Вино бобинки, смокви, смокви се синоними на плодот на познатите смокви. Најчесто, смокви може да се најдат на полиците во исушен облик. Свежи смокви се чуваат за многу кратко време, затоа, покрај сушењето, постои уште еден начин да се подготви лек за зимата - да се зачува. Спермата е неверојатно вкусна, слатка, здрава, потсетува на мармалад или мармалад во конзистентност. Таквата деликатес ќе биде достојна алтернатива на индустриските слатки, како и добра профилактика за време на настинки.
Како да го избереме вистинскиот производ
Купувањето свежи и висококвалитетни смокви може да биде проблематично поради фактот што производот се расипува прилично брзо. Овошјето содржи висока количина шеќер, празнината подолу има дупка, а кората е мека и кршлива. 
Сето ова придонесува за механичко оштетување и навлегување на микроорганизми кои предизвикуваат гнили и ферментација. Поради оваа причина, купувањето на смокви е пожелно во местата на раст.
Обично, смокви се извезуваат од жешки земји: Кина, Узбекистан, Турција, Ерменија. Исто така се одгледува на териториите на Крим, Кавказот, во јужните региони на Русија. Тоа е во овие области можете да најдете зрели и свежо овошје.
Во пооддалечените области, овошјето се транспортира со воздух во рок од неколку дена по жетвата. Затоа, треба да барате смокви во специјализирани продавници. Поради фактот што смоквите реагираат многу лошо на транспортот, во повеќето продавници можете да најдете само суви алтернативи на свежо овошје.
Тоа е важно! Не треба да се избираат премногу меки или тврди плодови: во првиот случај, тие се надминати и, најверојатно, се ферментирани, во вториот случај смоквите беа искинати од дрво со незрелост, па затоа слатки и здрави супстанции не стигнаа.
Бојата на зрелиот производ зависи од сортата и може да биде црна, темно виолетова или темно сина, зеленикава. Кога ќе се притисне, кожата е еластична, но малку се наведнува под прстите. Во овошјето има многу семиња, нивниот број понекогаш достигнува 1000! Овошјето треба да мириса добро, без навестувања на киселост или изгние.
По купувањето, препорачливо е да користите или да готвите смокви што е можно поскоро, но ако е потребно, смокви може да се чуваат во фрижидер максимум 3 дена.
Корисни својства
Смокви - ова е многу корисно и вкусно деликатес во странство. Плодот на смоквата е богат со витамини, минерали, органски киселини, танини, етерични масла и шеќери. 
Употребата на смокви има такви позитивни ефекти врз телото:
- антиинфламаторно;
- експекторант;
- лаксатив;
- диуретик
Диуретичниот ефект, исто така, има и целадин, пурслан, дербенник, шафран, црна чоколада, иглица, куркума, аспарагус, зизифус.
Поради високата содржина на калиум, смокви се многу корисни за васкуларното и за здравјето на срцето. Се препорачува да се вклучат во исхраната со покачени нивоа на лош холестерол, крвни болести, хипертензија, венска инсуфициенција. Високите нивоа на омега-3 и омега-6 имаат корисен ефект врз функционирањето на срцевиот систем.
Сетрите врз основа на фетусот се препорачуваат да се земат со ангина, настинки, воспаление на непцата и усната шуплина. Исто така, плодот е ефикасен за пустули и врие.
Во третманот на чиреви и врие, се препорачува да се применат златниот детелина, детелина, вибурнум, слатка детелина, ехинацеа, дланка и мед од акации.
Редовното консумирање на овошје нормализира работата на бубрезите, слезината, стомакот, ја подобрува варењето. Само неколку плодови од смоквата совршено го освежуваат здивот, задоволуваат глад, не влијаат на половината. Од античките времиња, плодот се користи за подобрување на потенцијата. 
Штети и контраиндикации
И покрај огромните придобивки од егзотичното овошје, некои групи луѓе не се препорачуваат да го користат свежо и суво, исто така се забранува омилен џем и метеж од плодот на смоквата.
- Со дијабетес. Овошките им е забрането да се користат поради високото ниво на шеќер.
- Кога воспалителни болести на дигестивниот тракт. Овошјето не може да се јаде со гастритис и чирови, панкреатитис поради присуството на шеќер и влакна во составот.
- Со гихт. Смокви се забранети во оваа болест поради присуството на оксална киселина.
