Каков чуден и необичен изглед има некои растителни култури, но во исто време тие ги комбинираат основните хранливи состојки со одличен вкус. Можеби еден од лидерите на такви прекрасни производи може да се нарече зелка Романеско, кој брзо се здобива со популарност во сите кулинарски заедници и привлекува готвачи од целиот свет, не само за неговиот изглед, туку и за многуте корисни својства.
Опис
Зелената Романко е едногодишна електрана од семејството Капуст, која првпат се појави во Италија како резултат на голем број експерименти кои преминуваат брокули и карфиол. Изгледот на овој зеленчук е сосема оригинален - свеж зелени inflorescences густо се наоѓа едни на други и имаат екстравагантен конусен облик.
Други видови зелка имаат многу корисни својства: брокули, колбраби, бела зелка, карфиол, кашкавал од зеленчук, пак чоу, брзински зеле, црвена зелка.
На главата на зелка, секој пупка расте во спирала, која најмногу дава на ова растение "странец" изглед. Меѓу имињата на оваа култура, исто така, често може да се слушне корална зелка поради очигледните сличности со коралите.
Дали знаете? Според некои зачувани историски документи, слични зелка се одгледувале во Римската Империја и ја добила својата популарност само во 90-тите години на 20 век. Сепак, нејзиниот непостојан изглед е токму планираната генетичка карактеристика.
Нутритивна вредност и калории
Романско зелка има богата хранлива вредност и мала количина калории, еден stogrammovogo делови такви индикатори:
- протеини - 2,5 g;
- масти - 0,3 g;
- јаглени хидрати - 4,2 g;
- диетални влакна - 2,1 g;
- вода - 89 g;
- Калории - 30 kcal.
Состав на зелка
Богатиот состав на зеленчукот е способен да го насладува човечкото тело со такви компоненти:
- Б-група витамини - Б1 (0,1 мг), Б2 (0,1 мг), Б6 (0,2 мг), Б9 (23 мг);
- витамин Ц (70 мкг);
- витамин Е (0,2 мг);
- витамин К (1 мкг);
- холин (45,2 мг);
- витамин А (3 мкг);
- бета-каротин (0,02 мг);
- витамин Н (1,6 мкг).
Прочитајте исто така за придобивките и штетите на таквите производи како што се домати, кисела зелка, ловења, ливади, кивано, кашу, грав, глог, млеко Тисл, целер, цреша, слива, вишна слива.
Минерали (микро и макронутриенти):
- натриум (10 mg);
- магнезиум (17 mg);
- бакар (42 микрограми);
- калиум (205 мг);
- калциум (26 мг);
- железо (1,4 mg);
- фосфор (51 мг);
- манган (0.155 mcg);
- флуор (1 μg);
- селен (0,6 μg);
- цинк (0,28 мг).
Корисни и лековити својства
Благодарение на моќниот витаминско-минерален баланс коралното зелка предизвикува позитивни промени во човечкото тело, со ефект на лекување:
- Ѕидовите на крвните садови стануваат многу посилни и еластични.
- Го забрзува метаболизмот.
- Цревната микрофлора се обновува.
- Поминете: хемороиди, запек, дијареа.
- Телото е најчистито од токсините и прекумерниот холестерол.
- Предупредува развојот на атеросклероза.
- Состојбата на косата и ноктите се подобрува.
- Нормализирано згрутчување на крвта.
- Ризикот од развој на белодробни заболувања и растот на клетките на ракот се намалува.
Тоа е важно! Со редовна употреба на Романске зелка, човечкото тело е поотпорно на разни заразни болести, а сите рани на телото лекуваат многу побрзо.
Употребувајте при готвење
Романско зелка успешно се користи во готвењето како главен тек и едноставно како оригинална декорација. И можете да го готвите на различни начини: се пече, се вари, врие, пржете, и скара и парен. Во огромната мрежа можете да најдете различни рецепти за нејзина подготовка. 
Рецепт 1. Романесско зелка салата:
300 гр филе на Турција се сече на мали парчиња и се врие 15 минути на тивок оган, постепено додавајќи едно парче пиперка, кромид и морков на месото. Паралелно, на другиот режач, треба да се вари целата глава на зелка во солена вода за мекост. Неопходно е да се готви само 15 минути, така што зеленчукот не ја изгуби еластичноста и не се распаѓа. Тогаш сите подготвени состојки се добро измешани, солени и попрскани со пипер по вкус, а на самиот крај се додава парче лук.
Рецепт 2. Романско зелка печена со сирење во рерната - во фази:
- За почеток, главата на зелка е поделена на цветови, потоа се исплакнува и се варат 10 минути во солена вода.
- Во тава се стопи путер (30 g), на кој брашно се пржени околу една минута (2 лажици).
- Следно, постепено ставете 1 чаша млеко во смесата и постојано се промешува за да избегнете грутки.
- Садот за печење за иднината на садот е обилно подмачкан со растително масло.
- Варени сосови се поставени во подготвениот сад за печење како прв слој, а потоа посипете со сос на врвот, посипете со билки по вкус и великодушно посипете со рендано сирење.
- Печени ова јадење до формирање на сирење златно-кафеава.
Рецепт 3. Корална супа од зелка:
По вриење и сортирање на корална зелка во inflorescences, можете да продолжите со следниве постапки:
- 1 компир и 1 морков се излупени и се мијат под проточна вода.
- Семето на бугарскиот пипер и кромид лушпи внимателно се чистат.
- Сите подготвени зеленчуци се сечат на мали коцки и се пасаат заедно со растително масло во тенџере со дебело дно - истовремено огнот треба да биде мал.
- Потоа, водата од зелка што останува по готвењето се истура во коцкастите производи. Како резултат на мешавината се варат 10 минути.
- Подготвената база за супата од пиреа е добро смачкана со обичен мешалка на кујнски пијалаци.
Тоа е важно! Претставената супа е корисен, диетален и избалансиран прв курс, а исто така е вредно место за млади мајки кои сакаат да го максимизираат телото на нивните деца со витамини и минерали.
Контраиндикации и штети
За жал, претставениот корален зеленчук има некои недостатоци, па затоа и нејзините не треба да се јаде од луѓе кои имаат:
- срцеви заболувања;
- предиспозиција за чести манифестации на надуеност;
- индивидуална нетолеранција кон овој производ.
Како да изберете Романеско
Можете да го купите овој необичен производ на пазарот или во речиси секој супермаркет, запирање на вашиот изборот е на овие плодови:
- форма на зелка не смее да се деформира, задолжително пирамидална;
- на зеленчук не треба да има никакви брчки и видливи оштетувања, како и дамки и слаби лисја;
- при гледањето, на летоците треба да им се посвети најголемо внимание - тие не треба да се искривуваат при сечењето. Ако одеднаш овој ефект е присутен, тогаш овошјето лежи на шалтер подолго време и е застоен;
- Не треба да има снег или мраз во прав на зелката.
Дали знаете? Овој зелен производ, покрај другите позитивни квалитети, има уште една значајна предност - зеленчукот совршено им помага на луѓето кои страдаат од губење на вкус или чест метален вкус во устата.
Пронаоѓање на она што навистина е Романскешко зелка, како тоа е корисно и како може да се прави правилно, вие не само што може да го диверзифицирате обичниот домашен мени, туку и значително да го зголемите имунитетот на сите членови на домаќинството, а тоа, како што знаете, е еден од најважните услови за целосен живот .
