Гуава овошје - корисни својства, калории, како да се јаде

Човек кој никогаш не пробал гува, ќе биде изненаден да ја прифати изјавата дека ова плод е "крал на овошје".

Ајде внимателно да го разгледаме и да дознаеме што е гуава овошје и за какви особини луѓето ја сакаат оваа фабрика.

Калории и хранлива вредност

Нанадвор, гуава изгледа прилично незабележливо: во форма, плодот изгледа како јаболко или круша, зелена или жолтеникава, покриена со туберкули. Обично, неговото месо е бело, но постојат сорти со крваво, жолто или розова јадро.

И покрај многуте сорти, нивните разлики во обликот, бојата на пулпата, присуството или отсуството на јами - сите тие го задржуваат најважното нешто: уникатен комплекс на витамини и минерали. Заводливата миризба и сладост на вкусот привлекуваат многу љубители на вкусна.

Дали знаете? Домашна гуава - Централна и Јужна Америка, но почесто оваа фабрика добила во Југоисточна Азија - Индонезија, Тајланд, Индокина. Во Тајланд, тоа се нарекува "farang" - "странец".

Главната предност на чудото е неговата висока содржина:

• ликопен (повеќе отколку во домати) - најсилниот антиоксиданс;
• калиум (повеќе отколку во банани);
• витамин Ц (многу пати поголем од цитрус).

Благодарение на овие три елементи, фабриката е достојна за почит. Но, покрај нив, овошјето, лисјата и кората на гуава се богати:

• витамини - група Б (1, 2, 3, 5, 6), Е, А, ПП;
• микро- и макроелементи - калциум, бакар, магнезиум, цинк, фосфор, селен, натриум, манган, железо;
• протеини;
• фруктоза, сахароза, гликоза;
• влакна;
• нијазин;
• танин;
• леукоцианидин;
• есенцијални масла.

Хемискиот состав варира со возраста на растението. Во помладите растенија - повисока содржина на дигликозиди, елагична киселина, калциум оксалат, калиум, протеини и сл.

Дали знаете? Силниот и пријатен мирис на ова растение делува како одличен освежувач на воздухот - може да го неутрализира дури и силниот мирис на цигари во чадена просторија.

Што е корисна гуава

Уникатните лековити својства на гуава (подоцна ќе зборуваме за квалитетите на вкус) се поврзани со неговиот хемиски состав. Активната употреба на овошјето, кората и листовите во традиционалната медицина кај широк спектар на народи, овозможи да се откријат оние области во кои оваа фабрика најефективно ги манифестира своите квалитети. Ова е:

1. Кардиоваскуларен систем. Калиумот со аскорбинска киселина помага да се одржи нормалниот крвен притисок, да се поддржи срцевиот мускул и да се нормализира срцевиот ритам, да се обезбеди еластичност на крвните садови. Ликопен штити од срцеви заболувања. Редовното чајно пиење со листови од гува ќе помогне да се ослободи од вишокот холестерол, ќе биде добра превенција на атеросклероза.

На кардиоваскуларниот систем е добро под влијание на такви растенија како hellebore, calendula, оригано, кајсија, црвена рибизла, зелена салата, зелени јаболка, диња.

2. Мозокот. Витамини од групата Б, калиум ја подобруваат функцијата на мозокот, ја намалуваат веројатноста за појава на Алцхајмерова болест.
3. Заби и уста. Доволно е само да џвакате лист од гува и да го почувствувате нејзиниот ефект - анестетик, антивоспалителен. Спроведување на плакнење со decoctions на лисја (по литар вода 5-6 смачкана лисја, се вари 10 минути), триење на чорба од листовите во непцата кога крварење или чиреви.
4. Гастроинтестинален тракт. Во 16 век, Шпанците виделе како Индијците од Панама пиеле гуава чај за време на дијареата - го неутрализира и го инхибира растот на патогените бактерии. Јадењето свежо овошје, исто така, помага да се ослободи од патогени бактерии и да се обезбеди телото со влакна - нормализирање на варењето на храната.

5. Визија. Витамини А и Ц го поддржуваат функционирањето на рожницата, го забавуваат развојот на катаракта.
6. Кожа. Презрееното овошје (со богато црвено месо) ја лечи кожата, го прави еластично, го стимулира производството на колаген, ги отстранува слободните радикали. Особено корисни за лушпа на кожата (за плакнење) на незрели плодови и лисја - штити од ултравиолетово зрачење, спречува појава на акни.
7. Тироидна жлезда. Високата содржина на бакар и калиум ефикасно го нормализира неговото функционирање.

Дознајте исто така и за придобивките од други егзотични плодови како што се папаја, долгон, личи, хинап, ананас, кумкват, loquat, цитрон, орка, актинидиа, пепино.

Сок и гуава овошје активно се користат во третманот на дијабетес мелитус (поради нискиот гликемиски индекс). За превенција, доволно е да се јаде едно чисто овошје на ден или да се пие чај од исушените лисја од ова растение.

Редовното консумирање на овие плодови помага во зајакнување на имунолошкиот систем, помага при настинки, треска, болки во грлото, грип. Растителниот екстракт значително го намалува ракот на простатата, а исто така им помага на жените со рак на дојка, го зајакнува лимфниот систем. Групата на лисјата се користи како хемостатик и средство за дезинфекција.

Guava препорачува да се вклучат во исхраната на бремени жени, деца и постари лица.

