Марински тиквички за зима: едноставни рецепти за секој вкус

Денес можеме да кажеме дека едно лице максимално ги користи даровите на природата во сите нивни форми и манифестации. Се користат засолување, пушење, вриење, чување, печење, пржење и многу други видови на зеленчук и овошје, од кои секоја открива навидум познат производ од нова страна, давајќи сосема различни вкусови. Во нашата статија ќе зборуваме за правилата и начините на маринирање за зимата и натамошна потрошувачка на зеленчук како тиквички.

Марински тиквички: изглед и вкус

Сите ние си го замислуваме изгледот на тиквички: тоа е мал зеленкаст зеленчук, за дебелината на раката, со мека, месести и сочни текстури кои го обликуваат семето. Кората е прилично густа и дебела, но исто така има и видови на тиквички, кои имаат тенка кожа која лесно се чисти со нож.

Тоа е ова овошје, кое има релативно мала големина и тенка кожа, треба да се користи за мариноване. Во текот на овој процес, тиквички станува малку помека и многу помала, бидејќи е натопена со саламура и дополнително маринирана во сопствениот сок. Таквиот зеленчук ќе има крцкава и сочна текстура, а неговиот вкус во голема мера зависи од саламура и зачини што ќе ги одберете.

Проверете ги најдобрите рецепти и методи за берба на тиквички за зимата.

Дали знаете? Освен одличниот вкус, тиквички има многу ниска калориска вредност, која не надминува 25 kcal на 100 грама производ. И покрај тоа, овој подарок на природата содржи неверојатен износ на вредни витамини, минерали, елементи во трагови и аминокиселини, вклучувајќи витамини Ц, Б1, Б2, како и никотински, јаболкови и фолна киселина. Од елементите во трагови тука се: молибден, титан, алуминиум, литиум, цинк итн. Исто така, во составот на тиквички има соли на фосфор, калиум, магнезиум и калциум.

Карактеристики на избор на производ

За да ја добиете сочната текстура на маринираните тиквички што се топат во вашата уста, правилно треба да поминете низ сите фази од нејзината подготовка, почнувајќи од изборот на овошје за мариноване и завршувајќи со правилата за складирање во зима.

Значи, треба да следите некои препораки при изборот на зеленчук за мариноване, имено:

1. Изберете само млади плодови не повеќе од 20 сантиметри во должина, и таков зеленчук не треба да ја надминува дебелината на раката во дијаметар.
2. Тенка кожата и минималниот број на семиња, исто така, ќе бидат позитивни фактори за селекција.
3. Можете исто така да собере многу мал зеленчук, чија големина едвај достигнува 10 сантиметри.
4. Зеленчукот мора да биде чист, без механички или природни недостатоци.
5. Внимателно проверете ги избраните плодови за распаѓање.
6. Купи само цврст зелен сквош со пена со богата зелена боја. Сува или кафеава педикел укажува дека овој зеленчук е премногу стар за мариноване и потрошувачка. Меки примероци, исто така, преселни и не се погодни за маринирање.

Тоа е важно! За да направите мариноните тиквички подготвени да имаат пријатен изглед, треба да ја олупите кожата, бидејќи за време на процесот на маринирање може да станат тешки.

Како да киснати тиквички: чекор-по-чекор рецепт со слики

Ние веќе сфатиле дека цукините се многу здрави и вкусни, а исто така ги навеле потребните препораки за избор на овошје. Сега е време да ги откриеме тајните на маринирането на тиквички во чекор по чекор рецепт.

Кујнски апарати и прибор

Ќе ви требаат:

• сечење одбор;
• нож;
• лименки со завртки;
• тава за маринада и каска;
• тава за стерилизирање на конзерви;
• кујнски пешкир за стерилизирање на лименки;

Ако сакате тиквички да не губат толку многу корисни квалитети за време на обработката, научете како да замрзнете и сувајте тиквички дома за зимата.

Потребни состојки

За подготовка на кисела киселина се користи овој дел од состојките:

• 1 средно сквош;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• 3-4 чешниња лук;
• куп копра;
• 1 суп.л-патки. л семе од синап;
• 15 пиперки;
• 15 пиперки за сите пиперки;
• 5 заливи лисја.

За маринадата:

• 1 литар вода;
• 1 чаша оцет (3%);
• 2 суп.л-патки. л соли;
• 1,5 чаши (330 g) шеќер;

Тоа е важно! Со цел да се пресмета колку маринада ќе ви треба во зависност од волуменот на зеленчук, треба да наполните тегла со вода за прскање. По покривање на горните зеленило со вода, се внесува во мерна чаша, со што се препознава потребната доза на течност за една тегла. Понатаму, оваа сума едноставно се множи со бројот на конзерви.

