Се верува дека мед пијалаци станале предците на сите современи алкохолни пијалоци. Веќе древните Египќани, Римјани, Грци, Викинзи и Маја користеа мед за да подготват заживување и забавен алкохолен алкохол. Мид беше добро познат на жителите на Античка Русија, но постепено популарноста се намалуваше поради ширењето на виното и водката. И залудно, бидејќи покрај пријатниот вкус, има и многу лековити ефекти. Денес учиме како да готвиме и да пиеме меда со корист.
Потекло и опис
Medovukha е традиционален мед пијалок со ниска тврдина, која беше направена од природна ферментација на пчела мед. Составот мора да вклучува вода, мед и квасец, а во зависност од рецептот може да се додадат и бобинки и овошје, билки, зачини, алкохол. 
Типично, тврдината варира од 9 до 14 степени и зависи од почетната количина на мед, времетраењето на експозицијата, температурата на инфузијата, додадените состојки. Интересно, според античките рецепти, кои не вклучуваат употреба на квасец и вештачки адитиви, тврдината не надминувала 5-6%, но во современи услови таквата медина е реткост.
Дали знаете? Сите нации и култури кои консумираат мед пијат, го сметаа за пијалок на боговите, кој дава бесмртност, највисока мудрост, способност да зборува и магичниот ефект на зборот.
Медните пијалаци и мед се шират од времето на Античка Русија. Во тоа време, нема празник беше комплетен без слатка, смеана пијачка. Можно е првиот месец по бракот да се нарече мед, токму затоа што на празникот на новороденчињата му беше даден цела бочва на мед. 
Меѓутоа, од 15-ти до 17-тиот век, водката и виното почнаа да ја толкуваат месата. Стариот пијалок беше обновен до крајот на 19 век и се здоби со современи карактеристики. Во првите години од советското владеење, тие почнаа да подготвуваат медовина од "незрели" мед.
Денес медовина се смета за национален пијалок на Русија, а најпознатите места на неговото производство се Суздал и Нижни Новгород.
Разгледајте подетално сите детали за правење медови дома, а особено за водка.
Вкусот на медовина
Мед пијат може да биде различни нијанси во зависност од бојата и видот на мед, начинот на подготовка и други компоненти (на пример, бобинки). Ова е обично јасна течност со мала златна жолта или килибарска нијанса. Оние кои знаат за медовина само со послушност може погрешно да веруваат дека медот личи на слатко, трошлив ликер. 
Всушност, класичниот пијалок е прилично течен, може слободно да се истури, а вкусот е повеќе како вино. Нивото на сладост е различно во различни рецепти: медот може да личи на суво, полу-слатко или слатко вино.
Бобинки, билки и зачини дефинитивно го додаваат својот акцент на финалниот вкус. Аромата на пијалокот исто така зависи од состојките, бидејќи бобинки, овошје и зачини можат да му дадат на пијалокот единствени слатки кисели или курва белешки.
Проверете ги ваквите сорти на мед како костен, леќата, багремот, багремот, тиква, лубеница, фацелија, липа, семе од репка, меч од одувар и мед од борови низи.
Сорти
Постојат многу видови пијалоци, главни од кои се:
- Срдечна (варена). Изработен од методот на ферментација, медот се стерилизира со вриење.
- Изведена Овој вид пијалок е најстариот. Така, квасецот не учествувал во процесот на ферментација, а зовривањето не се користело за стерилизација. Ферментациските процеси започнаа со помош на пчелен леб, кисело или хмељ. Сепак, методот е скап и одзема многу време, па затоа не се користи долго време.
- Интоксикација. Хоп се додава во пијалакот за да се забрза процесот на ферментација.
- Безалкохолен. Во пијалакот нема тврдина.
- Лажни. Во составот има многу дополнителни компоненти: овошје, бобинки, зачини, билки и др.
Освен безалкохолни, јачината ја разликува средишната светлина и силна (до 14% и повеќе од 14%), како и збогатена (ако се додаде алкохол). Покрај тоа, се одликува со степенот на изложеност, со додавање на шеќер во финалниот производ.
Дали знаете? Според старата технологија без квасец, медскиот пијалак со децении морал да се инсистира во дабови буриња сместени во глечери и подруми или погребани во земјата.
Состав и корисни својства
Овој пијалок не е без нутриенти - сепак, вреди да се разбере дека нивната вкупна количина ќе зависи од составот. Средните вредности се:
- калорична содржина - 60-70 kcal;
- јаглени хидрати - 7,6 g;
- протеини - 0,06 g;
- шеќер - 6,7 g
Исто така, пиењето е богато со витамини (C, E, A, PP, група Б), микро- и макро елементи (калиум, натриум, фосфор, хлор, магнезиум, бакар).Медот, како главна состојка, има бактерицидни, имуномодулаторни, антиинфламаторни ефекти. Во умерени дози често се користи алкохолен пијалак за такви болести:
- во почетните фази на ладно, со болести на назофаринксот;
- со кашлица и бронхитис;
- со дефицит на витамин;
- да го заштити телото од бактериски и вирусни инфекции;
- со намален имунитет;
- со мамурлак.
