Расте грозје е само половина од задачата на одгледувачот. Многу е важно да се соберат на време, така што тоа е добро чувано и е квалитетна суровина за правење вино или сок. Ајде да видиме кој период се смета за оптимален за да снимате зрели гроздови и како да го направите тоа.
Време на бербата: од што зависи времето на жетвата
Невозможно е да се одреди точниот датум на жетвата - секој градинар мора да се потпре на сопственото искуство, временските услови, разновидноста, како и степенот на зрелост на бобинки. Оптималната температура за зреење на бобинки се смета дека е 21-35 ° C, а треба да биде сончева.
Голем износ на врнежи значително ја успорува акумулацијата на шеќерот и сокот во грозјето. На ист начин, недоволната количина на влага негативно влијае на слатките и квалитетот на бобинки, па во жешко, суво лето неопходно е да се следи напојувањето.
Тоа е важно! Фосфор-калиум и минерални ѓубрива ќе помогнат во забрзувањето на зреењето на грозјето.
Грозјето сорти и хибриди се поделени на зрее термини:
- Superstore - растечката сезона е 95-105 дена, што е, бербата се случува на крајот на јули - почетокот на август.
- Многу рано - зрее во 105-115 дена под поволни временски услови. Ова значи дека зрели плодови може да се отстранат во првата половина на август.
- Рано - Нивната растечка сезона е 115-120 дена.
- Рано средно зреење - подготвени за потрошувачка и преработка во 120-125 дена по прекин на пупка.
- Средна сезона - да достигне отстранлив доспевање до крајот на август - почетокот на септември, односно во 125-135 дена.
- Доцна - за зреење кое ќе трае од 130 до 150 дена. Жетвата на такви бобинки е отстранета во септември-октомври.
Веројатно ќе бидете заинтересирани да прочитате за корисни својства на семе од грозје, листови од грозје, сок од грозје, суво грозје и грозје.
Покрај тоа, состојбата на лозјето и како се одгледува влијае на времето на зреење на културата. Усогласеноста со правилата на земјоделската технологија помага да се забрза зреењето на бобинки. 
Како да се одреди степенот на зрелост
Бидејќи времето на зреење може да зависи од бројни фактори, најдобриот начин да дознаете колку се подготвени бобинки е да ги погледнете внатре и надвор:
- Темното грозје се смета за зрело кога нивните бобинки се обоени темно сина или темно виолетова; за недостатокот на зрелост ја покажува кората на кафеавата боја.
- Белите сорти треба да се здобијат со килибар или златна боја во време на отстранлива зрелост, и ако бобинки остануваат зеленка, тогаш тие сѐ уште не зрееле.
- Стеблото на грозјето треба да се вкочани.
- Бобинки треба лесно да се отстранат од "нозете".
- Тие треба да бидат слатки по вкус, без изречена киселост.
- Бобинки треба да ја покриваат тенка, транспарентна кожа.
- Семето од сончоглед станува светло-кафеава и лесно се одвојува од пулпата ако е зрело.
- Гроздовите гроздови треба да имаат пријатен мирис, типичен за оваа сорта или хибрид.
Видео: како да се одреди степенот на зрелост на грозјето
Дали знаете? Во старите денови им беше дозволено да жнеат само оние што направиле завет. Факт е дека растенијата беа засадени во близина на дрвјата, и со текот на времето, лозата ги опфати речиси целата своја круна - поради тоа, долниот гранки беа исцрпени и исушени. Кога ќе се соберат, би можеле да предизвикаат значителна штета на лице, дури и на оние што биле смртоносни.
Правила на бербата
Без оглед на целта за која ќе се користи грозјето, се препорачува да се соберат во суви и сончеви денови. Ова се должи на фактот дека врнежите и изобилната роса се измиваат од бобинки со восочен цут, што е многу потребно, на пример, за долгорочно складирање на културата.
Кластери собрани по ручекот на убав ден се одликува со поинтензивна арома, што е важно за производство на вино и за сорти на маса.
Технички сорти
Суровините за производство на вино и сок имаат свои карактеристики. Прво на сите, тоа е киселост на бобинки и содржина на шеќер во нив, кој се мери со помош на посебен инструмент - рефрактометар или хидрометар. Поволна температура за чистење на суровините е топлина од 16-20 ° C. 
За производство на некои вина со грозје, кое беше собрано по мраз, но само во оние случаи кога достигна техничка зрелост пред мразот. Ако зелените бобинки се замрзнат, тогаш квалитетот на виното остава многу да се посака, и постои голема веројатност дека воопшто нема да ферментира.
