Аниса е годишна фабрика која припаѓа на чадорот (целер). Однадвор, тоа се разликува од неговите "роднини" во семејството и има интересни особини кои се дискутирани во написот подолу.
Опис на растенијата
Оваа едногодишна грмушка може да се одгледува до висина од 30-60 см со силна директно дршка. Лисјата се зелени, сјајни, посочени до крај. Цветни се јавуваат во првата половина на летото, цвеќињата се собираат во inflorescences на чадори од 7-15 зраци, како и повеќето растенија од ова семејство.
Дали знаете? Во Русија, анасон се појави во 17 век и речиси веднаш се вкоренил во југоисточните и јужните провинции, од каде што бил успешно извезен во Европа.
Кога се одгледува од семе, растението зрее во август. Семенските парчиња изгледаат како овален или во облик на срце во облик на дво-подот, каде што има овошја што мирисаат на зачини, вкусат како морско оревче и изгледаат како ким или копар овошје.
Понекогаш културата е збунета со бајан, со оглед на тоа негово второ име. Сепак, ова е грешка - анасон на анасон или ѕвезда анасон е сосема поинаква растение, иако слично на анасон.
Хемиски состав
Различните делови на културата содржат многу компоненти што го прават рудник со корисни материи.
Елементи во трагови (на 100 g) mg:
- железо - 37;
- цинк - 5.3;
- бакар - 0.9;
- селен - 0.005.
- калиум - 1440;
- Калциум - 645;
- фосфор - 440;
- магнезиум - 170;
- натриум - 16.
- C-21;
- ПП-3;
- Б3 (пантотенска) - 0,8;
- Б6 (пиридоксин) - 0,65;
- Б1 (тиамин) - 0,34;
- Б2 (рибофлавин) - 0,29;
- A - 0.016;
- Б9 (фолна киселина) - 0.010.
- јаглехидрати - 35,4;
- протеини - 17,6;
- масти - 15.9;
- диететски влакна - 14,6;
- вода - 9,54;
- пепел - 6,95;
- заситени масни киселини - 0.01.
Тоа е важно! Семињата на анисот остануваат одржливи три години од времето на собирање.
Корисни својства на анасон за човечкото тело
Фабриката го користи лицето во разни форми и видови:
- Антиоксидантните својства на есенцијалното масло, кое е дел од цветот, се користат за отстранување на слободните радикали од ДНК клетки, што овозможува да се бори против малигни тумори.
- Антибактериските компоненти ви дозволуваат да го вклучите аналниот етер во составот на пастите за заби.
- Антивоспалителниот ефект е споредлив со оној на аспирин.
- Превентивен имот против анемија.
- Се меша со масло од сасафра, тоа е инсектицид за домашните инсекти.
- Мамка за риболов.
- Кулинарски зачини.
Бебињата, алергиските болни и бремените жени не треба да им се даваат анасонски препарати, бидејќи тие можат да предизвикаат алергии, индивидуално отфрлање, негативно влијаат на здравјето на фетусот и дури и да предизвикаат предвремено раѓање.
Карактеристики на анасон
Плодовите и делови од растението се користат во различни сфери на човечкиот живот. Некои кулинарски јадења добиваат дополнителен вкус, козметичката индустрија ги користи корисни квалитети на културата, а традиционалната медицина користи лековити својства.
Во козметологијата
Не толку одамна, козметолозите го открија квалитетот на анасон, релаксирачка кожа. Од тогаш, растителното семеско масло се користи како крем за зрела кожа со ефект на мазнење. Масло од анис се додава во маска за лице, креми и лосиони за тело. Во овој случај, мала количина е доволна - 2-3 капки по порција маска или шише лосион.
Дали знаете? Во Европа, фабриката се појавила во XIV век. Нејзината прва употреба во Стариот свет воопшто не беше кулинарска, - анасон, поради неговата висока цена, беше средство за плаќање.
Во народната медицина
Традиционалната медицина го користи фабриката за разни болести:
- хронични и акутни болести на грлото - лушпа за гадење;
- крварење на непцата - држење на лушпа во устата;
- изгореници на кожата - маст од мешавина на анасонско масло и белка од јајце;
- очни болести - перење со оладена инфузија;
- бубрежни заболувања - топла инфузија и детоксикација;
- намалена секреција на млеко - чај од лисјата и семињата.
При готвење
Во разни кујни, растението се користи во форма на свежо или сушено зеленчук, како и цели или мелени плодови. Свежи зеленчуци се додаваат во салати и рибини, а исушените чадори и стебла, како обичен копра, се зачин за кисели краставички и зачувување.
Културата се користи за тесто кога се пече - од пити до печење, каде што се додаваат зеленчук и сено од почви. Исто така, плодот се става во слатки супи, пудинзи, житарици. Сајте, чорба, печено месо или било какви растителни мешавини исто така може да се менуваат со овој зачин.
Правила за собирање и складирање на анасон
За употреба во салати или сушење за зимата, зеленчук одгледува на отворено, собрани пред цветни. Во овој период, таа веќе стекнала вкус и сок, но сè уште не почнала да троши енергија за формирање на чадори. Сушењето се изведува во ладна и проветрена просторија, каде што гроздовете на зеленилото се закачуваат од таванот.
Тоа е важно! Во случај на сушење на тревата во најголемиот дел, треба да се меша темелно за подобро сушење и за да се избегне појавата на мувла.
Семе за употреба во храна се собираат по пожолтувањето на стеблата. Снопови на исечени растенија се врзани и суспендирани за конечно сушење под таванот во барака или друга проветрена просторија. Потоа, чадорите се освежуваат, а добиените семиња се чуваат во запечатен пакет, - за подобро да се зачува вкусот.
Плодовите за медицински цели се собираат поинаку - во рана есен, во суво време. Семињата се сушат во специјален фен или конвенционална печка на температура од околу + 50 ° C и пакувани во патент или затворени контејнери. Во такви услови, на темно суво место, тие можат да ги задржат своите имоти веќе три години.
Можни контраиндикации
Со сите корисни и вкусни својства на анасон, има некои контраиндикации кои можат сериозно да го нарушат човековото здравје. Како што веќе рековме, овој зачин е контраиндициран за време на бременоста.
Освен тоа, не е неопходно да се користи фабриката во храна или за лекување во случаи каде што постојат:
- хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт;
- чирови;
- кожни заболувања, осип, акни, акни;
- алергиски реакции.
Дознајте разликата помеѓу анасон и анасон.
Долгорочната употреба на лекови од оваа култура може да предизвика кумулативен ефект. За да се избегне ова, неопходно е да се менуваат неделни циклуси на прием и одмор од фабриката или од неговите производи.
Аниса има одличен мирис, е извонреден зачин на кујнската маса и добар лек. Се користи не само во традиционалната медицина, туку и официјалната медицина ја користи како состојка во одредени лекови. Оваа уникатна фабрика не само ќе ги красат градината, но исто така ќе помогне во борбата против заболувања.
