Во зима, понекогаш, летни топли и вкусни сочни плодови или овошје не се доволни. Зачувајте дел од топлата сезона е сосема можно ако се стави многу малку напор. Ќе зборуваме за тоа како да зачуваме грозје - вкусен и здрав производ.
Датум на истекување: колку грозје може да се складира
Периодите на чување на секоја сорта се различни, меѓутоа, од најпопуларните сорти, траењето на складирањето може да се разликува:
- "Оригинални" - 130 дена;
- "Есен Црно" - 4 месеци;
- "Јубилеј на Крејн" - 130 дена;
- "Сеќавање на Негрулијата" - 130 дена;
- "Есенска светлина" - не повеќе од 100 дена;
- "Надежда Азос" - не повеќе од 3 месеци;
- "Молдавија" - 160 дена;
- "Молдавска црна" - 100 дена;
- Нистру - 140 дена;
- "Во спомен на Вердеревски" - не повеќе од 4 месеци.
Она што го одредува одржувањето на квалитетот на грозјето
Ние веднаш ќе утврдиме што е квалитетот на чување - способноста на грозјето да се чува долго време, без губење на нивните својства. Зависи од многу фактори, на пример:
- сорта на грозје;
- места каде расте грмушките (подобро одржување на квалитетот на страните на повеќе осветлени);
- правилни земјоделски практики;
- вчитување на грмушки со пука и кластери;
- временски услови за време на стареење и собирање;
- од можноста од бобинки да ја задржат влагата итн.
Научете како правилно да чувате пченка, компири, морков, јаболка, брузи, тикви, лук, краставици, лубеница, зелка и зелен кромид.
Одделение и право агротехнологија
Не сите сорти можат да се сочуваат без губење на надворешниот вкус и корисни елементи. За таа цел, најдобро е да се користат видови со тврда кора и збиено месо со средно доцно и задоцнето созревање, меѓутоа, правилните земјоделски практики играат важна улога во последователната заштеда на овошје.
Тоа е важно! Незрело грозје за долгорочно складирање не е соодветно.
Избраните однапред ја зафаќаат водата помалку цела сезона, а по првата половина на летото (1,5 месеци пред бербата), водоснабдувањето треба целосно да се прекине. Меѓутоа, во ова време потребно е да се зголеми количината на додатоци од калиум-фосфор. Четка да се спаси земени од грмушки, каде што тие се помалку.Временски услови на жетвата
Отстранувањето на грозјето за заштеда треба да се врши само во суво време. Исто така, не е препорачливо да се сечат зрели плодови веднаш по дождот - во овој момент тие се прилично добива влага, губејќи одреден дел од шеќер, а телото станува водени. Неопходно е да се почека неколку дена, така што влагата го остава грозјето. Исто така е неопходно да се земе предвид дека во раните утрински часови и во доцните вечерни часови, т.е. за време на губење на роса, собирањето не се препорачува.
Собери го мочуриштето и грозјето правилно.
Степенот на зрелост на бобинки
Само целосно зрело грозје може да се земе за складирање. Неговата подготвеност се определува со следниве показатели на грозје:
- боја: бобинки треба да бидат црни, сини, розеви и црвени, ако Бери е бело - тоа треба да биде транспарентно;
- вкус;
- мекост и содржина на шеќер;
Дали знаете? Колку повеќе сладост на грозјето, толку подобро тие се зачувани.
Правилно градинарство
Исечете подобро остри ножици, нож или ножици, држете го купот одоздола, или држете го чешел, отсечен на врвот, во близина на гранката. Неопходно е да се отсече фино, без да се расипа восочната рација која го штити грозјето од надворешни влијанија.
Услови и методи за складирање на грозје
Бидете поинакви. Главната работа е да се набљудува прифатливо ниво на температура, влага и светлина. Идеално со влажност од 85-90%, и температури од 0 до +2 степени со минимум светлина. За да ја зачувате употребата на суво место, доволно проветрено, во кое е можно да се одржи саканата температура и влажност. Ова може да биде штала, летна кујна, подрум, сведување и други простории кои не се загреваат. Тоа не може да биде трети лица вкусови, мувла, инсекти или штетници. 
Првично, ѕидовите и таванот се третираат со вар мешавина (вар - 2 кг, бакар сулфат - 100 г, вода - 10 л), тогаш целата соба е фумизирана со сулфур диоксид согласно шемата: 5 г сулфур се изгорени по 1 квадратен метар. По затворање на просторијата за 2 дена, и по проветрување и сушење. За контрола на температурата, термометарот е закачен, а со цел да се контролира влажноста - хигрометр. Кога влажноста е повисока од нормалното - ставете го садот со вар и со прекумерна сувост - ставете го садот со вода.
Во дрвени кутии
Овој метод се користи за зачувување за кратко време - не повеќе од неколку месеци. За да го направите ова, дното на контејнерот е покриено со слама, пилевина или хартија. Кластери се поставени во редови со скопчиња нагоре, но не и да ги допираат соседните. Секој слој се истура со струготини 2-3 см. Во една кутија може да се постават не повеќе од 10 кг. Висината на садот не е поголема од 15-20 см. Ако нема соодветен контејнер, на полиците е дозволено да се заштеди. Прво, слама или пилевина се става на полиците за 5-6 см, а потоа - грозје. Се поставува така што стебленцата се на врвот и не допираат. Подоцна грозјето е поставено да се зачува - толку подобро. 
