Навистина за многу луѓе, нашиот напис ќе биде интересен, бидејќи многу малку луѓе знаат дека многу вкусни и оригинални јадења може да се направат од лук стрели. Во почетокот на летото, лукот произведува цветни стебленца, кои градинарите мора да се отстранат за да се добие добра жетва во форма на големи глави.
Повеќето само ги испраќате во ѓубрето. Предлагаме користење на зелени пука во готвење и презентирање на избор на рецепти за она што може да се готви од лук стрели.
Како да се готви стрели од лук
Лук стрели - Ова е земјата дел од фабриката, што е долга зелена "цевки". Тие се појавуваат во јуни. По достигнувањето на должина од 10-15 см, тие треба да се скршат, така што сите хранливи материи одат до развојот на лук глави.
Од зелениот дел од лукот можете да готвите огромна количина вкусни и здрави јадења. Од нив, може да се вари сос, да се додаде во салатата, да ги пржете, да се вари во супа, да се маринираат, да се готви на посебен начин на корејски, кинески или кисело.
Јадењето стрели од лук може да донесе корист и штета на телото, да дознае кој може да јаде стрели од лук и кој не вреди.
Peduncles растат само 2 недели. Се разбира, нивниот рок на траење е многу мал, но може да се набави за во иднина - зачувување или замрзнување, да се направи путер од нив, така што во зима, која се карактеризира со чести епидемии на вирусни инфекции, консумираат витамински производ и терапевтски агенс.
Лук стрели го подобруваат варењето, интестиналната активност, го спречуваат развојот на атеросклероза, хипертензија и заразни болести. Тие дури можат да убијат дизентерични бацили, стафилококи, разни патогени габи.
Дали знаете? Лукот припаѓа на една од најстарите растенија, која се одгледува пред околу 6 илјади години. Веројатно, тоа беше направено за прв пат во Централна Азија. И веќе од оваа област фабриката се шири на античките Грци, Египќани и Римјани. Византијците донесоа лук на територијата на модерната Русија.
Готвење рецепти
Подолу ќе најдете листа на јадења, една од состојките на кои се лук стрели. Ние исто така ви нудиме препораки за тоа како да ги подготвите за зимата. 
Дознајте како лукот може да помогне и како да му наштети.
Замрзнати
Најдобар начин за чување зеленчук и билки во зима е замрзнување. Во оваа форма, зелениот дел од лукот го задржува поголемиот дел од своите витамини, атрактивен изглед, боја и тежина. И кога ќе ги замрзнете зелените остатоци остар вкус и огорченост својствени на лук.
Ви препорачуваме да се запознаете со инструкциите од чекор-по-чекор за тоа како правилно да ги замрзнете стебленците за лук цвет.
Инвентар:
- нож или ножици;
- пан;
- лажица;
- пакувања или контејнери за замрзнување.
- лук пука;
- сол
Дознајте кога да се засади зимски лук, топол лук, зошто станува жолта, како да се вода, се хранат, да се отстрани од креветите.
Метод на подготовка:
- Зелени педики добро измиени под вода.
- Исечете го горниот дел, каде што се формираат inflorescences.
- Останатите зеленчук се сече на парчиња од 3-5 см.
- Ставете го тенџерето на вода на шпоретот и доведете до вриење.
- Водата што врие додава сол.
- Ставете ги зелените.
- Гответе 5 минути.
- Исцедете ја водата.
- Изладете ги зелените цевки.
- Ние ги ставаме во кеси или пепелници. Пакетите се врзани. Контејнерите блиски капаци.
- Испратен до замрзнувачот.
Во зима, пука не може да се одмрзне и веднаш се става на загреан сад со растително масло за готвење топли закуски. Вие само треба да СРЈ на кромид и додадете павлака.
Можете да ги зачувате смрзнатите пука 10 месеци. Повторено замрзнување е забрането.
Тоа е важно! Стрелки од лук не се препорачуваат за луѓе со сериозни заболувања на бубрезите, вклучувајќи болести на жолчните камења, проблеми со цревата, чирови во стомакот.
Видео: како да се замрзне лук стрели
Фрид
Додека подготвувате пржени чевли за лук, без сомнение ќе бидете изненадени колку е едноставно, ароматично и вкусно ова јадење во исто време. Нејзиниот вкус е донекаде потсетува на печурки, пржени со лук. Совршено се надополнува јадењата од компири, ориз, месо.
Инвентар:
- нож;
- тава;
- лопатка за мешање.
Научете како да се сушите, како да пржете, како да набавите зелен лук, како да чувате лук во зима.