Чекор по чекор процес на готвење

1. Прво, сите состојки треба добро да се измијат и исушат со хартиена крпа.
2. Сега поделете ги тиквичките на три дела и олупите го (петелот, исто така, треба да се отсече). После тоа, намалување на секој од трите дела на половина и да ги отстрани сите семиња (тоа е погодно да се отстрани со лажица).
3. Секое парче тиквички се сечат во големи ленти (стапчиња за јадење).
4. Намалете ја копрата со отстранување на груби елементи. Исто така, исечете моркови со прстени (ако е преголемо, тогаш можете да ги делите прстенестите на половина или на четири дела).
5. 3-4 чешниња лук се распаѓаат во мали парчиња, и поделете го кромидот на половина и исечете ги на половина прстени.
6. Поставете го кромидот, лукот, морковот и копар во еднакви делови во престерилизирани тегли.
7. Цврсто заврши зеленчук стапчиња (вертикално, како кога конзервирање краставици).
8. Се шири во еднакви делови зачини (сенф, бибер, allspice, ловоров лист).

9. Сега готвење на маринадата. Истурете вода во тенџере, потоа додадете шеќер и сол таму. Земете ја оваа мешавина до вриење, мешајќи. Почекајте шеќерот и сол да се растворат. На крајот, истурете во оцет.
10. Наполнете ги стаклените садови со топла маринада.id: 62128
11. Печати со корици.
12. Поставете го дното на садот со памучна крпа, потоа ставете ги тегли во неа и покријте ги теглите со вода. Доведете вода до вриење и стерилизирајте тегли за 7 минути.
13. Откако ќе се отстрани од топлина и оставете резервоари да се изладат целосно.
14. Чувајте кисели краставички на темно и ладно место.

Печати со корици.

Поставете го дното на садот со памучна крпа, потоа ставете ги тегли во неа и покријте ги теглите со вода. Доведете вода до вриење и стерилизирајте тегли за 7 минути.

Откако ќе се отстрани од топлина и оставете резервоари да се изладат целосно.

Дали знаете? Долго време, околу 3 века, тиквички во Европа се одгледуваат само како украсни растенија поради нивните жолти цветови со големи димензии. Сега цвеќињата на цуцки се користат и за готвење.

Ние го менуваме вкусот на кисели кикири (рецепти)

Класичниот и разноврсен рецепт за маринирање на тиквички претставени погоре, може да се менува на многу начини, од кои најинтересните се цитирани во нашата статија.

Сквош на корејски за зима

Состојки:

• 1 кг излупени тиквички;
• 2 моркови;
• 4 парчиња кромид;
• 1 главата на лук;
• 1/2 торба на корејски морков зачини;
• 1 суп.л-патки. л соли;
• 1/4 чаша шеќер;
• 1/2 чаша растително масло;
• 1/3 чаша маса оцет;
• 5-7 мали краставици.

Секој знае дека тиквички има многу корисни својства. Прочитајте дали е можно да се јаде тиква суровини, колку содржат калории и хранливи материи и што е добро за телото.

Готвење:

1. Сквош овошје, моркови и краставици треба да се рендани и истури во голем тенџере (околу 4-5 литри). За време на процесот на маринирање, зеленчукот ќе се смири.
2. Потоа, исечете ги половичните прстени на кромидот и истиснете го лукот преку лукот.
3. После тоа, шеќерот, солта, зачини за корејски моркови, оцет и растително масло треба да се додадат наизменично.
4. Измешајте добро и ставете во студ (на пример, на балкон) натопете 24 часа.
5. Во принцип, по оваа фаза, излегува прекрасна ужинка, за да се совпадне со морков на корејски. Но, ако сакате да се тркалаат таква салата во банките, тогаш треба да одите уште неколку чекори.
6. По еден ден, да ја шири салатата произведена во стерилизирани стаклени садови и да ги запечати капакот. Потоа, користејќи кујнска крпа и тенџере со врела вода, направете дополнителна стерилизација на конзерви (10 минути во врела вода).
7. Банките треба да се свиткаат, ладат и складираат на темно и суво место.

Тоа е важно! Некои извори препорачуваат стерилизација на тегли во рерната на 150 степени за 10 минути. Овој метод може да биде полн со експлозија на стаклени садови. Затоа, користете докажан метод на вриење.

Мариниран во сок од домати

Состојки:

• 400 ml сок од домати;
• 2-3 тиквички;
• 3-4 чешниња лук;
• 4 суп.л-патки. л растително масло;
• 4 суп.л-патки. л маса оцет;
• 1.5 чл. л шеќер;
• 1 суп.л-патки. л соли;
• горчлив пипер (по избор, по вкус).

