Употребата на патка масти се практикува во многу области на животот. Тој е популарен во готвењето, зема заслужено место во алтернативната медицина и домашната козметологија. Сите благодарение на позитивниот ефект на производот врз човечкото тело. Сепак, можно е само да се добие корист од птичјото сало кога е правилно искористено. Ако немате идеја што да направите со маснотиите и кожата по сечењето на трупот - овој напис ќе ви каже за методите на топење на оваа суровина и нијанси за понатамошна примена на добиената маса.
Хемиски состав
Никој нема да биде изненаден од фактот дека птичјиот маст е високо калоричен производ. Енергетската вредност на патка масти е 882 килокалории. Количината на маснотиите е 99.8 g, холестерол - 100 mg и вода - 0.2 g. Протеините, јагленохидратите и диететските влакна во составот на патка е целосно отсутен. 
Незаситени масни киселини:
- Омега-3-1 g;
- Омега-6 - 12 г.
Вкупен број заситени масни киселини е 33.2 g (миристична циста - 0.7 g, палмитична - 24.7 g, стеаринска - 7.8 g).
Мононезаситени масни киселини - 49,3 g (палитолеична киселина - 4 g, омега-9 или олеинска киселина - 44,2 g, гадолеична киселина - 1,1 g).
Полинезаситени масни киселини - 12,9 g (линолеична - 12 g, линоленска - 1 g).
Органска материја Суровините се како што следува:
- Витамин Б4 - 122,4 мг;
- витамин Д - 4,8 мкг;
- Витамин Д3 - 4,8 мкг;
- Витамин Е - 2,7 мг.
Минерали, незаменливи за организмот, се презентираат од селен (0,2 мкг).
Дали знаете? Неверојатно откритие со апсолутни шанси успеа да направи научници на Универзитетот во Калифорнија во Лос Анџелес. По непредвиден инцидент во лабораторијата, апаратот не успеа и речиси сите матични клетки починаа. Преживеале само материјал земен од слојот на поткожното ткиво. Овие клетки не само што останаа живи, туку и беа активирани (со други зборови, тие беа во можност да се трансформираат во било која друга клетка на телото). Така, човештвото научило дека маснотиите се извор на матични клетки. Ова отвори нови можности за развој на медицина за трансплантација и медицинска козметологија.
Колку е корисна маст патка
Поради богат состав на витамин и минерали Патка масти има многу корисни својства:
- произведува моќен антиоксидативен ефект;
- е член на клеточната обнова на телото;
- ги стабилизира хормоните;
- позитивен ефект врз кардиоваскуларната сфера;
- делува како природен антидепресив - лекува нервни нарушувања, ги елиминира ефектите од емоционалниот стрес, го ублажува стресот и хроничниот замор, го подобрува расположението, го нормализира спиењето и се враќа на работа.
Прочитајте исто така за придобивките и кулинарската употреба на патка јајца и месо.
Лекарите советуваат да го воведат овој производ во исхраната кога ослабен имунитет или за рехабилитација на телото по сериозна болест. Протеинот, кој е богат со патка масти, им помага на спортистите брзо да изградат мускули. Холин ја подобрува менталната активност и функционирањето на нервниот систем, го нормализира инсулинскиот индекс. Селен е вклучен во синтезата на ендокрините жлезди хормони. 
Како да изберете кога купувате
Најди патка маст може да биде на пазарот или во продавница. Главната цел е да се добие свежа, правилно стопена маст. Пред да го купите, обрнете внимание на сенката, вкусот и текстурата на производот. Висококвалитетната маст има жолтеникаво (поблиску до крем), понекогаш дури и бело. Добрата маст не треба да мириса како изгорени пукнатини. Масовната структура треба да биде хомогена, без забележливи нечистотии. Спротивното укажува на несоодветноста на производот (неговата употреба нема да ви донесе добро).
Прочитајте исто така за употреба во сферите на човечкиот живот на гуска масти.
Каде да се чува
Суровините (маснотии и кожи) може да застанат во замрзнувачот околу 3-4 месеци, без да ја изгубат нивната корисност. По греењето, корисни својства не само што не се губат, туку понекогаш се множат. Печена маст треба да се чува во фрижидер (на температура од +3 до + 8 ° C). Во такви услови, тој ќе ги задржи неговите корисни квалитети долго време. Покрај тоа, е дозволено да се чува стоката во замрзнувачот (на температура од -6 до -20 ° C). Во печена форма, производот може да се чува 6 до 8 месеци.
