Со цел да се зголеми продуктивноста, како и да се подобрат санитарните услови, колењето и понатамошната обработка на живината треба да се вршат на посебни подвижни линии.
Виси на транспортер
Една од првите и важни фази е виси птицата на транспортерот. Ова му претходи на фаќање и прелиминарен пост во траење од 24 часа. Животните потоа се доставуваат до работилницата, каде работниците рачно ги закачуваат на куките на транспортерот за нозете.
Во оваа позиција, тие мора да бидат најмалку 1.30 минути за да ги смират птиците, што е многу важно во следните фази на обработка. 
Штрајк (имобилизација)
Потоа, користејќи, на пример, електрична струја, птицата е шокирана. Во оваа фаза, неопходно е - зашеметување, оваа процедура ви овозможува да имобилизирате, но тоа не го спречува срцето.
Уреди за дизајнирање на функции за имобилизација е дека помошен елемент во процесот е вода. Главата на животното се спушта во водата и напонот се одржува за 3-6 секунди. Овој метод се смета за похуман.
Тоа е важно! Напонот не треба да биде премногу висок (до 900 V), инаку работата на кардиоваскуларниот систем ќе биде нарушена, што ќе доведе до смрт на животното.
Можно е и механички зашеметување или зашеметување со јаглерод диоксид. Првиот метод се нарекува подостапен и не бара посебна опрема за сечење живина.Се изведува со помош на удар со тврд предмет на фронталниот дел на главата, додека многу е важно да се пресмета силата на ударот со цел само да се зашемети и да не го убие животното.
На Запад, употребата на гасна анестезија е широко распространета, за таа цел, птицата е сместена во затворен простор и се ослободува јаглерод диоксид, по што животните се имобилизирани како резултат на асфиксија за 3-5 минути.
Веројатно ќе бидете заинтересирани за тоа како процесот на колење свињи.
Колење
Технологијата на колење на живината може да се подели на два начина: рачно и автоматски.
Рачно колење се изведува на надворешен или внатрешен начин, за таа цел, крвните садови се отвараат со остар нож или ножици.
Надворешниот метод овозможува механизација на овој процес со помош на опрема за колење живина од разни дизајни, кои се широко претставени на пазарот и се достапни за земјоделците. 
Изненадување
Најважната работа во оваа фаза е дека птичото срце продолжува да функционира, во кој случај е обезбеден добар одлив на крв до 2/3.
Се одржува во специјален послужавник во плочкиот тунел за 2-3 минути и не подоцна од 30 секунди по зашеметување. Правилно исцедена труп - гаранција за квалитетен производ на излезот.
Тоа е важно! Во случај на неправилно испуштање на живина, месото се отфрла. Ја губи својата презентација и се зачувува полошо.
Изгореници
Следно, термичка обработка се изведува за да се олабави задржувањето на пенкалото во вреќата за пенкало. Ова е неопходно, така што пердувите лесно се отстрануваат со помош на специјални машини. Постои меко и тешко изгореници.
Секој од нив има свои предности и недостатоци. Мекиот режим е добар, бидејќи епидермисот не е нарушен, кожата не е апсолутно оштетена и трупот го задржува својот атрактивен изглед. 
Сепак, пердувите се прилично лошо отстранети, а потребна е рачна дополнителна наклон на птицата, што ќе доведе до дополнителна работна сила и, следствено, трошоци. На хард мод помага да се обезбеди целосно механички размавта, како и со неговата употреба пердувите се многу лесно да се отстранат.
Но, во исто време епидермисот е целосно оштетен и кожата ја губи својата презентација, со цел да се избегне ова, ќе биде потребна дополнителна обработка, поточно ладење во ладна вода, што ќе помогне да се задржи нормалниот изглед на трупот кој ги исполнува стандардите за квалитет.
Дали знаете? Труповите што се исфрлаат со помош на благ режим се многу подобро складирани, поради фактот што не се формира поволна средина за развој на организми на оштетена кожа.
Отстранување на пердуви
Плетејќи птици се изведува со помош на специјализирана опрема, најчесто користени билни и малку помалку дискови и центрифугални машини. Принципот на работа на овие механизми е организацијата на силата на триење, која мора да ја надмине силата со која пенкалото се држи во трупот. 
По спроведувањето на оваа постапка, птицата на транспортерскиот појас е испратена до рачна доосхипка, каде што се отстрануваат сите пердуви. И последната фаза е обработка на транспортерот со гасна светилка, која ви овозможува да постигнете мазна кожа без да ја оштетите.
Дали знаете? Технолошкиот отпад се користи за подготовка на коскениот оброк, кој содржи голема количина на протеини и се користи за исхрана на возрасни птици.
Глупање
Процесот на шмукање е целосно механизиран. Се протега на транспортер над одредена конструкција на олуци. Ова ви овозможува автоматско одвојување на отпадот за понатамошна обработка.
Исто така постои и специјална машина за отсекување на нозете во тарзалниот зглоб. По евисцерацијата се врши ветеринарен преглед. Квалитетно отпадни трупови овозможуваат да се добие високо експертска проценка, како и правилно одвојување на тегли, кои подоцна ќе се продаваат или ќе се користат за добивање на сточна храна. 
Дознај повеќе за подигање на бројлери, кокошки за носење, Redbro, Sussex, Fireol и Viandot кокошки.
Ладење
Обврзан фаза е перење на eviscerated трупови, кои се вршат со помош на машини за перење и туширање и туш камери, а внатрешното чистење се врши со помош на црево за млазници.
После тоа трупот се лади во вода или на отворено до 4 °. Ова придонесува за подобро складирање на месото во иднина, го штити од развојот на штетни микроорганизми. По оваа постапка, трупот се суши на транспортер и се испраќа во пакетот. 
Линијата за колење на живина е целосно механизирана и најчесто не бара дополнителни трошоци за работна сила. Благодарение на широк избор на различни машини, можете да добиете висококвалитетно месо на излезот, без користење на дополнителна работна сила.
