Марџорам е повеќегодишна билка или грмушка која живее во северна Африка, Блискиот исток и централна Европа. Тоа е вид во родот Орегано и му припаѓа на семејството Јаснатковје. Најпопуларните мирисни лисја добиени како зачинета Леќата и лек. Позната е и нивната употреба како афродизијак, мелифер и градинарска декорација. Името "риган" на арапски значи "неспоредливо". Пронајдени се и имињата „мартакуш“ или „хаос“.
Опис на растенијата
Марџорамот расте 20-50 см во висина. Се состои од силно разгранети стебла по целата должина. Нивната основа брзо се зацврстува и станува потемна, а горниот дел е покриена со краток куп и насликана во сребрена сива или виолетова боја. Ширината на грмушката достигнува 35-40 см. Густите стебла имаат 4 страни.
Ovoid или овални лисја на кратки petioles растат спротивно. Тие имаат тап крај и малку конкавна површина. Поблиску до работ на листот од двете страни има мек куп од сребрена боја, што ги прави листовите меки, пријатни за допирот. Тие имаат обична светло зелена боја. Должината на плочата е 12 см, а ширината 8-15 мм.
Во јули-август, inflorescences во форма на шила цветаат на врвовите на пука. Тие имаат издолжена форма и чувствувале пубертес. Малите цвеќиња растат во гроздови и се во боја розова, бела или црвена. По опрашувањето, семките се врзуваат - јаткасти плодови во форма на јајца со мазна површина, собрани на 4 парчиња по леток.
Популарни сорти
Во културата, единствениот вид кој најчесто се користи е градинарскиот риган. Во умерена клима, се одгледува како годишен. На површината на разгранети стебла има црвеникави дамки. Овални меки лисја растат близу едни до други и имаат сребрено-зелена нијанса. Сорти:
- Гастроном - продуктивна сорта за само 3 месеци формира ширење на грмушка од 60 см во висина;
- Термос - сребро-сиви стебла високи 40 см растат директно и покриени со фино зелено зеленило, а во лето цветаат мали бели цвеќиња;
- Крит - ниска, распрскувана грмушка со заоблени кадифени лисја од сиво-сина нијанса, шири светло розови големи цвеќиња на опаѓачки педикели и издишува зачинета-лимон мирис.
Одгледување и садење
Бидејќи во хортикултурата културата е годишна, природно е дека репродукцијата се јавува со семе. Најдобро е да се пре-растат садници. За да го направите ова, на крајот на март, подготвени се плитки каси со лабава и плодна градинарска почва. Малите семиња се мешаат со песок и се дистрибуираат во жлебови со длабочина од 2-3 см. Почвата се прска од пиштолот за прскање и се покрива со филм. Чувајте ја стаклена градина на температура од + 20 ... + 25 ° C.
Пукањата се појавуваат по 2-3 недели. После тоа, филмот е отстранет и температурата се сведува на + 12 ... + 16 ° C. Се препорачува дневната и ноќната температура да се движат околу 4 ° C. Како што почвата се суши, се вари риган. Со појава на две вистински лисја, садници се нуркаат во друга кутија со растојание од 5-6 см. Во топлите денови, растенијата се извлекуваат на свеж воздух за зацврстување.
На крајот на мај, кога температурата на воздухот престанува да се спушта на 0 ° С, риган е засаден на отворено. Местото за слетување мора да биде избрано отворено и сончево, но без нацрти. Бидејќи наскоро ќе се формира разнесена грмушка, садници не се густо поставени (15-20 см по ред и 35-40 см помеѓу редовите). Земјата треба да биде песочна глинеста или глинеста, доволно лабава и без стагнација на вода.
Неколку дена пред садењето, тие ја копаат земјата со компост или хумус, а исто така додаваат и малку уреа, суперфосфат или калиум сулфат (околу 20 g / m²). Треба да се обидете да заштедите земјена грутка или да засадите култура заедно со садови за тресет. Процесот на искоренување трае до три недели. Во ова време, потребно е мало засенчување и редовно наводнување.
