сите очекувања од претстојниот оброк, треба да научите како да го одберете вистинскиот производ.

• Јадете во сезона. Неопходно е да се оди на пазарот за пченка во август и почетокот на септември. За време на овој временски период пченката ја минува својата природна фаза на развој, на која се зачувуваат својствата на една млада фабрика.

  Ако купите подоцна од септември, тоа ќе биде презрене, не млади и не вкусни. Нејзините зрна ќе бидат тешки.

• Важно е да се знае бојата и да се препознае нивото на мекост. Cobs со зрна од млечно бела или светло-жолта боја се најпогодни за готвење. На пченицата на пченката, толку е постара.

  Избор на cobs, погледнете околу себе и се сомневам во нив малку - во свежи зрна со иста големина, тие седат цврсто во нивните седишта. Самата уво е малку мека и еластична.

• Состојба на лист. Во прилог на житарици, важно е да се обрне внимание на листовите околу кората. Ако го изгубиле својот нов изглед, тогаш пченката веќе созреа долго време, и тешко може да се очекува сочен вкус и арома од него.

  Не вреди да се купи коцка без лисја - можеби извадените лисја беа отстранети специјално за да го сокријат фактот дека пченката била третирана со хемикалии.

• Контролен прием Кога ќе се притисне во зрна, млечното младо пченка остава слатка, бела течност.

  Ако обликот на зрна на кората не е круг, но исто така и со дупчиња, тогаш тоа не е погодно за готвење.

Идеално, пченката треба да се варат 24 часа откако ќе се бере.. Тогаш ќе биде совршено слатка и мека. Со текот на времето, шеќерот се распаѓа и се претвора во скроб. Вкусови се разликуваат.

Подготовка

Затоа, размислете за основните правила за подготовка на нашата деликатес за готвење. За да го направите ова, ви требаат: самите cobs, садот (но казан со леано железо е подобар) со тесни фитинг капак, вода, сол, шпорет и добро расположение.

За да започнете дамка, треба да се впие во студена вода 60-80 минути. Студената вода го омекнува житото. Ова може да се направи со лисјата, но ве советуваме да ги отстраните.

Зошто? Често во еколошки пригоден пченка постојат расипани зрна, обично на врвот на кората. Ако не ги отстраните лисјата, тие може да се занемарат, а патогените бактерии можат да се прошират на остатокот од житото. Затоа:

1. Излупете го корпата од лисјата и влакната.
2. Извадете го погоденото зрно и измијте ги жилите.
3. Наполнете го корпата со свежа ладна вода.
4. По еден час тие се подготвени за кулинарски манипулации.

Колку време и како да се подготват презриени cobs?

Ако вашето искуство ви пропаднало и сте стекнале пченка од средна возраст, не очајувајте:

1. Исечете ги жилите на половина и поставете ги млечната бања: вода + млеко (1: 1).
2. По 4 часа во таква течност, тие ќе бидат исполнети со сладост, а конзистентноста ќе омекне.

Како да се готви: рецепти

На шпоретот

Најлесен рецепт - варено пченка со путер. Состојки:

• пченка - 6 ЕЕЗ.
• вода - 2 л;
• путер - 50 g;
• шеќер - 1 лажица масло. l;
• сол

Метод на подготовка:

1. Натопете ја пченката во водата. Cobs треба да бидат целосно покриени со вода.
2. Вие може да додадете малку шеќер во водата.
3. Варите треба 10-15 минути.

По готвењето, отстранете ја пченката, сол, убаво се шири на послужавник и сервирајте со путер. Ова е класичен рецепт за варење млад пченка за големо семејство со деца.

Погледнете го видеото за готвење пченка во тава на шпоретот:

Пареа

Исто така многу вкусна е младата парен пченка. Ова ќе бара:

• пченка - 3 ЕЕЗ.
• вода - 200 g;
• путер - 30 гр;
• магдонос;
• сол

Метод на подготовка:

1. Грб со масло и сецкан магдонос.
2. Ставете ги жилите во бавен шпорет во пареа.
3. Гответе 15 минути.
4. По, сол и сервирајте.

