Секој фармер треба да го следи здравјето на неговите животни, бидејќи прашањето не е само за зачувување на економските индикатори и профитабилноста на бизнисот, туку и за основната безбедност. Постојат голем број на заболувања кои се подеднакво опасни како за животните така и за луѓето, згора на тоа, едно лице може да се зарази со нив со јадење заразено месо. Една од овие болести, која претставува смртоносна закана и за говедата и за луѓето, е сунѓерествена енцефалопатија, понекогаш позната како луда крава болест или болест на беснило.
Што е оваа болест
Човештвото неодамна беше запознаено со овој проблем. Во средината на 1980-тите, неколку илјади англиски крави истовремено беа погодени од непозната болест. Речиси истовремено, слични симптоми се идентификувани кај добитокот во Ирска, а потоа и во некои други земји од Западна Европа.
Размислете подетално како да се третираат како заразни болести како што се: болест на синиот јазик, лептоспироза, малигна катарска треска, анаплазмоза, параинфлуенца-3 и актиномикоза.
Но, Англија најмногу страдаше од чудната епидемија: во 1992 година десетици илјади крави починале тука. 
Знаците на болеста беа многу слични на беснило: вознемиреност, страв од затворен простор, агресија, страв од светлина и звук, нервна реакција на допир, желба за осаменост, мелење на заби се појави. Поради оваа причина, болеста и доби името на неговото домаќинство, често погрешно фармерки за својата природа.
Тоа е важно! Спонгиформната енцефалопатија нема никаква врска со беснило. Овие болести имаат сосема поинаква природа, патоген, механизам на инфекција и се разбира. Единствено што ги обединува е некои симптоми, што се објаснува со фактот дека во еден и во друг случај централниот нервен систем и мозокот се засегнати.
Беснило има вирална природа, додека предизвикувачкиот агенс на спонгиформна енцефалопатија не е вирус, ниту бактерија, па дури и габа. Излегува дека болеста е предизвикана од нормална протеинска молекула, која е присутна на површината на нервните клетки, во мозокот и коскената срцевина на животните и луѓето, но во одредена точка поради некоја причина зема невообичаена конфигурација. 
За такво сензационално откритие во 1982 година дојде англискиот биохемичар Стенли Прусинер. Тој ја нарече "изопачената" протеинска молекула која предизвикува смртоносно оштетување на мозокот како "прион".
Развојот на болеста е како што следува. "Погрешните" приони се привлекуваат еден кон друг, создавајќи згрутчување или плакета на нервната клетка. Како резултат на тоа, нервната ќелија умира, а на негово место постои шуплина полна со клеточен сок, т.н. вакуола. Со развојот на болеста, таквите вакуоли го исполнуваат целиот мозок, претворајќи го во вид на сунѓерот на сунѓерот (оттука, спонгиформна енцефалопатија).
Се разбира, функцијата на мозокот е неповратно оштетена, а телото погодено од болеста умира.
Како се случува инфекцијата?
Научниците одамна не можеа да дознаат точно зошто се случува "извртување" на протеинските молекули на нервните клетки. На крајот, беше направена претпоставка, а не се побива на сегашноста, дека е доволно еден "погрешен" прион да влезе во телото, така што соседните молекули ќе почнат да се реорганизираат во својот имиџ и сличност. 
Механизмот на овој феномен останува недоволно разбран, но фактот дека една "црнца овца" некако го инфицира "целото стадо" е речиси несомнена.
Со подлабоко проучување на механизмот на инфекција, беше откриено дека изворот на болеста (многу погрешната молекула), најверојатно, влезе во телото на несреќните крави со месо и коскено брашно, додадени во нивната храна од англиски фармери. Ова брашно се произведува од овчи трупови, а овците исто така страдаат од болести на прион.
За жал, природниот процес на осеменување на кравите е долг и не секогаш ефикасен. Прочитајте за вештачко осеменување на кравите.
Така, месото и коските на болните овци се претвораат во отров, полека убивајќи други, поголеми животни.
Одговарајќи на прашањето зошто месото и коскениот оброк, кои веќе долго време се додаваат на исхраната на кравите, почнале да ги убиваат кравите само во одреден временски период, научниците открија дека избувнувањето на епидемијата се совпаднало со воведувањето на значајни промени во процесот на производство на брашно, односно, негово поедноставување со напуштање на некои фази, понатамошно дезинфекција на суровини. 