Тоа е важно! Гуава пулпа содржи голем број на мали и многу тврди семе-семиња. Кога јадењето овошје треба да биде свесно за ова и да се биде внимателен, инаку може да ја оштетите забната глеѓ.

Како да изберете и да ги зачувате

При изборот на гуава треба да се водат следните знаци дека плодот зрее:

1. Во изгледот. Зрелиот плод има малку жолтеникава пастелна боја. Светло-зелена боја или со розева нијанса укажува на незрелоста на фетусот. Не треба да има темни точки на плодот, модринки (тоа се знаци на преголема зрелост, месото на плодот може да се расипе или да има непријатен вкус).
2. Со овошна тврдост. На допир овошјето треба да биде малку меко. Ако е тешко како камен - неподготвен, премногу мек - презрен.
3. Со мирис. Плодот е порезок, толку е поизразен неговиот мирис - слатка, со мускусни нијанси.

Гуава не е предмет на долгорочно складирање, толку повеќе зрели плодови - тие се складираат најмногу до два дена без фрижидер. Во фрижидер, во контејнер за складирање на овошје и зеленчук, рокот на траење може да се продолжи до 2 недели.

Под условите во просториите, повеќе не е можно да се складираат зелени, незрели плодови - до 2-3 недели. Во ова време, тие постепено ќе "достигнат", ќе добијат жолтило и стануваат помеки. Но, вкусот ќе биде малку инфериорен во однос на плодовите што го зреа на дрвото.

За зима, можете исто така да замрзнете зрели плодови и да ги чувате во замрзнувачот осум месеци. Таа нема да ги загуби нејзините корисни квалитети.

Не заборавајте да ги замрзнете јагоди, круши, разни билки, тиква, јаболка, малини, спанаќ, цилинтро, кајсии, боровинки, путер со гува Назиму.

Како да се јаде гува

Многумина кои сè уште не знаат за што се заинтересирани гуава, каков е неговиот вкус. Нема недвосмислен одговор - на некој што личи на вкусот на ананас и јагода, на друг - на јагоди и круши, третиот чувствува нијанси на вкус на зелено јаболко земен од елката! Навистина - вкусот и бојата - нема пријател. Но, сите едногласно се согласуваат за едно нешто - тоа е вкусно и необично.

Дали знаете? Гува дава две или три култури годишно (еден од нив - главен - до 100 килограми). За цената тоа е едно од најевтините плодови на планетата (само бананите се поевтини од тоа).

Гува може да се користи на различни начини:

• Слатко како нормално овошје (може да се јаде со кора, и може да се излупени и се сече на парчиња). Од мелено месо во блендер, можете да направите вкусен фриз (чаша гуава пулпа, 3 супени лажици сок од лимон, малку сол, половина чаша сок од портокал, лисја од нане, мраз).
• Пијте свеж сок. Гуав сок не е само добар, тој е исто така многу вкусен. Можете исто така да направите различни пијалоци од него (на пример, пијалак направен од чаша гуав сок: 100 мл јогурт, свежи јагоди и сок од лимон). За возрасната публика, се препорачува да се користи сок од ова овошје во подготовка на алкохолни коктели - ова ќе им даде посебен вкус (0,5 литри гуав сок се меша со 110 ml вотка, 0,5 литри ѓумбир пиво и 2 лажици сок од лимон. нане лисја и мраз).

• Направете солен сладок сос (совршено за скара и кебаби): кафениот кромид (3 средни кромид), горите плодот на јагода гуава, пржете 10 минути со кромид, додадете половина чаша бело вино, ѕвезда анасон и allspice, според чл. л кечап и шеќер. По омекнување на гуава, отстранете ги зачините, истурете во чл. л Роми, вар и сол. Мелење на блендер.

• Гответе компоти, џем и правете џем. Со оглед на тоа што тврдото (како камчиња) овошни семиња, при готвењето на џем на традиционален начин, ќе го расипе вкусот, можеме да препорачаме да направите десерт од својот нектар, бидејќи гуавата изгледа подобро во форма на џем. Во карибите кујна (Куба, Доминика), овој џем желе е многу популарен.

  За џем, пожелно овошје се посакувани (помеки). Овошјето треба да се мијат и се сечат на четири дела, истурете вода во тенџере (целосно да се покрие со неа), се вари и варете на тивок оган додека плодот почнува да врие меко. Исцедете нектар во друг сад, стискајте ја масата преку ситно сито и отфрлете ја дебелата. Како резултат на волумен на нектар се меша со иста количина на шеќер, се стави на оган и се вари, мешајќи. Можете да додадете малку сок од вар или шафран.

  Подготвеноста се проверува едноставно: треба да испуштите кал од млеко во водата. Кога желе е подготвен, капката нема да се шири, но ќе ја задржи својата форма. Кога е жешко, желе се влива во форми (по лекување има конзистентност слична на џем). Овој џем е особено вкусен со свежи бухти. Овој џем е исто така добар да се користи кога печете риба и месо.

• Направете печење.

  Важен имот на гуава е тоа што ова растение може да биде корисно за скоро сите. Посебни контраиндикации за неговата употреба практично не постојат. Единствената претпазливост може да биде нејзината индивидуална нетолеранција. Исто така, не се претерано - не прејадете го ова овошје (ова може да предизвика варење). Дијабетичарите треба да се воздржат од конзумирање на фетусот со кора - поради тоа, нивото на гликоза може да се зголеми.

Тоа е важно!Вие не треба да јадете многу незрели плодови - содржат голем број арабиноза и хексахидро-xydifenic киселина, што може негативно да влијае на бубрезите.