Готвење:

1. Користејќи го олеснувањето, отстранете ја кора од зрелите домати, потоа ги испијте со блендер, претворајќи ги во сок од домати. Ако имате подготвен сок, можете да го прескокнете овој чекор.
2. Ставете го ситно сецкан лук во подготвениот сад, испратете го шеќерот и сол таму, истурете го сок од домат, додадете оцет и сончогледово масло.
3. Почекајте додека оваа мешавина се врие, а потоа држете го нагоре за уште 5-7 минути.
4. Измиени и исушени со хартиени крпи засекување скршени стапчиња со должина од околу 3-5 сантиметри и од страна на квадратниот дел 1 сантиметар.
5. Ставете го тиквички вертикално во престерилизирани тегли, но не многу блиску, така што доматската маринада може да ги пополни празнините.
6. Пополнете ги тиквичките со доматна маринада, покријте ги стаклените садови со капаци и испратете за дополнителна стерилизација во тенџере (покријте го дното со крпа) со врела вода 10-15 минути.
7. Сега банките може да бидат запечатени и превртени наопаку. Оставете ги да се изладат целосно во кујната, а потоа отстранете ги до местото на долгорочно чување.

Зеленчук, овошје и бобинки се бесценето складиште на витамини, кои ни недостигаат толку многу во зима. Проверете ги најдобрите рецепти за бербата боровинки, кајсии, морска леб, цреши, вибрун, брусница, огрозд, карфиол, боровинки, црвена зелка, караница, пепел, сок од јагода, зелен кромид, брокула, јагода, сквош, јошта и јаболка зима

Со каранфилче и коријандер: зачински тиквички

Состојки:

• 750 грама излупени тиквички;
• 5 чешниња лук;
• еден куп магдонос;
• куп копра;
• 600 ml вода;
• 1 лажиче земјата црвена пиперка;
• 2 лажиче. соли;
• 4 лажици. шеќер;
• 1 лажиче земјата црн пипер;
• 5 парчиња каранфили;
• 0,5 лажиче. земјата коријандер;
• 40 мл оцет;
• 80 мл растително масло;
• ловоров лист

Готвење:

1. Првиот чекор е да се готви на маринадата. За да го направите ова, ставете ги зачините во вриената вода: коријандер, каранфилче, црвен и црн пипер, шеќер, сол и ловоров лист. Донесете ја смесата уште еднаш на вриење и додадете оцет. По неговото воведување, исклучете го шпоретот, додадете растително масло и отстранете го од топлина.
2. Внимателно измиени и излупени тиквички и семиња треба да се сечат на кој било пригоден начин: кругови, полу-прстени, сламки, коцки, итн.
3. Уништи билки, отстранување на груби матични елементи и ситно исецкање на лук.
4. Измешајте тиквички со билки и лук.
5. Сега истурете ја целата оваа маринада. Температурата на маринадата не е важна.
6. Измешајте ја мешавината малку и чиста на ладно место за да маринирате еден ден.
7. Резултатот е готов за употреба производ.

Карактеристики за складирање на заготовки

Меѓу главните правила за складирање на кикирики со кисело супа, може да се издвои главната работа: ставите празни места на темно и ладно место со минимално ниво на влажност. Ова место може да биде гардероба или фиока во салонот на балконот, полиците на библиотеката во подрумот или гаражата, полиците во плакарот или кој било друг мебел за чување на вашето зачувување. Овој тип на подготовка за зимата не се разликува од другите кисели краставички, па затоа правилата за складирање се слични.

Прочитајте како да се подготвите за зимскиот сок од грозје, огрозд, лисици, компир од слатка цреша, грав во сос од домати, рен, млеко од црвена рибизла, домати, лето, од нане, нане, лубеници и рибизли.

Зошто банките отекуваат и експлодираат, или грешат водителка водителка

Банките можат да експлодираат само кога е направена недоволна стерилизација на конзерви или состојки нурнати во нив. Поради таква грешка, микробите остануваат во тегли, кои придонесуваат за процесот на ферментација и, соодветно, го зголемуваат притисокот во внатрешноста на тегли. Кога притисокот надминува одреден индикатор, капакот не застанува и се распаѓа.

Со цел да се избегне таков несакан настан како експлозија на конзервација завиткана за зимата, треба да се мие целиот зеленчук пред марината, да се стерилизираат теглите, да се вари капакот пред да се вртат, а исто така и да се вари тегли со подготовки за сквош, како што беше посочено во рецепт за мариноване.