Дали знаете? Според библиските записи, Адам и Ева користеле лист од смоквата за да ги покриваат головите тела. Многу истражувачи веруваат дека смоквата, односно смоквата, е исто така забрането овошје. Сепак, ова овошје расте само во јужните региони и многу луѓе што живеат на север не чуле за тоа. Јаболкото како забрането овошје почна да се споменува токму за практичноста на толкувањето.
Како да направите џем: чекор по чекор рецепт со фотографии
Бидејќи смоквите се многу слабо складирани свежи, најчесто се сушат, сушат или сочуваат од неа, за да можат да уживаат во здравите и вкусни плодови во текот на целата година. Подолу го разгледуваме класичниот рецепт за правење џем од смокви без додавање на дополнителни состојки.
Исто така, ќе бидете заинтересирани да научите како да направите дуња од џуџиња, бела цреша, feijoa, јаболка, грозје, јагоди, парчиња мандарина и кора, црвени пепелнички, lingonberries.
Состојки
Класичниот рецепт за џем од смоква вклучува употреба на такви состојки:
- 1 кг зрели смокви (во излупена форма);
- 800 грама шеќер;
- 1/2 лимон;
- 400 ml вода.
Како да се направи залеана смоква: видео
Кујнска опрема
За да направите десерт, ќе ви бидат потребни следните прибор:
- остар кујнски нож;
- емајлиран сад за готвење;
- кујнски скали;
- заштитни ракавици;
- 2 стаклени тегли од 0,5 л.
Препорачливо е да се користат скали за храна за прецизно мерење на односот на состојките. Но, во отсуство на електронски уред, можете да користите мерна чаша.
Заштитни ракавици треба да се користат во случај да готвите големи количини смокви (од 3 кг) и да го олупите, бидејќи тоа може да предизвика сериозна иритација на вашите раце.
Класичен готвење рецепт
Готвење корисен деликатес се јавува во неколку фази:
- Носете заштитни ракавици, излупете ги смоките со нож. Процесот на прочистување ќе биде лесен и брз, бидејќи кожата на овошјето е многу лесно да се отстрани, само доволно за да се пружи и повлече.
- Специфичната количина на шеќер поделена на два приближно еднакви делови. Истурете ги смоките во еден дел од шеќер и оставете 2-8 часа (можете да се преносите преку ноќ).
- По одреденото време, може да започнете да го подготвувате сирупот. Преостанатиот шеќер да се раствара во вода, да се стави на бавен оган, додадете подготвени смокви.
- Измешајте ја мешавината за да направите консистенција слична на желе. Во процесот на готвење смокви ќе ја изгубат бојата и ќе станат речиси транспарентни, ова е нормален процес. Ако го ставите сирупот во лажица и превртите го, тоа ќе тече полека и благодатно, а последната капка ќе се држи до лажицата.
- Наместете го џемот на стерилизирани тегли, превртете ги капачињата и завиткајте ќебе додека не се излади целосно.
Тоа е важно! Колку подолго смокви со шеќер се готват пред готвењето, толку еластично станува.
Овошјето подготвено според овој рецепт може да се зачува целото, еластично, апетитивно. Во иднина, тие можат да се користат за декорација на десерти и колачи.
Сладолед без готвење
Постои уште еден, алтернативен начин за правење смоквата без готвење. Овој метод ви овозможува да заштедите повеќе хранливи материи во лекувањето. Многумина ќе имаат логично прашање: како можете да заштедите овошје без термички третман?
За ова ќе го употребиме варениот шеќерен сируп, во кој смоквите едноставно ќе киснат. 
Состојки:
- 1 кг овошје;
- 700-750 грама гранулиран шеќер;
- 2 суп.л-патки. вода.
Чекор по чекор метод на готвење третира:
- Користете само целосно зрели смокви. Измијте овошје добро и исушете со хартиена крпа. Доколку плодовите малку се преселат, кожата не може да се отстрани, инаку смоквата ќе ја изгуби својата форма. Истурете го подготвеното овошје во сад.
- Во емајлирана колба, шеќерот го распуштајте со вода, доведете до вриење и вријте 7 минути.
- Истурете ги смоките со сируп, кул. Потоа повторно ставете го сирупот во тенџере и ставете го во вриење (но не вриете!), Оставете го на температура од околу 5 минути на тивок оган. Повторно истурете ги смоките, покријте ги и изладете ги. Повторете ја постапката уште 3 пати.
