Со методот на замрзнување, можно е во иднина да се подготви голем број различни производи, како растително, така и животинско потекло. И фактот што домаќините решаваат да го замрзнат компирот, нема ништо чудно. На овој начин, значително може да заштедите време со дневно готвење. Но, со цел овој производ да го задржи својот вкус и здрави квалитети, неопходно е да се подготви правилно. Понатаму од статијата ние учиме како да замрзнеме компири за зимата дома.
Кујнски алатки
Опремата што ви е потребна за замрзнување на компирот зависи од специфичниот метод на бербата. Во принцип, треба да се подготви:
- пан;
- голема сад;
- сито;
- послужавник;
- кеси за чување храна или пластични садови.
Кога производите замрзнување задржуваат повеќе хранливи материи отколку во конзервација. Научете како да ги замрзнете доматите, брокулите, зелениот грашок, зелениот грашок, остриги печурки, бели печурки, пченка, моркови, рен, тиквички, тиква, краставици.
Избор на вистинскиот компир
За замрзнување, најдобро е сортата на компир што содржи мала количина шеќер и скроб. Факт е дека кога ќе се замрзнат, скробот ќе се претвори во шеќер, а компирот ќе го промени својот вкус за непријатно слатко. Совршен за замрзнување сорта "Semiglazka", како и други сорти со розова кожа. 
Тоа е важно! Компирите кои ќе бидат замрзнати треба да имаат густа структура и рамна површина. Клучеви со различни вдлабувања и оштетувања поради штетници не можат да се користат.
Подготовка за замрзнување
Прво треба да се полнат клубени со вода за некое време. Потоа, кога површината на компирот малку се намалува, лесно можете да ја измиете со четка за оваа намена.
Потоа, треба да ги лупете клубени, а потоа да ги ставите во ладна вода. Неопходно е производот да не се затемни, како и да се отстрани дел од скроб, кој оди во вода.
Начини за замрзнување компири: чекор по чекор инструкции
Денес, искусни домаќинки не само замрзнуваат компири, туку и подготвуваат оригинални полуготови производи, на пример, за картофи. Ние нудиме чекор по чекор инструкции за тоа како да се замрзне компирот дома.
Можете исто така да замрзне овошје и бобинки - јагоди, јаболка, боровинки, цреши.
Цело
За да се замрзне целата компир, подобро е да се изберат мали големини клубени. Ако има само големи, тогаш можете да ги исечете.
- Пред сè, неопходно е да се измијат и исчистат клубени за да бланшираат. За да го направите ова, подгответе два тави. Треба да се запали, а во втората може да се истури што е можно повеќе ладна вода, на што, ако е можно, можете да додадете парчиња мраз.
- Неопходно е да се натопи компирот во врела вода и да се планира бланширање не повеќе од 5 минути. Потоа отстранете го и веднаш потопете го во ладна вода.
- Откако производот се олади, треба да се стави на крпа и да се исуши. Можете да ги размачкате клубени со хартиени крпи или крпа. Многу е важно компирите да бидат суви, инаку по замрзнување производот ќе биде покриен со кора од мраз.
- Внимателно исушени клубени може да се постават во вреќи и да се стават во замрзнувачот.
Тоа е важно! За да избегнете лепење компири заедно, исто така можете да го замрзнете производот во неколку фази. Прво, ќе треба да се постават на клубени во еден слој на послужавник и да го испратите до замрзнувачот, и откако ќе се замрзне, се пакуваат во вреќи или контејнери.
За помфрит
За да се подготви полу-готов производ, кој подоцна може да се користи за длабоко пржење, треба да изврши серија акции:
- Излупениот производ треба да се пресече во решетки. За да го направите ова, можете да користите посебен нож за сечење со правоаголни дупки, ренде или обичен нож.
- Потоа, исечете го производот на сол, што ќе помогне да се избегне бланширање на работното парче во замрзнувачот.
- Сега треба да се прелива пченично брашно во посебна чинија и да се стави компирот таму. Братото ќе помогне да се осигура дека печениот помфрит има златна кора. Вие треба да ги мешате производите темелно, така што секој парче е покриен со брашно. Процесот мора да се изврши брзо, во спротивно брашното станува влажно и почнува да се држи заедно, што резултира со големи количини на брашно.
- Сега треба да го поставите полу-готовиот производ на послужавник во еден слој и да го испратите до замрзнувачот за замрзнување. Откако производот е целосно замрзнат, треба да го соберете, да го ставите во контејнери и повторно да го испратите до замрзнувачот за складирање.
Дали знаете? Првиот во светот коренот, кој може да расте во бестежинска состојба, е токму компирот. Овој експеримент беше спроведен на вселенското летало САД "Колумбија" во 1995 година.
Пире од компири
Особено креативни хостеси се заинтересирани за тоа дали е можно да се замрзне компир од пире. Вреди да се одговори на она што е можно, бидејќи многумина веќе активно го користат овој метод.
- Потребно е да се кора и варете компирот додека не се подготвени, како и обично.
- Потоа фунта на производот во пире. Ако сакате, можете да додадете на тоа путер или млеко.
- После тоа, нека компирот целосно се излади, пакувајте го во торба и ставете го во замрзнувачот.
Тоа е важно! Многу е важно кашата целосно да се лади пред да се испрати во замрзнувачот. Инаку, пареата ќе замрзне и ќе формира кора од мраз, која за време на одмрзнувањето ќе го направи сад водена.
За промена во менито "зима", домаќините жнеат зелен кромид, зеленчук, спанаќ, пастни парчиња, пиперки, лук, бел и карфиол, сквош, нане, зеленчук, целер, домати.
Печени
Замрзнати компири, исто така, може да се замрзнат:
- Прво треба да го исчистите производот и да го исечете на парчиња.
- Тогаш компирот се пржи во тава како и обично. Во процесот, можете да додадете сол и вашите омилени зачини.
- Откако компирот е целосно готви, треба да го оладите.
- Потоа, со хартиена крпа, отстранете го вишокот на масти од производот.
- Останува да го спакувате пржениот компир во порцелани кеси и да ги испратите до замрзнувачот.
Рок на траење
Пред да готвите, компирот за одмрзнување не е потребен. Треба веднаш да се стави во тава или да се натопи во супа. Долго го чувајте производот во оваа форма. Печени компири и пире од компири ќе ги задржат своите квалитети за неколку недели, а клубени, целосно замрзнати, може да се чуваат околу 2,5-3 месеци.
Дали знаете? Родното место на компирот се смета за Јужна Америка. До сегашното време има диви сорти. Од Јужна Америка, овој производ почна да патува низ светот, некогаш во Европа.
Како што можете да видите, таквата постапка за набавка на производи не зазема многу време. Сепак, тоа значително го спасува во иднина, кога треба брзо да готвите вкусно јадење.