За превенција и третман на настинки, исто така се користи: вербена, анемон, морско оревче, амарант, липа, малина и живина ливада.
Понекогаш со одобрение од лекар, медовина може да се користи за медицински цели во болести на срцето и крвните садови, несоница, метаболички нарушувања и проблеми со варењето. Во принцип, за пиење има тоник, заживување ефект, позитивен ефект врз нервниот систем. 
Претходно, мед пијат редовно се консумира пред јадење за да започне дигестивниот процес.
Ве советуваме да прочитате за такви пчелни производи како мед, восок, полен, прополис, забрбус, перга, беспилотно млеко, пчелин подмор, пчелен прополис, хомогенат, матичен млеч и пчелен отров.
Контраиндикации и штети
Силни контраиндикации за пиење ниски алкохолни пијалаци се:
- алергичен на мед;
- бременост;
- возраста на децата;
- дијабетес мелитус.
Треба да се запомни дека ова е алкохолен пијалак, иако со мал процент на сила, затоа, со прекумерна употреба може да се појави зависност од алкохол. Ако сте премногу заинтересирани за медовина, сите негови корисни својства може да бидат штетни за телото.Тоа е важно! Ако планирате да земате медовина за медицински цели, не заборавајте да добиете совет од вашиот доктор за дозата и времетраењето на употребата!
Препораки за употреба
Во старите денови, употребата на медовина се случила на голем празник и била целокупен ритуал. Мед пијалок се послужи на почетокот на празникот (т.н. аперитив), јадеше со слатки и вкусни јадења. Со текот на времето, културата на пиење се смени, но некои правила остануваат релевантни денес:
- Неопходно е да се пие од очила, мали чаши или чаши.
- Во лето, потребно е да се излади пијалокот до 5 ° C, во зима - да се загрее.
- Капацитетот не може да се разниша, инаку пена брзо се формира.
- Ако тврдината надминува 14%, не можете да пиете повеќе од 500 ml за еден празник.
- Подобро е да пиете медовина пред да јадете храна.
- Неопходно е да се консумираат во мали голтки за целосно уживање во вкусот.
Како и што медина закуска
Иако медовината е прилично слаб пијалок кој не "удира" во главата и не предизвикува мамурлак, подобро е да се има закуска. Од античките времиња, ова беше направено од различни производи.
- Најпопуларните, точни и главни закуски беа натопени со плодови и плодови. Значи, порано беше одлучено да се има закуска со кисела јаболка, брусница, лубеница.
- Следно, бидете сигурни да се обиде кисела зеленчук - зелка, корен зеленчук, домати и краставици.
- Слатка храна беа исто така популарни - овошје, бобинки, джинджифилово, овес и рж желе, кои совршено го надополнуваат слаткиот и кисел вкус на пиење.
Слатки, брусница, јаболка, лимон и лубеница, исто така, се сметаат за добра закуска под медовина.
Денес оваа листа на јадења може да се надополни со: месни производи (шунка, свинско месо, колбаси), конзервиран зеленчук и печурки, слатки тестенини, сушено овошје и ореви. 
Како да се готви безалкохолна медовина
Подгответе древен, пријатен и здрав пијалак дома ќе биде под сила на сите. Како што веќе разбравте, постојат многу медовини рецепти, но ние ќе им дадеме класичен рецепт со зачини.
Тоа е важно! Категорично не се препорачува да се јаде месо од риба и морски плодови.
Состојки
За готвење ќе требаат следниве компоненти:
- мед - 300 g;
- вода - 2 л;
- квасец - 1 лажиче;
- хоп конуси - 2-3 парчиња;
- зачини (цимет, морско оревче) - на нотка.
Фазно готвење
Следно, треба да извршите едноставни чекори:
- Во тенџере, се вари означената количина на вода, додадете мед на вриење, постојано промешајте ја смесата.
- По 5 минути вода со врела вода со мед додадете зачини и хмељ.
- Извадете го садот од топлина, покријте го и ладете на 50 ° C.
- Распрснете го квасецот во мал сад со вода, додајте го во садот. Ставете го на топло место со константна температура од 25 ° C.
- Формирањето на пена на површината ќе покаже дека ферментацијата започна. Смесата мора да се истури во сад со вода запечатување (како опција, во стаклени тегли покриени со медицинска ракавица со дупки).
- Можете да сфатите дека ферментацијата е завршена, со спуштена ракавица (за време на периодот на ферментација, ракавицата е надуена), или со помош на натпреварот до отворањето на конзервата - ако огнот не се затоплува повеќе, ферментацијата е завршена.
- Medovukha треба да decant, избегнување на паѓање во течноста на долниот слој од дното на конзерва.
- Понатаму, пијалокот може да се истури во постојан сад и да се стави на инфузија на ладно место.
Видео: како да се направи медина дома
Како што може да се види, месата незаслужено ја изгуби својата популарност. И покрај содржината на алкохол, овој пијалок многу лесно се толерира од телото, а исто така се користи за лекување на одредени болести. Главната работа - кога се користи за усогласување со мерката и правото закуска. И леснотијата на подготовка и широк спектар на рецепти е добар поттик да се обиде да се направи медина себе.