Состојки:
- лук цветни стебленца - 0,5 кг;
- растително масло (пченка, сончоглед, маслиново, сусам) - 4 големи лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Лукот го пука.
- Се ставаме на хартиена крпа за да се исуши.
- Се сече на парчиња 6-7 см.
- Загрејте ја тавата, додадете масло. Ние правиме оган мал.
- Ние пукаме.
- Фрај за 5-7 минути, додека постојано се промешува.
- Додај сол, бибер. По волја - сок од лимон, кора од лимон.
Дали знаете? Американците го именуваа еден од нивните градови во чест на лук. Чикаго - преведен од индиски јазик значи "див лук".
Видео: пржени лук стрели
На корејски
Инвентар:
- нож;
- тава;
- лопатка за мешање.
- лук зелен цвет стебленца - 2-3 гроздови;
- растително масло - 40-50 ml;
- сол, бибер - по вкус;
- зачини за корејски морков - 1 голема лажица;
- 3-4 ловоров лист;
- гранулиран шеќер - половина голема лажица;
- Јаболков оцет - 1 голема лажица.
Многу е кажано за придобивките од зеленилото, да научат како да подготват копра, cilantro, магдонос, зелен кромид и киселица за зимата.
Метод на подготовка:
- Лук ми го стегнува.
- Отстрани од нив врвови.
- Ние сече нож на парчиња 6-7 см.
- Загрејте ја тавата, додадете масло.
- Ние пукаме.
- Чувајте во тава за 5 минути на тивок оган, додека постојано се промешува.
- Додадете сол, бибер, зачини, Lavrushka, шеќер, оцет.
Видео: како да се готват лук стрели на корејски
Скршени стрели
Инвентар:
- нож;
- пан;
- лажица;
- банки.
Научете како да одбереш сливи, болтус, млечни печурки, зелка, краставици, тиквички, домати, бибер за зимата.
Состојки:
- лук зелен цвет стебленца - 1 кг;
- вода - 700 ml;
- гранулиран шеќер - половина чаша;
- оцет (јаболко) - ¼ чаша;
- сол - 1 голема лажица;
- доматна паста - 500 g;
- бибер пипер, ловоров лист, семе од синап - по волја и вкус.
Метод на подготовка: - Подгответе маринада - вриејте вода и ставете шеќер и сол во неа. По некое време - паста од домати.
- Peduncles добро се мие, суви и се сече на парчиња.
- Ставете ги во марината.
- Гответе во врела вода 15 минути.
- Истурете во оцет.
- Чувајте го на шпоретот додека течноста не врие.
- Ние место во банките.
- Затворете ги капаците.
Дали знаете? Млекото, млечниот млечен производ или магдоносот во комбинација со цимет ќе помогнат да се ослободи од остриот мирис на лук од устата откако ќе се конзумира.
Видео: како да марината стрели на лук
Миризлив
Инвентар:
- нож;
- пан;
- лажица;
- банки.
Научете како да кисела зелка, краставици, домати, печурки.Состојки:
- зелени лук педунчиња - 0,5 кг;
- копра - 3 гранки;
- вода - 1,5 чаши;
- сол - 1 голема лажица;
- Оцет (4%) - 1,5 големи лажици.
Метод на подготовка:
- Измијте ги стрелките и камшивите 3-6 см парчиња.
- Варете ја водата и ставете ги парчиња во нив 2-3 минути.
- Потоа префрлете ги стрелките во ладна вода.
- Во тегла или шише, ставете 2 гранки на копра.
- Поставете ги стрелките.
- Кога садот е полн, ставете го преостанатиот копра.
- Подгответе саламура: ставете сол во топла вода за да се раствори, додадете оцет.
- Слатка да се излади и истурам стрели.
- Тегла ја затвори плочката и го стави угнетувањето.
- Чувајте на собна температура 12-14 дена.
- Во текот на времето, отстранете ја пената, додајте саламура.
- Марините стрели од лук испраќаат до складирање во фрижидер.
Со моркови
Инвентар:
- нож;
- тава;
- лопатка за мешање.
Научете како да ги чувате морковите и кромидот во зима.
Состојки:
- лук зелени пука - 0,5 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 2 глави;
- растително масло - 7 големи лажици;
- сол, бибер, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исплакнете цвет стебленца и исуши.
- Се сече на парчиња од 5-7 см.
- Кромид се сече на половина прстени.
- Голем морков решетки.
- Топлина.
- Додај путер.
- Ставете го кромидот во тава и исплакнете до златно.
- Додај моркови.
- Спржете го зеленчукот 10 минути, постојано мешајќи.
- Додај сецкани цветни стебленца.
- Истурете сол, бибер, зачини.
- Фрај додека не се подготви.