И навистина, веднаш штом месото и коскениот оброк беа исклучени од составот на добиточната храна, кравите почнаа да болат помалку, а епидемијата почна да опаѓа. Но, во исто време се појави уште еден проблем - луѓето почнаа да се разболуваат со спонгиформна енцефалопатија.
Тоа е важно! Лошата крава болест се пренесува на луѓето преку месото на болна крава што ја јаде. Не постои инфекција од директен контакт со животното.
Оваа карактеристика на преносот на болеста значи дека природата на епидемијата зема сунѓерести енцефалопатии, а не заради тоа што животните се заразиле едни со други, туку затоа што ја јадат истата храна.
Ако кравата заразена со "имагинарното беснило" влезе во стадото, нема да ги зарази своите придружници, но болеста може да се пренесе со интраутерина метода, односно телињата родени од таква крава, најверојатно, ќе бидат и болни. 
Форми и знаци на беснило кај говеда
Еден од главните проблеми поврзани со дијагностиката и, соодветно, со самата можност за лекување на спонгиформниот енцефалитис, е тоа што оваа болест има многу долг период на инкубација. Кај кравите, може да биде од 2,5 до 8 години, а кај луѓето, болеста има латентна форма дури и подолго, понекогаш и до 30 години.
Но, кога болеста се чувствува, таа напредува брзо и не е придружена со привремени подобрувања во состојбата.
Дали знаете? Идентификацијата на нова смртоносна болест на кравите предизвика вистинска паника. Британските фармери беа принудени да колелат повеќе од 3,5 милиони крави, и, најверојатно, огромното мнозинство од нив беа целосно здрави. Многу земји (вклучувајќи ја и Русија) го забранија увозот на месо од Велика Британија на нивната територија, што предизвика земјоделски загуби на Фоги Албион од милијарди фунти.
Прифатено е да се разликуваат 2 облици на болеста:
- стекнати (понекогаш се нарекува варијанта или спорадична, бидејќи се јавува кај поединци и не е епидемија);
- наследни (животното е заразено во матката на болната мајка и е родено со присуство на болеста).
Во однос на симптомите на болеста, тие можат да се поделат на "насилни", поврзани со промени во однесувањето на болна крава и оние кои ја карактеризираат општата состојба на животното.Изненадувачки
Пациентот со сунѓерествена енцефалопатија на животно има неразумен страв, меѓутоа, ако обичниот вирусен беснило се карактеризира со тешка хидрофобија, тогаш прионската инфекција се манифестира со акутна негативна реакција на било кој стимул - светлина, бучава, телесен контакт.
На земјоделците им се советува да се запознаат со најдобрите раси на крави: Сичевскаја, белгиски сина, Херефорд, Симментал, Холандија, Холштајн и Еаршир.
Кравата може, без причина, да го удри господарот, да ја изгуби лидерската позиција во стадото, да почне да трепери насекаде, да застане во препреки. Во принцип, овој блок на симптоми е многу сличен со клиничката слика на беснило. 
Мирна
Покрај очигледните промени во однесувањето, спонгиформната енцефалопатија, исто така, може да се препознае и за неколку други "мирни" симптоми, кои вклучуваат:
- нарушена подвижност и координација на движењата (атаксија): овој симптом понекогаш трае неколку недели, а во други случаи се протега повеќе месеци;
- лимнување одењето;
- чести движења на ушите;
- нос лижење;
- чешање на главата (животно со оваа намена може да се фаќа за разни предмети или дури и да се обиде да ја достигне главата со нога);
- заматен вид;
- грчеви и несакани мускулни контракции, придружени со силни болни сензации;
- губење на тежината (со продолжен апетит);
- намалено производство на млеко;
- во завршните фази - заостанување на задните екстремитети, кома и смрт.
Кај луѓето, карактеристичните знаци на спонгиформна енцефалопатија се губење на меморијата, деменција и други нарушувања на активноста на мозокот, депресија и несоница, трнење во екстремитетите, но кравата ги има овие симптоми (се разбира, исто така се случуваат) тешко е да се препознаат.
Тоа е важно! За разлика од вистинското беснило, со спонгиформна енцефалопатија, никогаш не постои зголемување на телесната температура. За овој симптом, можете да разликувате 2 болести слични во клиничката слика.