Што да им служи на тиквички на масата

Тиквички, како и голем број на други конзервирани зеленчуци, е прилично разновиден производ кој ќе изгледа одлично во посебна форма, како закуска на вашата маса. Таквото солење совршено ја исполнува функцијата на дополнителна состојка за месо и риба, но особено за печени пилешки или мисирка. Нивниот сладок и кисел вкус е одлично комбиниран со компири од сите видови готвење, варени житни култури (леќата, оризот, пченицата и бисерните јачмен), а исто така добро се комбинира со други кисела храна, како печурки.

Поради универзалноста на овошјето со кисела киселина и нивниот оригинален и уникатен вкус, тие ќе бидат одличен додаток на секое второ јадење, но со супи или други првични курсеви подобро е да не ги мешате. Сепак, мезењето треба да остане мезе, а не главниот тек.

Не плашете се да експериментирате и да се обидувате да додадете тиквички од тиквички на било какви јадења и, можеби, ќе откриете уште попријатни квалитети на повеќестрана палета на вкусови на маринирани тиквички.

Подготвувајќи се за зима, не треба да занемарувате толку корисен и вкусен зеленчук како тиквички. Сега знаете сите важни поени и нијанси на процесот на избор и зачувување на овој зеленчук за зимата дома, како и да ви дадете различни вкусови на вашето солење со помош на разни адитиви и зачини. Комбинирање и експериментирање со додавање на кисели кисели краставички во вашите омилени јадења, ќе можете да ги откриете нивните квалитети на вкус од различни и, понекогаш, неочекувани страни.

Повратни информации од нетизените за придобивките од тиквички и рецепт.

MMMMMM! Тиквички! Ова ми е омилено како водителка која бара оптимален сооднос на цена, квалитет, корист и вкус. Решив да напишем преглед за него, како што денес, овој зеленчук е едно од првите места во нашата семејна исхрана: нашето мало дете го јаде како комплементарна храна и мојот сопруг и јас во различни форми (пржени, задушени, дури и џем). И во земјата да растат - случај на пушење, дури и за почетници градинар, така што до крајот на летото буквално се удавиме во сквош. Дури и ако нема проблем, овој зеленчук е многу евтин (особено во лето). Во продавницата "Пятерочка" купив млад сквош пред некој ден, и така нивната цена изнесуваше 22 рубли за килограм. Тиквички ги содржи потребните за нашите телесни соли од железо, манган, калциум, бакар, витамини Ц, ПП и некои други, многу од влакната што ни се потребни. Овој зеленчук нема контраиндикации и ограничувања за неговата употреба (колку што знам). Затоа го препорачувам секој, користете го овој подарок од природата за да го одржувате вашето здравје, исто така ви нудим рецепт (видете слика) од нашите омилени палачинки, чувствувате леснотија на варење и уживање во јадењето со нив;)

Oduvanchik

//irecommend.ru/content/lyubite-vkusno-pokushat-i-pri-etom-prinosit-polzu-organizmu-foto

Само каков вид јадења не се направени од тиквички - можете да направите палачинки од него, да го скршите кавијарот, да го чувате заедно со друг зеленчук во чорбата или само да се тркалаат во брашно и пржете, но сакате да пробате нешто необично и ново врз основа на овој прекрасен зеленчук.

Го нудам мојот многу брз рецепт за вкусно зеленчук. Значи, земете 2 многу млади тиквички, чисти и исечете ги на коцки. Конечно, если эти кабачки выросли на вашей приусадебной грядке, нет необходимости снимать с них шкурку, ну, а если это овощи из магазина, то, конечно, лучше кожицу срезать, ведь все химикаты (если они применялись) собираются именно в ней.

истурете ги исечени тиквички во стаклена чинија во која ќе го готвиме; додадете малку растително масло; за една лажица јаболков оцет (за оние кои сакаат брзо, можете да додадете две лажици, но за примерокот, почнете со еден); малку сол (сакам да ја користам вкусната сол, има добар збир на зачини и билки); малку помалку од една лажица шеќер; би било убаво да се додаде само малку бел бибер - го открив ова ароматично зачинување благодарение на рецептите од House Is Tastier Company; се меша сè темелно, покријте со микробранова капакот и ставете го во микробранова печка за 6 минути; 6 минути поминале - добро, извадете, измешајте, вкус, не додавајте сол или оцет, а можеби и шеќер; се повлече уште 6 минути. СЕКОЈ! Вашиот зеленчук "вкусен" е подготвен. Можете да го посипете со ситно сецкан зеленчук, за вкус и арома.

Lar2114

//irecommend.ru/content/kabachok-yablochnyi-uksus-12-minut-v-mikrovolnovke-i-ovoshchnaya-vkusnyashka-gotova

Видео: како да кисели тиквички

Погледнете го видеото: Цветная капуста под соусом Бешамель (Февруари 2025).