Карфиолот победи се повеќе и повеќе секоја година популарност. Ова не е изненадувачки, бидејќи зеленчукот е богат со витамини, растителни протеини и минерали.
Рецепти Постојат голем број на вкусни јадења со зелка - чорби, супи, пржена зелка, печена зелка. Со своите уникатни квалитети, зеленчукот е еден од најдобрите. прво наведуваш за бебето.
Многумина се прашуваат дали е можно да се спаси карфиол за зимата без губење корисни својства и одличен вкус? Може да се замрзне карфиолот?
За оваа зеленчук не е многу погоден начин на складирање во подрумот или подрумот, и дома карфиол чуваат свежо не долго, па замрзнување е добар излез. Овој метод е многу попопуларен од сушење.
Единственото нешто што треба да знаете е технологијата на подготовка на фабриката за замрзнување и правилата за складирање. Обично секоја љубовница има своја, брендирани рецепти бербата зеленчук за зима, но во однос на карфиол повеќето луѓе се придржуваат до слични правила.
Придобивките
Дали е можно да се замрзне карфиолот за зимата во замрзнувачот? Дали има корист во замрзната зелка?
Засади со соодветно замрзнување спасува повеќето од нивните витаминикоја содржи значителен износ од неа.
Витамин Ц во карфиол е речиси три пати повеќе отколку во бела зелка.
Сегашно во растително железо, магнезиум, калиум и калциум нема да пропадне со соодветно складирање.
Покрај тоа, смрзнатото зелка ќе биде одличен извор на растителни протеини и пектини во зимската исхрана. И во рана пролет, кога многумина страдаат од авитиномизелка собрана од лето ќе помогне во одржувањето на имунитетот и заштита од настинки.
Основни правила
Како да се замрзне карфиолот за зима дома? Со цел популарниот зеленчук да ве воодушеви низ целата зима, треба да следите неколку едноставни препораки.
Замрзнување на зелката треба внимателно да се подготви:
- изберете помеѓу свеж зеленчук млади непроменети глави на зелка;
- отстрани расипан елементи;
- поделени во inflorescencesако не сакате целосно да замрзнете;
- впие внатре солена вода да се отстранат инсекти;
- стави на едноставна или хартиена крпа за отстранување вишок течност.
За тоа како и во кое време е потребно да се отстрани карфиолот од градината, можете да дознаете на нашата веб страница.
Начини
Дали е можно да се замрзне карфиолот без вриење? Ако сакате да задржите максимум витамини во зеленчук, можете да замрзнете зелка без термичка обработка. Измие и темелно исушената зелка треба да се шири на чиста сад за печење за пред-замрзнување. Неколку часа подоцна, зелка може да се пакува во вреќи - на овој начин ќе се избегне згрутчување на inflorescences и губење на интегритетот.
Многумина сакаат да не замрзнуваат свежи, но бланширан зелка. За да го направите ова:
- Долна подготовка зелка во врела вода со додавање на мала количина сол и лимонска киселина.
- Земете зеленчук околу три минути.
- Извадете ја зелката и истурете мраз вода.
- Да се исуши на хартиена крпа.
- Замрзнете го во неврзаната форма, а потоа превиткајте се во садот.
Овој метод им помага на карфиолот да се задржи подобро. боја и вкускако и интегритетот на inflorescences. Покрај тоа, чувањето на зелената зелка бара помалку простор во фрижидерот.
За тоа како да се замрзне карфиолот за зимата, можете да научите од видеото:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Избор на тара
Како правилно да се замрзне карфиолот? Во што? Пред процесот на замрзнување карфиол за зимата треба да одлучите за изборот на контејнерот. Најкомпактниот начин е да се шири зеленчукот во густа состојба пластични кеси.
Тие доаѓаат со прицврстувачи и без, како и различни големини, што е многу погодно за понатамошни одмрзнување делови. Може да се купат пластични контејнери - Исто така, тие се одлични за оваа намена.
Замрзнати карфиол - Фото:
Дознајте од нашите статии, исто така, за тоа како да замрзнете бело зелка, како и бриселско зеле и брокула дома.
Складирање
Каде и на која температура за чување?
Бидете сигурни дека нема температура разлика, во која торби кондензатот ќе се акумулира, а самиот производ ќе ја изгуби влагата. Колку е помала понудената температура, толку повеќе витамини може да заштедат зеленчук.
Време за чување на замрзната зелка? Можете да ја запазиш зелката околу 9 месециТоа е, ако се почитуваат сите услови за замрзнување, зеленчукот може да се јаде непосредно пред следната жетва.
Подолгиот рок на траење не се препорачува, бидејќи квалитетот на производот значително ќе се влоши и ќе стане непогодни за човечка исхрана.
За бебешка храна
Дали е можно да се замрзне карфиолот за бебешко пире? Карфиолот е совршен за хранење на бебиња.
Во зима, можете слободно да ја користите замрзната зелка. Како да се замрзне карфиолот за зима за дете? За да може зеленчукот добро да се сочува, време на бланкирање треба да се зголеми три пати.
Покрај тоа, сите контејнери и палети вклучени во процесот треба да бидат внимателно се третира со врела вода или пареа.
Предмет на сите барања, зелка може да се користи без страв за готвење пире од компири.
Карфиол е зеленчук богат со зеленчук.
Не бара многу напор за замрзнување и ги задржува сите корисни својства.
Затоа, не се одрекувајте од употребата на зелка во зима.