Дијагностика
Клиничките и епизоолошките информации не прецизно дијагностицираат сунѓерествена енцефалопатија, бидејќи нејзините симптоми имаат слични карактеристики на многу други болести на добитокот, а не само за беснило се однесува на нив.
До денес, постојат 2 главни начини за дијагностицирање на спонгиформна енцефалопатија:
- биохемиски (хистолошки);
- имунолошки.
Биохемиски метод на дијагностика Првиот метод ја вклучува студијата под електронски микроскоп на парче од мозочен регион со цел да се воспостават празнини (вакуоли) и прионски плаки кои формираат нишки.Ви препорачуваме да дознаете: како да ја одберете вистинската млечна крава, структурата на вимето на кравата, како и да ги разгледате карактеристиките на некои ладилници за млеко.
Имунолошката дијагноза вклучува употреба на специфични антитела кои комуницираат со деформираните приони, реагираат со нив, што може да се открие. Постои реакција - анализата е позитивна, реакцијата е отсутен - не постои болест. Овој метод е дефинитивно посигурен и информативен од визуелната инспекција.
Единствениот "мал" проблем е тоа што може да се врши само на мртви животни. Со други зборови, имунолошкиот метод на дијагностицирање е добар кога е неопходно да се провери дали може да се јаде говедско месо, на пример, од земји кои се изложени на ризик за болест на кравјо кравјо. 
Имунолошки метод на дијагноза
Токму овој метод се користи денес во Западна Европа, каде што фабриката за преработка на месо, во фаза на подготовка на кравските мрши за обработка, ја спроведува нивната прелиминарна анализа на спонгиформна енцефалопатија; тоа трае околу 10 часа.
Сепак, експериментите за дијагностицирање на луѓето за присуство на латентни форми на болеста се веќе во тек - спинална течност или парче ткиво земен од грлото се зема за анализа.
Дали е можно да се излечи
За жал, навремена дијагноза не е потребна за лекување, туку само за терапија за одржување (кај луѓето) и за донесување одлуки за можноста за јадење месо (за крави).
Тоа е важно! Спонгиформната енцефалопатија е неизлечива и во 100% од случаите доведува до смрт. Покрај тоа, за разлика од вирусно беснило, вакцинацијата против оваа болест не постои (со оглед на специфичната природа на патогенот, најверојатно, тоа во принцип е невозможно).
Кај луѓето, смртта од "кравјо лудило" се јавува во периодот од шест месеци до една година откако биле откриени првите симптоми на болеста. Сепак, со оглед на долгиот период на инкубација, ако проблемот се открие во времето, неговиот развој може да биде малку одложен.
Може ли некој да се зарази од болни животни
100% смртноста и неспособноста за вакцинирање ја прави спонгиформната енцефалопатија исклучително опасна, иако веројатноста за појава на таква егзотична болест не може да се нарече висока.
Значи, денес околу 80 (според други податоци - 200) луѓето починале од болест на кравјо лудило во светот, и овие бројки се споредливи со статистиката на смртни случаи од "вистински" беснило, кои, иако фатални, само ако не се преземат никакви навремени мерки администрација на вакцини. 
Сепак, мора да се сфати дека бројот на смртни случаи од спонгиформна енцефалопатија може значително да се зголеми во иднина поради оние кои јаделе месо од заразени крави пред да се препознае опасното заболување (ако алармот првпат се појави во 1985 година, а развојот на болеста кај едно лице може да трае 30 години, веројатно е дека најлошите последици од инфекцијата се уште не се манифестираат).
Важно е да се знае дека јадењето на месо од болно животно, вклучувајќи го и дивечот, како што е елен или елен, е најверојатно начинот на кој може да се заразат луѓето со болест на кравјо лудило (за разлика од вистинскиот вирус на беснило, предизвикувачот на спонгиоформна енцефалопатија не е пронајден кај плунката кај животните). Сепак, егзотични начини на инфекција се можни.
Дали знаете? Некои племиња на Нова Гвинеја, кои сè уште користат канибализам за време на ритуалните церемонии, биле заразени со "болест на кравјо лудило" со јадење човечко месо. Исто така, постојат случаи на инфекција на луѓе кои биле подложени на трансплантација или трансфузија на крв, односно од болни донатори. За оваа причина, патем, во Велика Британија денес донаторска крв од луѓе кои живеат во регионите споменати како центри за ширење на "бесни кравска болест" не е прифатена.
