На корисни својства на агава беа познати на Индијците кои живееле во Мексико.
И ова растение отсекогаш било поттикнато од бројни легенди што постоеле меѓу домородните луѓе.
Еден од нив изјави дека луѓето не можат да најдат употреба на агава, која густо ги покрива големите области.
Но, откако избувна ужасна бура, а молњата погоди висока агава. И тогаш сокот почна да тече од него. Се испостави дека е невообичаено вкусна и слатка.
Луѓето беа вчудоневидени од она што се случило и одлучи дека е подарок што им го дадоа боговите. Индијанците го користеле ова растение опширно за различни цели, но не растат посебно: нивните домови биле опкружени со целата шума на диви агави.
Тие почнаа да ја обработуваат само во 1758 година, тогаш тогаш шпанскиот крал му доделил бројни земји во Мексико до Дон Хозе де Гуверо, кој подоцна го совладал ослободување на првите алкохолни пијалоци.
Во тоа време, разни видови биле одгледувани (вклучувајќи го и американскиот Агав), подигање емпириски најсоодветен за производство на пијалаци, оние видови кои не дадоа посакуван резултат, искористени и веќе не се засадени.
Сам садници живеел во близина на селото Текилазатоа тој го нарече текила пијалок измислен од него, а потоа, најсоодветен за производство на вино, доби уште едно второ име текилаТоа беше погледот што го разгледувавме.
Тајната
Сина агава - скоро најпопуларен фабрика во Мексико. Затоа, често се нарекува "Агава на Мексико".
Особено многу плантажи со таков агав во состојба на халискотаму се шират над површина од 80 илјади квадратни километри.
Синиот агав расте и диви, иако надворешно се разликува од домашните растенија, помоќни и со повеќе големо јадро.
Расте диви во пустини и на планински падини, тоа е така Хардишто дури и ги исполнува падините покриени со вулканска лава.
Фотографија на Blue Agave
Следно, можете да видите слика од сина агава:
Производство на текила
Сина агава служи како суровина за правење текила.
Во 1902 година Франц Вебер, ботаник од Германија, дошол во Мексико. Тој мораше да одлучи кој вид агава беше подобар за правење алкохолни пијалоци.
Научник направи заклучок, на кој локалните Индијци пристигнале долго пред него: вреди да се развива сина агава за оваа намена.
Така добила и името на научникот и почнала да се нарекува Агаве Текилана Вебер.
Овој тип на агава во форма наликува на огромна роза. Нејзините лисја се месести, влакнести, имаат шила по должината на работ и се покриени со восок, така што многу влага не исчезнува. Во боја, тие се сина или зеленикаво-сиви. За производство на текила потребно е само јадрото на фабриката.
Специјалисти кои работат на плантажите го следат развојот на агавата и кога неговото јадро престанува да расте и потоа станува црвено-кафеава специјална алаткакоја се нарекува сојаправо во полето сите други делови се отсечени, а јадрото е испратено за рециклирање.
Во фабричкото јадро третирана со пареа, ситно сецкани и стискаш сок.
На плантажите нема дефинитивно време за жетва. Јарите созреваат во различни времиња, а работата за собирање е вклучена цела година.
Текила произведува само во Мексико, бидејќи растенијата за производство на овој пијалок мора да растат во одредени услови: агаве полињата за текила обично се наоѓаат на височина 1500 метри надморска височина.
Температурата варира тука внатре 20 степениОблачно дена не треба да надминува 100, врнежи не повеќе од 1 метар годишно.
Избрана и посебна барања за почва: треба да биде богата со железо и минерали. Некои производители претпочитаат сина агава расте на падините на планините формирани за време на вулканска ерупција.
Сите овие услови не можат да се исполнат во поинаква клима. Имено, тие помагаат да се добие јасна текила со специјална деликатна арома.
И покрај долгите сушни периоди, полињата со агава не наводнувајтебидејќи во овој случај фабриката расте голема, но губи шеќерважно во текила
Таквите плантажи со сини агави се заштитени од УНЕСКО. И текила стана национален пијалок во Мексико. Земјата го извезува низ целиот свет.
Текила се користи како ароматичен додаток на храна и безалкохолни пијалоци (нектари и сокови).
Сок од агава е сина, исцедена во фабриката, се користи не само за производство на текила, туку исто така е независен пијалак.
За да го вкусите сокот како мед. Се користи од страна на готвачи, додавање на тестото (ова е исто така погодно, бидејќи сокот е лесно ферментиран), во десерти и разни креми.
Сок лесно се раствора во било која течност, затоа е подготвена од него. разни пијалоцинајчесто коктели.
Сокот има густа текстура и најчесто се нарекува нектар. Постои два вида како нектар, добиени со различни степени на процесно јадро.
Светлината нектар има вкус на карамелтемно меласа вкус и нежен вкус. Во чиста форма се користат двата вида. како е нашиот џем: тие се истураат над нив, тие се додаваат на чај.
Храна
Во Мексико се нарекуваат млади цветови quiote и се јаде. Тие се подготвени како и секој зеленчук. Постојат неколку популарни мексикански јадења од зеленчук со сини агава пука.
Фармакологија и традиционална медицина
Синиот агав се користи за медицински цели.
Хемикалиите содржани во него ја зголемуваат ефикасноста на користените лекови кај болести на желудникот и цревата.
Лекови направени со додавање на агава, подобрување на перисталтика, олеснување колитиса исто така помагаат во борбата против болеста Круна.
Таа има голем број на вредни својства: го отстранува вишокот на течност од ткивата го зајакнува нервниот систем, помага при болести поврзани со метаболизмот, подобрува дигестивни процеси.
Сок содржи инсулин. Но, неговиот не може да јаде во големи количини како во него многу фруктоза.
Во народната медицина, тинктурата на лисјата е пропишана со надуеност и металоиди.
Лекарите веруваат дека својствата на агава сини не се изучува до крајотфармаколошки можностите се многу големи.
Веќе е јасно дека може да биде основа за витамин групата Б дрога и лекови кои го зголемуваат количината на железо во телото, за лекови, подобрување на работата на срцетобидејќи содржи магнезиум и калциум во големи количини.
Сина Агава стана симбол на Мексико, нејзиниот главен извор на богатство.