- Пред сервирање, декорирајте со свежи билки.
Тоа е важно! Лук стрели треба да се готви додека тие се уште меки. Стврднатите пука не се погодни за храна, бидејќи тие стануваат фиброзни и тешки. Откако ќе се исечат, нивниот век на употреба не е подолг од 7 дена.
Видео: како да се готват лук стрели со моркови и кромид
Супа
Постојат неколку опции за готвење супа - вообичаен и пире од компири. Ви препорачуваме да ги испробате двата рецепти.
Пилешка супа
Инвентар:
- нож;
- пан;
- лажица.
- пилешка супа - 1,5 л;
- лук стрели - 2-3 гроздови;
- ориз - 100 g;
- морков - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- сол - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте цвет стебленца и се сече на парчиња од 2-3 см.
- Измијте ориз за чиста вода.
- Моркови се сече на кругови.
- Кромид се исецка.
- Супа се вари и сол.
- Стави стрели, ориз, моркови, кромид во неа.
- Гответе 20 минути.
- Служат со кисела павлака.
Супа пире.
Инвентар:
- нож;
- пан;
- лажица.
- смачкана лук цвет стебленца - половина чаша;
- праз - 1 парче;
- растително масло (по можност маслиново масло) - 1 голема лажица;
- лук - 2 чешниња;
- тиква - 1 кг;
- земјата црн пипер - една четвртина од лажичка;
- сол - по вкус;
- соја сос - 2 големи лажици.
- Пред готвење на супа од зеленчук.
- Лук ми пука и суво, ситно се исецка.
- Кръвете кромид.
- Ставете ја во тенџере, во загреан масло.
- Запејте 6 минути.
- Исечете лук, истурете во тавата.
- Тиква се сече на коцки од 2 см. Ставете ја во зеленчук.
- Истурете во супа.
- Ние сол, ние бибер.
- Чувајте го на шпоретот додека течноста не врие.
- Симнете на тивок оган додека не се омекне тиквата (околу половина час).
- Истурете во сос од соја.
- Супа кул. Победи го блендерот.
Ние затвораме за зима
Инвентар:
- нож;
- пан;
- лажица;
- банки.
Состојки:
- зелени лук педунчиња - 1 кг;
- вода - 1 л;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- оцет (9%) - 100 ml;
- сол - 50 g;
- бибер пипер, ловоров лист, семе од синап - по волја и вкус.
Научете како да затворите adjika, кисели краставички, мешан зеленчук за зимата.
Метод на подготовка:
- Измијте ги младите пука, исушете ги и исечете ги на парчиња 5-6 см.
- Ставете ја во врела вода и вријте 2 минути.
- Оладете го.
- Банките стерилизираат.
- Ставете пиперка, сенф и сенф на дното.
- Цврсто пополнете ги тегли со стрели.
- Подгответе маринада: вода + шеќер + сол + оцет.
- Истурете во банки. Стерилизирајте 5 минути.
- Поклопете го капакот.
- Свртете контејнери наопаку.
- Оставете да се излади.
- Чувајте го на место со кул температура каде што сончевите зраци не продираат.
Тоа е важно! Препорачливо е да се затворат стрелите во половина литарски контејнер, така што по отворањето на палетата веднаш се користи и не се чува во отворен облик..
Видео: собирање лук стрели за зима
Без стерилизација
Инвентар:
- нож;
- пан;
- лажица;
- банки.
- лук стрели - 1 кг;
- вода - 1 л;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- оцет (9%) - 100 ml;
- сол - 50 гр
Метод на подготовка:
- Челици од лук се ставаат во врела вода.
- Се вари 1-2 минути.
- Исцедете ја топлата течност и истурете ја студената вода во контејнерот.
- Кога пукањата се ладат, дистрибуирајте ги меѓу банките.
- Ставете сол и шеќер во вода.
- Ставете го на оган и доведете до вриење.
- Гответе 2 минути.
- Извадете од топлина, истурете во оцет.
- Банки на врвот исполнет со топла маринада.
- Затворање на изопачени или пластични капаци.
- Производот се чува во фрижидер за околу 7 дена.
- Потоа преместете го работното парче во подрумот или во друга ладна просторија.
Се надевам, откако ќе го прочитате овој напис, веќе нема да го фрлате таков вреден производ како лук стрели. Обидете се да готвите различни јадења од нив. Од погоре, сигурно ќе најдете некои на ваше вкус. И можеби не еден. Во прилог на опишаните рецепти, лук пука, исто така, се подготвуваат во домати, павлака, со додавање на зеленчук, урда, во форма на путер, паштета и омлет. Тие се задушени, додадени на пилешко, свинско ребра.