Дали знаете? Зрелото грозје содржи до 25% гликоза и фруктоза, кои се многу корисни за човечкото тело.
На чешел
Ова е еден од главните методи на долготрајно (до пролет) складирање на грозје.
Зелена
Овој начин на чување ви овозможува да зачувате грозје до април. Лозата од која се отсекува групата мора да биде една година. Се избираат најголемите и најатрактивните кластери. Исечете фино, без да го прекршите цревото на сливот. Кога се сече над куп, треба да има еден интердод, но под лозата - два интердода. 
Горниот раб е покриен со теренот на градината, дел од дното се спушта во стаклен сад со дестилирана или зовриена вода. Јагленот е ставен на истото место и водата е солена - ова ќе го спаси од оштетување. Пејсажот со куп е ставен во вода, а дупката на тенџерето е вклучена со памучен приклучок. Садовите се цврсто прицврстени со мал агол. Водата се додава како што се намалува. Ако се појави потреба - водата се менува по 14 дена. Банките исто така се чуваат на подот, во кутии направени од дрво, на полиците.
Сува
Кластерите се суспендирани на испружена жица или некаков пресек. Ако четките се отсечени со парче лоза, тогаш за време на складирањето, хранливите материи што се акумулирани во ова парче лоза ќе поминат во овошје и ќе го продолжат времето за складирање од 5 до 6 месеци. Самите бобинки значително ќе ја изгубат влагата, но ќе се акумулираат шеќер. 
Тоа е важно! Кога заштеда на четка за суви чешки не треба да биде во контакт со ништо.
Во бочви во плута во прав
Треба сув и чист анкерок. Потребно е да се пополни дното на цевката со сува плута во прав и да се изложи слој од грозје. И така да се постават секој нов ред, не заборавајќи да се прелива прав. Со соодветна температура и микроклима, грозјето ќе ги спаси своите гастрономски и надворешни својства до 8 месеци.
Во фрижидерот
За да го направите ова, користете специјални фрижидери, со нулта температура и влажност од 94%. Во таквите единици за ладење, се создава особено поволна средина за чување на гас:
- јаглерод диоксид - 5-8%;
- кислород - 3-5%;
- азот - 88-92%.
За ова ви е потребно:- Внимателно проверете ја четката, доколку е потребно, отстранете го оштетеното грозје.
- Исплакнете добро во проточна вода.
- Сува (може да се распадне на крпа, по можност под струја на воздух).
- Кога потполно се суши - слободно се шири на послужавник и испратете го во фрижидер за претходно ладење.
- По ладење во фрижидер на истата послужавник, испратете го до замрзнувачот.
- По замрзнувањето, внимателно поставете ги кластерите во пакувања и ставете ги во складиште во место со температура не поголема од -20 степени.
Прочитајте исто така да ги замрзнете шампињони, малини, зеленчук, домати, лимони, краставици, морков, печурки, модри патлиџани, јаболка и брзински зеле.
Дали е можно и како да се замрзне грозјето?
Целиот кластер и индивидуалното грозје може да се замрзнат. Кога замрзнати:
- повеќето од витамински состав кој е растворлив во вода е задржан;
- Витаминот Ц се складира во големи количини.
Цврсти кластери
Овој метод е веќе опишан погоре. Дополнително, може да се забележи дека сите активности треба да се вршат со максимална точност.
Бери пире
Во овој случај, сокот се исцеди од бобинки (на било кој начин), кој потоа се меша со шеќер додека не се раствори целосно. Резултирачкиот состав се влива во контејнери и се испраќа до замрзнувачот. Сок и шеќер се земаат во сооднос: 1 дел шеќер до 2 делови сок.
Дали знаете? Содржината на хранливи материи (без сметање на маснотии), грозјето се најблиску до млеко.
Грозје со шеќер
На таков начин најдобро е да се соберат плодовите што само се бере од грмушка. Грозје, посеан со шеќер, изложени во соодветни јадења. Полнетите садови се запечатени и се испраќаат до замрзнувачот. 
Кога можете да направите без посебни услови
Ова е направено во области каде што не постојат ненадејни промени во температурата, а мразот доаѓа доцна. Грмушките се оставени со средни сорти на доцни грозје, по стареење пред доаѓањето на мраз. Но, ваквото грозје е оштетено од оси и лиснати црви. При откривање на првите знаци на оштетување, кеси од полиетилен со дупки за вентилација треба да се фрлат преку гроздовите - ова ќе ги спаси бобинки од штети од птици и инсекти.
Дознајте кои сорти на грозје се погодни за вино.Грозјето ќе зрее подобро, акумулира повеќе шеќер, а дупките гарантираат правилна количина на воздух. Овошјето и бобинки, собрани независно за зимата, се одличен извор на витамини и добар начин за диверзификација на исхраната за време на студената сезона. Доволно е да се биде внимателен и точно да ги следите сите правила. Потоа, на ладен зимски ден, вие и вашите најблиски ќе бидете во можност да се насладите на вкусни и здрави бобинки.
Видео: складирање на грозје
Повратни информации од корисниците на мрежата