Како да се топи дома
Откако ќе се стопи масти патка во вашата кујна, нема да се сомневате во неговиот квалитет и корист. Направете го тоа доволно лесно. За почеток, темелно измијте ја трупот однадвор и однадвор. Следната подготвителна фаза е отстранување на пердуви и сечење на живина.
Тоа е важно! Во процесот на обработка на патки најважно е да не му наштети на дигестивниот систем, инаку масното ќе добие горчлив вкус.
Намалете ги маснотиите и кожата од суровиот труп, ситно исечете го. 
За да се стопи суровините на три начини:
- Во тавата. Свиткајте ги суровите во тавата и испратете ги да се удави на најнискиот оган. По ладењето, истурете ја масата во тегли и затворете ги капаците.
- На водена бања. Ставете соодветен длабок сад под сито. Поправете ја добиената конструкција над тенџере со врела вода. Ставете мелени масти во сито и загрејте ги од 5 до 7 часа.
- Во рерната. Ставете го маснотиите во дебела ѕидна форма и исправете го во загреана печка до 100 ° C. По 3-4 часа, исцедете ја добиената маса во нова форма и вратете се во рерната уште 50-60 минути. Намалете го топлата маса преку смола, истурете во стаклени тегли, цврсто затворајте со капаци. Маснотијата лесно се извлекува и кога се пече целата трупка во рерната. За таа цел, едноставно се исцеди од калапот што се удави во процесот на печење патка.
За топење во тава и водена бања, подобро е да се избере голема патка. Што се однесува до газењето во рерната, овде е најсоодветна млада полугодишна птица. 
По наредното загревање на собраното сало, канцерогените нема да издвојат. Ако масата се покажа како темно-жолта боја, ова укажува на тоа дека не се придржувате до точната технологија на топење (за време на готвењето, изгорената маст).
Ви препорачуваме да прочитате за готвење свинско месо: солење на сало, пушење, готвење во кора од лук.
Како да ги користите маснотиите во готвењето
За кулинарски цели, главно, се користи мастетски патки печење месо, печурки и зеленчук. Природното сало е многу ценето во Западна Европа и САД - врз основа на тоа е вообичаено овде да се готви компири. Пржени клубенот е повеќе негување, вкусен и мирисна. Авијарната маст е исто така во совршена хармонија со зелка - за таа цел се додава сала наместо сончогледово масло за да го изгаснат зеленчукот. 
Покрај тоа, производот може да се користи за време на готвењето. топла супи или додадете го домашна чорба. И, конечно, можете да создадете оригинални сендвичи од гривата.
Зачинета сендвич паштети Подготвени на следниов начин: Слаткото сало се варат заедно со сало, а на него се додаваат лук и француски билки.
Во мешавина од француски (провансалски) билки вклучуваат рузмарин, босилек, мајчина душица, солени, тарагон, оригано, мајор, нане.
Завршената паста е солена и се пренесува во фрижидер за зацврстување. Замрзнат паштет се шири тост и служи.
Патка confit - класичен француски сад: патка задушени во патка масти со зачини
Дали знаете? Луѓето во текот на диетата ги пропуштаат мастите повеќе од слатките.
Употреба во традиционалната медицина
Во алтернативната медицина, патка маст се користи многу често, понекогаш се меша со други лековити суровини. Производот помага да се зајакне одбраната на телото. Народните исцелители често го користат во нивната пракса за лекување на кашлица и бронхитис. За овие цели, печените маснотии се користат и надворешно и внатрешно.
За надворешна употреба маснотиите може да се направат компресира: мешајте патка и сало, а потоа додадете неколку капки есенцијално масло од кое било зимзелено дрво. Бришење на градите и грбот со мешавината. Паунд сајтови сигурно заврши woolen шамија и да ја напуштат ноќта. Едно лице се чувствува подобро по 3 дена на примена на ваков компресор.
Мешавина на маснотии и сецкан кромид (во сооднос од 1 до 2) има сличен ефект на загревање. Добиената маса се користи за триење на градите и грбот.
За внатрешна употреба, маснотиите се додаваат во различни лековити формулации и пијалоци. На пример, салата од патка, мед и какао се мешаат во еднакви количини, проследено со додавање на 15 гр свеж алое сок. Сето ова се загрева на собна температура. 1 голема лажица од составот се раствора во чаша топло млеко. Лекот за пиење се зема двапати дневно (по една чаша) до целосно закрепнување. 
Еве неколку едноставни рецепти за неконвенционална медицина:
- Лекот на егзема. 3-4 чл. лажици од гуска масти се мешаат со 1 суп.л-патки. лажичка од елено масло, се меша, става на болно место, покриена со пергаментна хартија на врвот и врзана со завој. Времетраењето на терапијата е 2-3 недели.
