Окура, гомбо, Бхинди, "дамски прсти", Окра или Орка - не се тие интересни имиња, слични на сортата на грозје или на минерални бои, или можеби личат на нешто друго? Што е Ора е уште егзотично, но веќе станува се повеќе и повеќе познато на Европејците, тревни зеленчук на семејството Малвова. Неговата татковина, најверојатно, ќе биде Африка, иако некои истражувачи веруваат дека Индија, како зеленчук во природата, е исто така доста распространета таму.
Дали знаете? Окра изгледа многу елегантно и суптилно, како тенки, долги, добро подготвени дамски прсти - оттаму едно од имињата.
Плодот на Окра е широко користен за готвење. Супи, салати, закуски, сосови се направени од него, тие исто така можат да бидат конзервирани, сушени и замрзнати. Okra оди добро со риба, месо, јастиви, морска храна, сирење, мешунки, житарици, со многу зеленчук. Што значи вкусот? Најмногу од сè, неговиот вкус личи на аспарагус.
Калории, состав и хранлива вредност на ОКРА
Во 100 g од плодот на бамбија - 32 kcal. Состојки: 100 g содржи протеини - 2 g, масти - 0,1 g, јаглени хидрати - 3, 8 g, пепел - 0, 6 g, вода - 90,2 g Орка овошје содржи витамини B6, K, А, калциум, железо, калиум.
Тоа е важно! Само млади јајници се јадат во орра. Во храната, плодовите се искинати не постари од 5 дена.
Семе и семиња на потполно созреани парчиња од Орка се користат како замена за кафе. Тие, како кафе гравот, се печени, зелени и приготвени. Okra јадења со зеленчук или каша подготвени во вода, или варено месо и риба се нискокалорични и здрави.
Што е корисно ОКРА
Вредноста на ОКРА е во неговата висока содржина на витаминско-минерален комплекс и груби влакна, што е поважно за телото од меките влакна. Витамини и минерали ја спречуваат авитаминизата, го зголемуваат имунитетот, перформансите и грубите влакна, ја подобруваат интестиналната подвижност, ги апсорбираат и ги елиминираат токсините и штетните продукти на распаѓање.
Плодовите на Орка се препорачуваат за многу гастрични заболувања - слузта што се излачува од нив го олеснува воспалението, обвива, ги заштитува ѕидовите на стомакот; за дијабетичари - пониски нивоа на шеќер во крвта; за оние кои се борат со прекумерна тежина - тие придонесуваат за губење на тежината. Тие се корисни за зајакнување на венските капилари, спречување на атеросклероза, со хроничен замор, депресија.
Постојат докази за успешна употреба на ОКРА во третманот на катаракта, астма, рак. Окра - секогаш е корисно за телото, а штетата од него може да биде само со индивидуална нетолеранција на растителното тело, предизвикувајќи различни алергиски реакции.
Дали знаете? Семињата на Орка содржат до 41% масла, кои се стегаат од семето на зрели плодови и се користат при готвење.
Како да се изберат плодовите на ОКРА при купувањето
Парчиња треба да бидат мазни, светло зелени во боја, не повеќе од 9-11 см во должина и со мало пубее. Потемни, поголеми и подолги плодови не се земаат - тие се непроодни.
Како да се чува ОКРА
Рок на траење на ОКРА во фрижидер за 2-3 дена. Добра алтернатива на ладилникот е замрзнување. Двете цели парчиња и исечени - заедно, во кругови, коцки се замрзнати.
Дали знаете? Окра парчиња на намалување на личат на цвет со бело јадро и ливчиња граничи со зелени Ивица.
Употреба во готвењето: како да се готви ОРРА
Okra е разновиден зеленчук, а неговите рецепти се најразновидни. Можете да ги користите рецептите за правење тиквички, модар патлиџан, аспарагус, бело зелка, комбинирање на Орка со сите ваши омилени јадења и користење на зачини што ви се допаѓаат. Подготвување на ОРРА брзо - 20-25 минути.
Тоа е важно! Понекогаш има остри, запалени области во подот; Ова треба да се земе предвид при готвење и ставање, на пример, помалку зачинети зачини. Но, кога ОРРА се готви многу, како по правило, остар вкус во вкупната маса на садот не може да се разликува.
Примена во козметологијата
Во козметологијата, се користат ормани за да се подготват чистење, освежување и тонирање маски за лицето и телото; Медицински зајакнување balms за коса.
Овошјето исечено овошје се нанесува на чистено лице или варени гајби додека не се појави слуз, потоа се додава лимон, сок од морков, жолчка од јајце, се меша и се нанесува на подготвената кожа.
Маска за мелем за коса - 4-5 овошја од окра се вари во мала количина на вода се додека не се формира дебела слуз, се лади, мозоци, додадете неколку капки сок од лимон до слуз, се промешува и се нанесува на косата 20-30 минути. Потоа исплакнете со топла вода.
Контраиндикации и можни несакани дејства
Несакани ефекти се можни со прејадување на зеленчукот - нарушувања на гастроинтестиналниот тракт (дијареја, понекогаш повраќање). Така, со умерена употреба, 300-400 g од орра дневно ќе биде доволно за возрасен - нема да има несакани реакции. Окра нема контраиндикации - барем денес не се познати. Единственото нешто, како што е споменато погоре, е дека со индивидуална нетолеранција, okra е целосно исклучена од менито.
Запознавањето со ОКРА е одлична причина за диверзификација на вообичаеното мени со додавање нов корисен производ.