- Подготви тегли и капаци. По финалната инфузија на смокви, шијте ја со сируп во банки, плута и завиткајте.
Тоа е важно! За да се осигура дека ферментираниот џем не е ферментиран, тегли и капаци треба да бидат целосно стерилизирани, само за свежо овошје треба да се користи за готвење, а самата палка треба да се чува во фрижидер или подрум.
Рецепти за јама со други состојки
Постојат многу варијации на готвење фиг третира. Лимонот во класичниот рецепт може да се замени со секој цитрус, додадете зачини на зачинот, како што се бибер, мускат, каранфилче, цимет, ѓумбир во мелење или целина.
Слика и Цитрус џем
Наместо лимон, можете да користите портокали или лимес.
Неопходни компоненти:
- 1 кг овошје;
- 500 г шеќер;
- 2 портокали;
- 0,5 лажиче. каранфилче и цимет;
- 6 суп.л-патки. л лимон свеж;
- 1 суп.л-патки. л кора од портокал;
Фазен метод на загревање на готвење:
- Слајд за миење, сува, извадете ја кожата. Измијте ја портокалата темелно, отсечете ја количината од кора од лимон, излупете го остатокот од кората и исечете ги на големи коцки.
- Стави смокви, портокали во емајл сад, додадете зачини и кора од лимон, истурете со сок од лимон и ставете шеќер.
- Оставете ја смесата 1-2 часа за да се појави сок.
- Сега можете да започнете со готвење. Кога сирупот се губи, џемот може да се отстрани и да се извади во тегли.
Слика загар со ореви
Најчесто користени ореви или лешници. Бројот на ореви е приближен, можете да ги користите повеќе или помалку, а исто така ги комбинирате и нивните различни типови.
Овој рецепт се подготвува со помош на следниве компоненти:
- 1 кг овошје;
- 500 г шеќер;
- 100 грама ореви;
- 1/2 чл. вода;
- 1 суп.л-патки. л лимон свеж.
За да направите здрав десерт, следете ги едноставните чекори:
- Смокви се мијат и сушат, не лупаат, туку ги исекуваат само опашките. Излупете ореви од школка и партиции, исечете со нож на големи парчиња.
- Истурете ги овошјето со шеќер и оставете го 1 час. Препорачливо е да не се меша со овошје со шпатула или лажица, но нежно свртете го контејнерот или тресете малку, така што шеќерот рамномерно се дистрибуира.
- По одредено време, додадете вода, ставете го на огнот и вриете. Да се чопат на мал оган 15 минути под затворен капак, а потоа уште 15 минути без капак. Пена ќе се формира за време на процесот на готвење, пожелно е да се исчисти.
- Кога џемот се готви без капак, треба да додадете ореви, истурете во сок од лимон после вриење. Кога мешавината се врие, исклучете ја топлината и почекајте 10-15 минути додека температурата не падне малку.
- Подгответе 0,3 или 0,5 литарски тегли, стерилизирајте, распајте ги џемот и плута.
Дали знаете? Се верува дека квалитетот на смокви зависи од бројот на семиња во овошјето. Ако на смоквата има 900 или повеќе коски, квалитетот е висок, ако коските се помалку од 500, тогаш плодот се карактеризира со просечен квалитет.
Правила за чување
Предмет на технологијата на готвење смоквата е погодна за храна за 1-2 години. Главните услови за складирање се температурата и светлината: сонцето не треба да падне на сјајните тегли, а собната температура треба да биде во рамките на + 6-20 ° C.
Тоа е, тој е идеален за чување на работното парче на долната полица на фрижидерот или во подрумот, под услов да нема температури под нула. Ако во фрижидерот нема доволно простор, но нема подрум, во плакарот може да се чуваат празни места. 
Неколку важни правила, чие почитување ќе ја прошири безбедноста на празнините
- Оптимално изберете мали тегли волумен - 0,5 литри.
- Бидете сигурни дека стерилизирате контејнери за двојка, а капакот - врие.
- Пред да фрлаат џем контејнери треба да се исуши, истурете го џемот во влажни тегли е невозможно.
- Колку е подебел џемот, толку подолго останува.
Благодарение на таквите едноставни и корисни подготовки, можно е да уживате во плодовите на смоквата низ целата година, притоа добивајќи ги потребните витамини и минерали и многу задоволство од десертот! Се надеваме, меѓу сите различни рецепти, дека си најде најдобра опција.
Повратни информации од корисниците на мрежата