- Антички рецепт за мамурлак. Земете 1 лажиче. масти веднаш по пиење алкохол. Во утринските часови нема да се чувствувате добро (главоболки или тешки стомаци).
Тоа е важно! Пред употреба на опишаниот производ за медицински цели, пожелно е да се координира терапијата со вашиот лекар.
Како да се користи во домашната козметологија
Врз основа на топена и ладена патка маст, можете да креирате негување креми, омекнување масти, разни маски, balms и многу повеќе. Подолу се едноставни, но ефективни рецепти за домашна козметологија.
Негување маска за сува и избледена кожа
За да се подготви негување маска за лице, земете 1 суп.л-патки. л масло од камфор и истиот износ на стопена патка масти. Измешајте ги состојките додека не се излади и оставете да впијат 5 минути.
Нанесете ја маската на кожата со лесни кружни движења и држете го на лицето околу 20 минути. По овој пат, треба да го отстраните маснотиите со крпа, а потоа измијте со топла вода. 
Маска за сува и кршлива коса
Бришење патка масти во скалпот за 5-7 минути. Седнете во оваа состојба околу 30 минути, а потоа измијте ја косата со шампон кој ви одговара според видот на косата. Препорачливо е да ја исплакнете косата со корисна хербална лушпа (по ваш избор) или со топла вода со додавање на сок од лимон.
Брезам за усни
За да се подготви мелем кој ќе им помогне на ублажување на усните, земи 20 ливчиња дива роза или градина се зголеми (розова или црвена). Фунта на ливчиња во каша и се меша со 1 суп.л-патки. л патка масти. Подмачкување усни со оваа алатка најмалку 3-4 пати неделно, ќе се постигне мазни и еластични усни без пукнатини.
Дознајте повеќе за корисни својства и дивите розови колкови.
Крем за модифицирани раце
За да го подготвите кремот за да им помогнете на расечената и појачаната кожа на рацете, прво мора да подготвите тинктура од еукалиптус. За таа цел земете 50 ml масло од еукалиптус и 30 g лиснати листови од алое. Поставете ги состојките во еден заеднички контејнер и вметнете ги две недели. По овој пат, отстранете ја тревата за трева и комбинирајте ја добиената течност со 40 гр. Истурете 40 g стопен мед тука и добро се мешајте.
Прочитајте исто така за лековитите својства и употребата на алое вера и алое дрво, како и третман на алое и мед од стомакот.
Нанесете го кремот на кожата и држете го најмалку 20 минути. Извадете го производот од кожата со салфетка, а потоа држете ги рацете под ладна вода и потоа исушете се со крпа. 
Маст за омекнување на потпетици и нозе
За да се подготви маст што може да ја омекне груба кожа на нозете, земајте патка и сок Kalanchoe (во сооднос од 3 до 1,5). Измешајте ги состојките и ставете ги во стаклена тегла.
Периодично применувајте го овој балзам за да ги навлажнете петиците и нозете (за други делови од крема за тело не е соодветно). Подмачкајте ги погодените области со маст (на пример, пукнатини на петиците), покријте ги нозете со редовна пластична кеса и оставете го преку ноќ. Во утринските часови, измијте ги остатоците од кремот под топла вода.
Како може да му наштети
Би било погрешно да се каже дека маст патка е целосна корист за една личност. Оваа суровина има недостатоци што можат да му наштетат на здравјето. Патка масти - не е диета на ситеПокрај тоа, во него се концентрира голема количина на холестерол. Затоа, знајте ја мерката во неговата употреба, особено ако сте склони кон зголемување на телесната тежина или планирате да изгубите тежина.
Тоа е важно! Патка масти е строго забранета за внатрешна употреба од страна на луѓе со сериозни метаболички нарушувања, како и дијабетичари.
Забележете дека овој производ е тешко да се вари. Тоа не е индицирано за заболувања на дигестивниот систем, панкреасот или црниот дроб.
Може да се појават и алергиски реакции и несакани ефекти. Ако, по конзумирање било кое јадење со додавање на патка маст, ќе се најде себеси проблеми со стомакот, осип на кожата или чувствуваат слабост во телото, сето тоа се манифестации на индивидуална чувствителност на производот што се опишува.
Патка масти Видео рецепти
Патка confit
Печени компири со патка масти
Патка масти: осврти
Не заборавајте за мерки на претпазливост и користете ја патка масти само за наменетата цел - тогаш ќе бидете во можност да ги избегнете несаканите последици за вашето здравје.