Грижа за нега на риган
За да добиете добра жетва на риган, треба да обрнете внимание на тоа, но не се потребни прекумерни напори. Културата ја сака влагата, затоа треба да ја наводнувате често и обилно, но краткорочната суша нема да направи многу штета. Опаѓачките лисја брзо ќе се опорават по наводнувањето. Од јули, наводнување се одвива поретко, дозволувајќи им на површината на почвата да зафаќа кора.
По садењето на риган, доволно е едно врвно облекување. Се воведува по 3-4 недели, приближно на крајот на адаптација. Калиумовата сол (10 g), уреа (10 g) и суперфосфат (15-20 g) се разредуваат во кофа со вода. Резултирачкиот раствор се истура на кревети од 1 м. Понатамошна грижа за хранење не е неопходна.
Периодично, олабавете ја почвата и отстранете ја плевелата во близина на растенијата. Плевењето се врши со грижа за да не се оштетат корените.
Марџорамот обично е отпорен на болести. Ако го засадите премногу густо и летото е дождливо, габа може да се развие на пука. Најдобро е да ги зацврстите насадите и да заштедите некои растенија отколку да жалите и уништите сè. Молец од морјар може периодично да се населува на летоци.
Собирање и берба на суровини
Во текот на сезоната, грмушката успева да собере двапати. Ова е направено за прв пат на крајот на јули, а повторно на почетокот на октомври. Користејќи остар нож или ножици, пресечете го горниот дел од зелените со лисја и цвеќиња, оставајќи ги пукањата високи 6-8 см .На добиените стебла темелно се мијат во ладна вода и потоа се поставуваат на лавици за сушење. Мора да изберете добро проветрено место во сенка. Растенијата редовно се ротираат и се преместуваат за униформа сушење. Кога целата влага испари, суровините се проверуваат за суви и жолти лисја, а потоа се заземаат во состојба на прав. Тие се спакувани во стаклени садови со тесен капак.
Апликација за готвење
Марџорамот е многу популарен зачин. Тешко е да се издвои одредена земја, татковината на зачини. Таа е популарна насекаде. Вкусот на риган содржи свежи ноти и горлива горчина. При триење на листовите, се чувствува мирис на камфор со зачинети и слатки адитиви. Во кујната, зачините се користат често. Се додава во колбаси, главни јадења, супи, салати, задушени зелка и мешунки. Зачинувањето е особено добро комбинирано со масни јадења. Ја отстранува шеќерноста и го подобрува варењето на храната.
Заедно со семе од мудрец, босилек и приготвен семе може да добиете особено пријатен состав. Сувите лисја се додаваат и во топлите пијалоци. Таквиот пијалок додава сила и совршено се загрева, ја подобрува циркулацијата на крвта и ги проширува крвните садови.
Сепак, императив е да се придржува кон мерката. Ако претерате со адитиви, вкусот на садот ќе престане да се чувствува.
Корисни својства
Лисјата и цвеќињата од риган содржат голем број на биолошки активни супстанции. Меѓу нив се:
- витамини;
- флавоноиди;
- пектин;
- есенцијално масло;
- фитохормони;
- манган;
- бакар
- железо
- цинк;
- калциум
Суровините се користат за правење чај и сложени лушпи со други билки. Уште од античко време, подготовките од риган се сметале за одличен лек за циркулаторниот систем и срцето. Тие исто така помагаат во следниве заболувања:
- Забоболка
- грчеви во мускулите;
- менструални неправилности и болка;
- нормализација на хормоналната позадина;
- гастроинтестинално вознемирување;
- несоница
- главоболка.
Растенијата имаат изразено дијафоретично, диуретично, бактерицидно и фунгицидно дејство. Добро се разредува и отстранува спутум од респираторниот тракт.
Есенцијалното масло заслужува посебно внимание. Се користи за сесии на ароматерапија. Тие исто така се подмачкуваат со пченка, брадавици и воспаленија на кожата.
Контраиндикации и компликации
Дури и во форма на Леќата со риган, не треба да се пренесува премногу. Контраиндициран е кај деца под 5 години, бремени жени и доилки, луѓе кои страдаат од зголемена коагулација на крв и тромбофлебитис.
Во случај на предозирање, се јавуваат главоболка, гадење и депресивно расположение.