Техничките оценки вклучуваат варијации на грозје како Краснопоп Золотовски, Алфа, Изабела, Шардоне, Каберне Совињон, Ризлинг.
За технички сорти, најчесто се користи континуирано чистење, што е апсолутно сите групи се сече, откако содржината на шеќер и киселоста се на потребното ниво.
Но, овој метод на берба се користи само во оние случаи кога во лозјето нема знаци на болест или штетници. Во најмал пораз на грмушки, се препорачува селективно да се отстранат групите од грозје. Кластерите се одделени со остар пенис. 
Табела сорти
Јадење сорти чисти селективно, што е, на кластери се сечат како што созреваат. Ако е можно, за да се одреди точната време на бербата пожелно е да се користи хидрометар, кој ќе ја покаже количината на шеќер во бобинки.
Проверете го одгледувањето на таквото трпезно грозје како Ромео, Кримсон, Сфинкс, Аркадија, Оригинална, Убава жена, Сензација, Во спомен на Нерул, Тимур, Молдавија , "Талисман", "Кеша", "Хелиос", "Руслан", "Екстра".
Како и технички, трпезните сорти се сечат со секачи или со остар нож. Неопходно е да се минимизира контакт со бобинки, за да не се наруши восокот врз нив. Затоа, грозјето држи рачката и нежно се сече.
Потоа треба веднаш да ги отстраните сувите и оштетените плодови, за да не губите време сортирање по чистење. Можете да ги земете културите од трпезните сорти и после мраз, но треба да ги земете предвид нијансите дека таквите бобинки нема да се складираат и треба да се јадат прво. 
Како да зачувам грозје
Не сите грозје се погодни за складирање, но само во средината на сезоната и доцните сорти. Ова се должи на фактот дека структурата на нивните бобинки е повеќе густа, а кожата што ги покрива е потрајна. Исто така, од големо значење е раширеноста на самите кластери, кои се опремени со овие сорти.
Ве советуваме да прочитате за тоа дали да се грижите за грозјето за време на цветни, како да се одгледуваат грозјето од chubuk и коските, како да се трансплантираат и да не се оштети грозјето, како да се нахрани грозјето во пролет и есен, како и како да се пресади и грозје грозјето.
Во фиоката
Можете да зачувате грозје во плитки кутии кои треба да бидат наредени со хартија или лист од грозје. Потоа гроздовите на грозјето се ставаат во нив во рамномерно слој, од кое претходно беа отстранети расипаните плодови.
Можете исто така да поставите грозје во кутии во слоеви и истурете со бор пилевина секој слој. Кутиите се ставаат на темно, ладно место со температура од 0 ° C до 5 ° C. 
Тоа е важно! Времето на складирање е под влијание не само од тоа каде и каде ќе се складираат кластерите. Во поголема мера, терминот се определува со каков вид на земјоделска опрема се користела во лозјето. За да се подобрат овие показатели, неопходно е редовно да се нахрани и да се следи напојувањето за време на сезоната на растење на растението.
Во суспендирана состојба
Често грозјето се суспендира на жица, така што е подобро да се чува. Ногата или дел од снимањето е фиксирана со жица или канап и суспендирана во темна, ладна просторија. Овој метод ви овозможува да ја одржите свежината на бобинки од 3 до 5 месеци. 
Дали знаете? Грозје - една од ретките растенија чиј принос се зголемува со текот на годините. Некои од неговите сорти, дури и 100 години по садењето, носат повеќе овошје од младите.
Во водата
За ова, кластерите се сечат заедно со лозата; тогаш дел од лозата се става во шише наполнето со вода. Садот е поставен под наклон, а четките за грозје се фиксираат со жица или жица, така што тие висат слободно и не го допираат шишето.
Се препорачува да додадете активен јаглен или салицилна киселина во водата така што нема да се размножат штетни бактерии. Исто така, неопходно е периодично да се ажурира исечената лоза. Без оглед на тоа како ќе одлучите да ја зачувате културата, неопходно е периодично да ги проверувате и отстраните расипаните плодови. 
Сега знаете кога и како најдобро да ги отстраните гроздовите на грозјето, како и како правилно да ги чувате за да уживате во вкусните, сочни бобинки до следната сезона. Не заборавајте: колку повеќе внимателно се грижите за лозовите насади, толку повеќе ја носи културата, што пак е подобро зачувано.
И правилно одбраните датуми за изборот на грозјето играат одлучувачка улога како за младиот лозар, така и за подобро складирање на бобинки.