Grilling

Многу вкусна и здрава пченка, пржена во путер. Подготвувањето не е тешко.

Состојки:

• пченка - 3 ЕЕЗ.
• путер - 40 g;
• зачини - по вкус;
• сол

Метод на подготовка:

1. На жешка магаре намачкана со путер, спуштете ги ушите.
2. Печете секоја страна за 5 минути, на мал оган. Во исто време треба да се попрска со зачини.

Исто така, можете да пржете само житарици, ако сакате да готвите гарнир. Оваа варијанта на печење е побрза и сочна. Подобро ви дозволува да ја прилагодите количината на посеан со зачини.

Во микробранова печка

Состојки:

• пченка - 2 ЕЕЗ.
• путер - 20 g;
• пиперка;
• сол

Метод на подготовка:

1. Измијте ја пченката со лисјата.
2. Нека се исуши вода.
3. Отсечете го врвот од кората.
4. Ставете ја во садот за микробранова кора, така што тие не се допираат еден со друг.
5. Вклучете ја максималната моќност 3-5 минути.
6. По ова време, извлечете се од микробранова печка, но не отворајте ги лисјата веднаш. Дозволете пченката да остане уште 20 минути. Процесот на готвење се уште трае, бидејќи има уште вода.
7. Потоа, исчистете ја пченката.
8. Додајте сол, бибер за вкус и четка со путер.

За да научите како брзо да готвите пченка во микробранова печка, прочитајте овде, и во овој напис ќе ги најдете најдобрите рецепти за готвење зеленчук во микробранова печка.

Во рерната

Особено ароматични и вкусни печени пченка во рерна со зачини. За готвење ќе ви бидат потребни следните состојки:

• млади пченка - 4 ЕЕЗ.
• путер - 80 g;
• cilantro - 1 пакет;
• кора од лимон;
• сол

Метод на подготовка:

1. Измешајте го стопениот путер, ситно сецкан цилинтро и кора од лимон и 1 суп.л-пат. л сок од лимон.
2. Намалете го корпата со добиената маса.
3. Завршете секое уво во фолија или хартија.
4. Испратете ја пченката во загреаната печка до 200 степени за 25 минути.
5. Сол пред сервирање.

Погледнете го видеото за печен пченка во зачинет путер:

Варени деликатес

Сега разгледајте ги основните принципи на готвење на нашиот златен производ.

• Во тенџере треба да ги поставите кафеаците со иста големина.. Ова е за да се осигураме дека нашата деликатес се готви истовремено. Инаку, малите ќе се сушат, а големите ќе се затечат.

  Ако не обрнувате внимание на нивната големина при купувањето и постигнувате раздор, проблемот може да се реши со кршење на големите. Ова не влијае на квалитетот на готвењето.

• Младата пченка треба да биде изложена на температура до 30 минути.. Тука законот: колку подолго - толку подобро, тоа не функционира. Ако готвите подолго, тоа ќе го изгуби вкусот.
• Потопете ја пченката во веќе вриената вода.. Ова ќе ја задржи сласта и еластична, но мека текстура.
• Нема потреба да додавате сол за време на вриење. Ова резултира со набивање на производот. Солта мора да се додаде директно кога се сервира.
• Не готкувајте пченка над висока топлина. По вриење, направете минимум енергија така што ќе заглави.

Повеќе за тоа како да се готви пченка, така што тоа беше мека и сочна, рековме во овој напис.

Гответе ја пченката пред сервирањето. По ладењето зрната се зацврстуваат и ја губат сок.

Заклучок

Многу луѓе имаат спомени од детството, од куќата на баба ми и одмор на море со овој производ. Вкусен, здрав, ефтин производ. Тоа е, може да се опише. Затоа, вооружете се со корисни совети и вкусни рецепти за готвење, во пресрет на следната сезона на слатка пченка.

Погледнете го видеото: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film (Мај 2024).