Во прилог на месо, извори на инфекција, исто така, може да бидат млеко и млечни производи, а ние зборуваме не само за крава, туку и за овчо и козјо млеко. 
Луд крави превенција
Во отсуство на вакцина, превенцијата е единствениот можен начин да се спречи неизбежната смрт од кравјо лудило. И мерки на претпазливост треба да се применуваат не само за фармите каде се чуваат кравите и другите подложни добиток, туку и за преработката и продажбата на нивното месо и млеко и за крајните потрошувачи на овие производи.
Сигурно ќе ви биде корисно да ги знаете причините за крвта во млекото на кравата.
За земјите каде што ситуацијата со болеста на кравјо кравја изгледа добро (за среќа, меѓу нив спаѓаат Русија, Украина и Белорусија, меѓутоа, како што велат скептиците, проблемот не заобиколи, туку затоа што домашните одгледувачи едноставно не можат да си дозволат да купуваат месо - коскениот оброк произведен во Англија и се храни нивните диви свињи со локално сено и мешана сточна храна), превентивните мерки се сведуваат на неколку едноставни правила:
- Ограничувања на увозот на месни производи од државите или териториите каде што беше забележана дури и спорадична енцефалопатија. Ова треба да се применува не само за месо и јастиви, туку и за полупроизводи, ембриони, сперматозоиди, биолошки ткива, месо и коски и други адитиви за добиточна храна и добиточна храна од животинско потекло, технички масти, т.н. цревни суровини, сирења и други млечни производи.
- Внимателна инспекција на сите одгледувачки поединци увезени во земјата, особено од Англија и други европски земји.
- Неуспехот да се користи како додаток на добиточна храна месо и коски, направени од трупови од овци и стока.
- Стекнување на адитиви за добиточна храна и добиточна храна само со присуство на соодветен сертификат со кој се потврдува дека производите поминуваат на тест за спонгиформна енцефалопатија.
- Задолжително лабораториско истражување на мозокот на овци и говеда кои починале од непозната причина, како и заклани трупови за продажба.
Лабораториски студии на мозокот на добитокот како мерка за превенција на болести на кравјо лудилоВо Обединетото Кралство, Ирска, Германија и други земји кои се неповолни од гледна точка на болеста на кравјо лудило, превенцијата е поставена на посериозно ниво. Најрадикална мерка, за која, сепак, многу жители на овие земји одамна прибегнаа, е целосно отфрлање на употребата на говедско месо, јагнешко месо, козјо месо и јагнешко месо.
Во однос на владините мерки за борба против смртоносната болест, Британците, на пример, развија посебен систем за идентификување на случаи на луда крава болест. Во земјата, периодично се вршат произволни проверки на месните производи наменети за продажба.
Дали знаете? Обичните протеински молекули почнуваат да се преклопуваат, претворајќи во гел, на температура од 65-70 ° C, но агентот на луда крава болест (патоген прион што веќе ја промени својата природна конфигурација) е уништен на температура над 1000 ° C! Така, вообичаената, па дури и многу внимателна термичка обработка на месото контаминирано со болест на кравјо лудило, не го прави погоден за исхрана на луѓето. Интересно е да се забележи дека нормалниот вирус на беснило веднаш умира кога се загрева до 100 ° C и во рок од 2 минути на 80 ° C
Назад во 1997 година, во Соединетите Американски Држави, Управата за храна и лекови (ФДА), го забрани вклучувањето на животински протеини во добиточна храна за добиток и мали преживари.
Таким образом, от нас, к сожалению, мало что зависит. Ако месото на животно заразено со болест на кравјо некако паѓа на маса, неминовно нè очекуваат инфекцијата и последователната смрт (на долг рок, но без опции). Додека ние остануваме дома, не постои посебна причина за загриженост, со оглед на тоа што месото и млечните производи треба да се купат само од реномирани производители.
Од друга страна, иако спонгиформната енцефалопатија е англиска болест пренесена во некои земји во Западна Европа, ситуацијата веќе е преземена под строга државна контрола.
Затоа, секој туристич денес може да ужива во миризливиот стек во добар ресторан таму без страв, но сепак е подобро да се одбие уличната shawarma и други месни јадења со сомнително потекло заради нивната сопствена безбедност.
