Моркови содржат многу корисни витамини и елементи во трагови и се редовни производи на нашата маса. Тоа е одлична алатка за одржување на добро здравје кај возрасните и децата.
Со цел моркови да имаат корист не само во лето, но исто така и во зима, потребно е да се знаат условите за негово поставување и складирање. Правилното складирање бара одреден режим на температура, влажност и вентилација.
Посебности на растителна структура
Подготовката започнува на пролет, пред сеењето.
За садење избрани семиња на оние сорти кои издржуваат долг рок на траење.
Овие сорти се одгледуваат посебно и имаат имот наречен одржување на квалитетот. На кеси со семиња, ова својство е индицирано (за повеќе детали за соодветни видови моркови и периоди на чување, прочитајте овде).
Но, покрај одржувањето на квалитетот, постојат неколку други фактори кои влијаат на квалитетот и зачувувањето на моркови во зима:
- Временски услови во лето.
- Одделение за соодветност за регионот.
- Датум на берба.
- Ниво на зрелост
- Усогласеност со условите за складирање.
Сортовите со дозните созрева се најпогодни за складирање во зима. со период на зреење 110-130 дена или средно зреење, кое зрее 105-120 дена. Некои видови се складираат во зима подобро од другите. Тие се карактеризираат со добра студена отпорност, се помалку болни и имаат добар квалитет на чување. Кога складирањето не го губи нивниот вкус и корисни својства.
Погодни сорти
Најпознати меѓу нив се:
- Шантане
- Москва зима.
- Nantes.
- Кралица на есен.
- Karlen.
- Вита Лонг
- Flaccore.
Ако не ја знаете сортата, или не сте ја спасиле вреќата на семиња, обрнете внимание на обликот на коренот. Раните зрели сорти обично се кратки и заоблени (париски морков) и имаат слаб квалитет.
Начини
Еве ги методите за складирање тестирани од време и пракса:
- во песок;
- во струготини од зимзелени дрвја;
- во кора од кромид и лук;
- во вреќи;
- во глина школка.
- во контејнери и кутии;
- во фрижидер;
- во земјата;
- на балконот.
Важноста на правилни обележувачи
Коректноста на обележувачите и подготвеноста на просториите во кои ќе се постават моркови се една од важните услови за долго време и без губење на зимата:
- Собата е подготвена еден месец пред ознаката и почнува со проветрување и дезинфекција.
- Дезинфекцијата се изведува со проверувач на сулфур или белило.
- 14 дена по дезинфекција варосуваме на ѕидовите.
- Бакар сулфат исто така се додава во водата со гасена вар. Кога варосуване препорачаната потрошувачка е половина литар раствор по 1м2.
За да не гние и суши, морковите бараат посебни услови за чување:
- температурата не е помала од -1С и не повисока од + 2С;
- влажност во опсег од 90-95%;
- умерена вентилација.
Дури и со мала промена на температурата, морковот почнува да се исуши, изгние, или 'ртење. Веќе на + 5C почнува процесот на ртење.
Како да се поставите на зимскиот холдинг?
Во песок
Најпопуларниот меѓу летни жители и еден од наједноставните. Песокот се чува на стабилна температура. Поради тоа, морковите не се исушат и штетните микроорганизми не се развиваат.
Ознаката за зимско складирање се случува последователно:
- Складирањето во песок бара дрвени или пластични кутии и глинен песок.
- Некоја вода се додава во песок, а потоа, за време на складирањето, песок се прска од шприцот.
- Дното на кутијата е покриено со слој од песок од дебелина од 3 до 5 см.
- Моркови се изложени во редови на песок одделно едни од други.
- Сето ова е покриено со песок и повторно е поставен ред на моркови.
Пилевина од пилешко
Пилетот земен од дрвото со бор или смрека. Фенолните супстанции содржани во нив не дозволуваат развој на гнилостни бактерии и спречуваат ртење на моркови.
Технологијата обележува исто како во песокот. Слоеви на струготини прошарани со слоеви на моркови. Во овој метод, зеленчукот се чува непроменети до следната жетва.
Во вреќи
Правила за складирање во подрумот или торбата:
- Во пластични кеси со капацитет од 5-30 кг заспие моркови.
- Чувајте ги во подрумот на полица или на штанд.
- Вратот на кесата е отворен.
Ако кондензацијата се формира на внатрешната површина на торбата. Значи нивото на влажност во просторијата е зголемено.
Совет За да се спречи кондензацијата да се акумулира на дното, торбата се сече одоздола, а вар поставена веднаш до пената која ќе ја апсорбира вишокот на влага.
Кромид
Во лушпата корења, корените се зачувани се додека во струготини. Суштинските супстанции во лушпата го спречуваат развојот на бактерии и гнили.
Слоевите на моркови се префрлаат со слоеви на кора останувајќи по бербата и пилинг кромид и лук. Со овој метод, моркови се складираат до жетвата следната година.
Во глина
Морковите се чуваат и во школка од исушена глина. Тенкиот слој кој ги штити морковите од расипување речиси до следната жетва.
- Половина кофа од глина се разредува со вода.
- Кога глина отекува, повторно се додава вода и се меша. Како резултат на тоа, смесата не треба да биде подебела од кисела павлака.
- Дното на кутијата или кошницата е наредено со фолија.
- На пена редови поставени моркови. Зеленчукот не треба да се допира еден со друг.
- Првиот слој моркови е исполнет со глина.
- Штом глината се суши, втората слој е поставена и глината повторно се истура.
Постои уште еден метод за складирање. Ова се натопи во глина:
- Глинениот раствор е подготвен на ист начин и моркови се спуштаат во него наизменично, така што глината го покрива сето тоа.
- Потоа, морковите лежат за да се исушат на добро проветрено место.
- Потоа се ставаат во кутии или кошници.
Разговаравме за овој материјал за тоа дали е можно да се мие моркови пред да се стави во складиште.
Колку може да зачувате?
- Во фрижидер, до 2 месеци.
- Во пластични кеси, до 4 месеци.
- Во песок, до 8 месеци.
- Во глина, четинари пилевина, лук пипер-1 година до следната жетва.
Ако моркови, цвекло и компир се чуваат заедно со јаболка, тие брзо се влошуваат.
Јаболките, особено зрели, испуштаат етилен од кој корените секогаш се разболуваат и стануваат несоодветни за храна. За време на зимското складирање, до 30% од морковите расипуваат.
Продолжете го рокот на траење и избегнувајте загуби може да биде ако редовно ја средиш културата, отстранување на расипани корени и намалување на ртење врвови. Со правилно спроведување на сите постапки поврзани со подготовка на моркови за чување, можете да празникот на своите сочни овошја во текот на целата година.
